事前に内示をしておきました究極の会・冬を開催します。

今回は、事前の参加希望者が多かったので、先に希望を出された方計１０人での会となります。

今回希望に添えなかった方、ゴメンナサイ・・。

今回はこの時期恒例となった岐阜の和良村の猪（日本最高と云われる）と鹿を使ったジビエ中心のメニュに松葉蟹やふぐが・・。

今回、この会に合わせて、猟師が複数回（取れるまで）山に入ってくれます。

この猪、岐阜の中華「開化亭」でも使う逸品。

今年も楽しみです。

ワインは、ルロワシリーズのトリを飾るリシュブール編。

イタリアワインは、ヴァレンティーニの３重奏と洒落込みます。

（予定ラインナップ）

泡）
・ポールロジェ　サーウインストンチャーチル　９６年（食前酒で）

・アンリジロー　フランソワエマール　ロゼ　ＮＶ
・同　フドシェーヌ　９６年（ＭＧ）
・同　ブランドブラン　９０年

甘口）
・レクストラヴァカン　０４年

ヴァレンテーニ３重奏）
・赤　９５年
・白　９６年
・ロゼ　０３年か０４年

白）
・ブラインドで１種類（ヒント・最高に難しくて、最高に簡単？、珍品です）

赤）
・リシュブール９７年　ルロワ
・同　　　　　　　　　メオカミュゼあたり

という感じで考えてあります。

乞御期待。