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開催終了桜は咲くのか？　園芸＆豆煮　煙も掛けるよ会

燻製新天地開拓団

燻製新天地開拓団

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2007年03月21日 18:47 更新

メインのイベントはやっぱりお花見なんだけどまだかなりツボミは固いよ。

大豆は3kg買って見ます。
13日にお水に浸して起きますので14日は豆煮て色々遊びましょう。
夜はそれを肴に煙の準備。
15日は少し煙を出してみようかと思ってます。
また一晩たてばお豆腐も納豆も作れるかな？

コメント(70)

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  • [31] mixiユーザー

    2007年04月07日 23:57

    まんずあの大晦日に見てもらった景色とはかなり変っていますよ！
    本当に雑草の生命力と言うか．．

    そもそも大晦日の大燻製時にあれだけ整備されていたのが不思議なくらいでして、最初の引渡し前の写真は一部のマイミクさんにはお見せしてますがそれはもう雑草の天国と言うか酷いものでしてそこからこの燻製をする前に開拓からだ！のノリで燻製開拓団という名前が登場したんですよ。
    でも実際には前の持ち主さんが上辺だけでもきれいにしていってくれたので大晦日も十分、燻製に専念できたってわけですね。

    今度は私たちで雑草と戦わねば、です。
    この夏に向けてクワ、スキそして草刈器を購入しないと。

  • [32] mixiユーザー

    2007年04月08日 01:01

    あうん？まさかと思ったけど、ダメだったんだ。
    いえね、あそこガッコの校庭みたいにイヤに綺麗だから、コンクリとか塩でも蒔いて固めてるんじゃないかと思ったのですよ。
    花植えるのも畑作るのも、やっぱり一年見てからじゃないと、全然話にならないかもね。

    雑草かー！種や根っこはしつこいから、こりゃ苦労するぞ。
    常駐してないから、やっぱドラッグやるしかないでしょうね。

  • [33] mixiユーザー

    2007年04月08日 18:41

    草刈機はホームセンターで？
    最近は電動のもあるらしいですが・・・

    まぁここのメンバーが電動で満足する訳ぁないな。


    出来ればゼノアが載ってるのがいいな。

  • [34] mixiユーザー

    2007年04月09日 23:33

    ヤヴァイ予報に変って来ましたね。
    http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/13/4410/13305.html
    ダレだ行いの悪い奴は〜(^^;)

    いちおう雨でも止められないので金曜日に大豆２ｋｇの水攻めは敢行します。
    土曜日は雨なら道路側のカッターデッキではかま出して最初のパターンでやってみませうか。
    日曜日はカッパ着てDas-Bootごっこしましょう。

  • [35] mixiユーザー

    2007年04月10日 00:58

    どもども〜って天気も大変そうなんですね（＾＾；

    自分の参加なんですが、今回は見送りまして･･･
    次回以降に参加しようかなと。
    家と土地を一軒使ってるんでしたっけ？
    すごすぎてついていけるかどうか(;´Д`A)
    まずはレポなどを覗き見する事にしますね。

  • [36] mixiユーザー

    2007年04月10日 01:08

    あれアニキ来れないのか〜残念。
    また次回〜。

  • [37] mixiユーザー

    2007年04月10日 07:40

    犬公さん
    そうですか、残念ですがいくらでも機会はありますからまたご参加くださいね。

    愉しむって人それぞれですからね。うぉっ！と思う時にはまたぜひ手を上げてくださいな！お待ちしておりま〜す。

  • [38] mixiユーザー

    2007年04月10日 15:55

    楽しそうですね＾＾
    ＡＫＩさん　おどぼーるさん的には
    「草焼きバーナー」なんて好きそう？だけどどう＾＾
    あ、危険な遊びしそう（笑）

    草は捨てる場所もかなりいったり、あなどれませんねー
    草刈くらいでもとっても追いつかないと思うので、何回か一度はやっぱり薬蒔いた方がいいんじゃないかな＾＾

  • [39] mixiユーザー

    2007年04月10日 21:07

    さわきょんさん
    お見通しですね。
    http://www.gas-turbines.com/snowjet/snowjet.mpg
    こういうの欲しいです。

    先日整理したツタを少し燃やしてみたんだけど煙ばかりで燃えなくてやっぱり隅っこに積んで腐らせるしかないですものね。

  • [40] mixiユーザー

    2007年04月10日 21:29

    ＞Akiさん
    先程はFBなダイレクトありがとう御座います。
    現状、タイムスケジュールが決まっていませんので
    追々連絡します。

    ＞お天気
    私、先週の土曜に洗車してWAX掛けましたけど・・・なにか？

    雨の場合はCICで丸まってる・・・わけないか・・・

    ＞さわきょんさま
    はじめまして、THUDと申します。
    こちらの強面のメンバーには敵いませんが
    どうぞ宜しくお願いいたします。

  • [41] mixiユーザー

    2007年04月10日 21:48

    ＞THUDさん
    　はじめまして、かな？？時々、いろんなところでコメント拝見しているので初めてな感じがしないです＾＾
    　いつか、あそびましょう！！！


    　って、ここのコミュには女はいないの？女は〜（笑）
    　ぢゃー私危ない！！！（なわけない＾＾）
    　すみません。ここはイベントコーナーですよね＾＾；
    　豆といえば、落花生植えませんか？？？？

  • [42] mixiユーザー

    2007年04月10日 21:58

    ↑
    訂正
    最も強面なのがTHUD兄ぃですので、謹んで訂正させていただきます。

    さてさて。犬公さん残念〜〜！
    でもこれから機会は幾らでもあるし、都合の合いそうな物があったら是非おいでくださいな。一緒に遊びましょう。楽しみにしてますね！

    さわきょんさん
    「バーナーオンッ」と叫ぶのがワシらの流儀ですねん。うひひ。
    ヤクに頼るしかないだろうけど、畑を巧く避ける事が出来るか心配ですよ。
    剪定した木の枝なんかも沢山あるし、まずは穴掘りからかな。
    あぁ、へヴィだ。

    雨か〜。でもさ、屋根があるのが我らの強み。いろいろ出来ますぞ。しっとり楽しみましょう。きっと豆腐がウマイぞ。
    スペアリブ1.2キロ購入完了。肩は肉が少ないので、バラにしました。ちょっとくどいかも。誠に勝手ながら味は任させて頂きます。短く切ってもらっちゃったので雰囲気は今一だけど、皆でギャートルズごっこしようぜ！

    提督閣下
    スモーカー前をオーニングデッキに改造するなんてのも良いですね。
    あとさ、DasBootごっこするなら黒いカッパとオルジス灯装備しなきゃ。
    床板営繕技術をちょっと学びました。予想通りなら素人仕事で出来そうですよ。その辺の確認でもしようかな。

  • [43] mixiユーザー

    2007年04月10日 22:30

    きょん姐さん
    女性会員ですか？にゃおみ夫人(Square家の影の親分ですよ)がいらっしゃいますけど、ナゼか公表されてませんね〜
    他にはなかなか姐さんの如く「行ったろうじゃないかい」と言う男気溢れる女性はいらっしゃらないようで。
    やっぱむさいおやぢばっかだからかな？皆子猫のようにかわいいのに〜

    あ、そこそこ！何バケツに顔突っ込んどるか！？

    落花生は既に埋まってますばい！あの種はかわいい。
    これも楽しみですよう。

  • [44] mixiユーザー

    2007年04月10日 23:17

    THUDさん
    嘘はいけませんぜ！ちゃんと自己申告しないと(^^;)
    仲間で一番の鉄っちゃんでトラックや重機について語らせたら誰かが電源切るまで喋るほど濃ゆい、更には仲間で一番の変な飛行機が大好きとかさ〜。
    でも良い人よ！ウフ♪

    さわきょんさん
    そうね女の人が普段にいるコミュじゃなかったですね(^^;)
    別に男子校ってわけじゃないけどなんかカキコが濃ゆいしね。
    ちなみに具体的に集まるときはカミサンのお友達とかも来るから体外数名の女子がおりますね。

    おどぼーる水平
    スモーカー前はセイルだろっ！(笑)
    あとバケツで水を持った男が数名(爆)

  • [45] mixiユーザー

    2007年04月10日 23:20

    らじゃー＾＾

    とりあえず男前がいっぱい（やな？？たのむで）＾＾

  • [46] mixiユーザー

    2007年04月10日 23:25

    また都合あったらよろしくお願いしますね♪
    まずは皆さんの開拓ぶりを覗きます（笑

  • [47] mixiユーザー

    2007年04月11日 00:03

    きょん姐さん
    ウホッ　いい男揃いですぜ勿論。
    (あ、こう言う事書くからイカンのかも)

    犬公さん
    らぢゃ〜了解。よろしくだす。

    提督閣下
    >バケツで水を持った男が数名
    それは黙ってたのに。
    んじゃブリッジで手を振る人影をベニヤで切り抜いて、遠くに置けばばっちりやね。

  • [48] mixiユーザー

    2007年04月11日 00:24

    確かに濃ゆいコミュですよね〜。
    アタシなんて薄くて薄くて（笑）

    それはそうとさわきょんさん、ここでもよろしくです〜。

  • [49] mixiユーザー

    2007年04月11日 01:09

    みねさん　犬公さん
    よろしくね＾＾

  • [50] mixiユーザー

    2007年04月11日 23:05

    みねさん
    ふ・ふきも　その食べごろを迎えていたりするんだけど(^^;)

    ちなみに整理してみると
    14日のお泊り保育はオイラとみねさんと園芸部長もといおどぼーるさんの三名となりそうです。
    分量等調整お願いします。
    ただ、カミサンと怪獣が一匹晩飯時に襲いに来ると言ってます。
    とすると豆も水没は1.2kgでよいですかね？


  • [51] mixiユーザー

    2007年04月12日 00:00

    スペアリブ約150g×8ケ
    ・・・夜の内に無くなりそう。
    注文だったので追加が利かないか？明日肉屋を第二次攻撃の要アリ。

    チリコンカンとコーントルティーアはなんとかなるかな。
    チリサラダは充分だと思う。

    う〜ん、バラけるとこの辺が難しいね。
    いや、何よりも結局全部で何人参加なのさ？
    それに合わせ込む様に調達したいのよ。

  • [52] mixiユーザー

    2007年04月12日 00:17

    えーっと先日THUDさんの急襲をうけ
    14日は朝一で新横です〜さんをキャプチャして現地入り夕方までにはす〜さんを長野新幹線に乗せるということでそんなに長居は出来そうにないということ。

    なのでオイラ達3人だよ。あと3人分くらい多めにしても5･6人分あれば十分じゃね？

    みねさん
    そんな按配なのでお布団とかも年末の使えるから寝袋はキャンセルで大丈夫です。

    蕗を切る鋏．．

  • [53] mixiユーザー

    2007年04月12日 00:25

    らぢゃ〜了解。
    オニクもうちょっとあったほうが良さそうだね。
    ちょいと当ってみますわ。

  • [54] mixiユーザー

    2007年04月12日 13:38

    当日のタイムテーブルを考えてみよう！

    マズ僕から
    ・朝9時過ぎには現地入り
    ・10時くらいまでにコンビーフ下処理
    ・10時くらいから塩抜き→12時くらいまで（中鍋使用）
    ・12時くらいからコンビーフボイル→13時くらいまで（お鍋使用）
    ・13時から蕗の収穫14時くらいから蕗を煮る→直ぐ終わる
    　　→15時半くらいまで蕗の皮むき→煮付け→16時終了
    ・16時から肉を吊るす。
    ・呑んだくれる。
    てな感じ。

    あれ？豆が無い(^^;)

  • [55] mixiユーザー

    2007年04月13日 07:12

    やったね！
    雨雲も僕らの勢いに飛んで行ってしまったようですね。
    http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/13/4410/13305.html

    明日も大事な時間からは晴れになってます。

  • [56] mixiユーザー

    2007年04月13日 18:09

    大豆ですが、時間が判らないけど夕方以降はできませんので15時に水に浸してきました。

    素材の良さは確認してきました(^^;)

  • [57] mixiユーザー

    2007年04月13日 22:13

    はいー！ただ今帰宅。
    ちゅかれた。
    アタマ回らない。
    何用意しよう？

    あーもう適当だ。出たとこ勝負だ。

  • [58] mixiユーザー

    2007年04月14日 09:13

    しまった！
    何も知らないからこんな事になるんだな。

    1.5kgの大豆を一晩水に漬けたら30cm大鍋で15cm以上の深さになっちゃったよ！
    凄い量だよ！
    食べきれる量じゃないよ！

  • [59] mixiユーザー

    2007年04月14日 09:39

    あっはっは。
    こりゃすごい。

    おいらも昨日飲みすぎて、ボーっとしてます。
    ぼちぼち行きます。

  • [60] mixiユーザー

    2007年04月14日 18:34

    いいな〜、楽しいだろうな〜、いい天気だな〜。

    仕事、仕事・・・。

  • [61] mixiユーザー

    2007年04月15日 20:35

    ご参加いただいた皆さん
    今回は予想外にたくさんのマイミクさんが参加してくださって活況というか大盛り上がりであっという間に終わってしまいましたね。

    当初サイドメニューだったおどぼーるさんのチリコンカンの美味しかったこと！今日も十分に楽しめましたよ！
    みねさん、豆腐は残念でしたが最後の超人的踏ん張りと機動力で最後は美味しかったですよ。ぜひリベンジしましょう。整理用のトピを立ち上げましょう。
    THUDさん、す〜さん
    開拓団本気モードの美味しい連続攻撃に堪えかね、愛妻にお電話・メールでお泊りをお願いさせてしまい申し訳ありませんでした(^^;)
    お陰でズバコン・ポンパ・トリニトロンなど楽しい話で夜遅く？朝早く？まで盛り上がりっぱなしでしたね。
    すぷ〜く星原さん
    突然お呼び出ししてすみませんでした。でも着ていただいただけの甲斐は有ったのではないかと自負しております。ぜひまたおいでください。

    さてここで申し訳ないご連絡！かつ
    【緊急度高　危険度中】
    お渡しいたしました納豆ですが、持ち帰った4パックのうち3パックは納豆菌の繁殖が不純なようです。
    もし明日になっても表面が白く粉を拭くような納豆独特の表面にならないようでしたらご面倒ですが廃棄処分にしてもらえないでしょうか？
    よろしくお願いいたします。

  • [62] mixiユーザー

    2007年04月15日 22:32

    天気も良く、参加者もどんどん増えて大盛り上がり。
    今回も面白かった！

    チリ。喜んでもらえて感激です。
    レシピは後日書き出すので、お待ちください。ちょっと遊び過ぎて疲れちゃって。

    フートー作成はドラマでしたね。課題を残して、これから更に佳境に入るかとわくわくしますよ。
    おいらもトルティーアの研究進めます。これは悔しかった。
    次は何時かな？何かな？
    また皆で遊びましょう！！

  • [63] mixiユーザー

    2007年04月15日 23:17

    トルティーアは、もっともっと水少なくするようです。
    パンとかピザ焼く感じで。

    次回はこっちもリベンジっすね。タコス作ります、蛸酢ができるかも。

  • [64] mixiユーザー

    2007年04月15日 23:22

    おつかれさまでした！！＾＾
    是非是非、遊びをふくらませていってくださいね♪

  • [65] mixiユーザー

    2007年04月16日 23:43

    お肉がすげぇ美味そうｗ
    お疲れ様でした。
    予想よりも多くの方が参加されてたみたいですね〜。

  • [66] mixiユーザー

    2007年04月17日 00:02

    犬公さん
    今回は実は春先の漬込みは初めてだったのでどうなるか不安で一杯でした。
    でもなんとか美味しそうなお肉が出来て一安心です。

    お陰さまでたくさんの人たちが参加してくださって大変楽しい週末でした。
    犬公さんもまた次の機会にはご参加いただければ皆で色々愉しみましょう。

    こんな感じで開拓団は燻製をするのではなくて燻製を中心に色々なアウトドアを楽しく遊ぶのが一番得意ですから。

  • [67] mixiユーザー

    2007年04月17日 21:21

    こっちにも書かなきゃ・・・

    遅ればせながら・・・
    昨日、今日の研修も無事終わりまして・・・
    昨日はヘトヘトで・・・書く元気なし。


    しっかし天気も良くて最高でした。
    やはり当初から計画を立てて仕込む・・・大事です。

    ジャーキーは一晩なんだからやれば出来ましたねぇ。
    惜しい事を・・・

    メンバーの皆さんへ
    異常に楽しい時間をありがとう御座いました。
    これが続くと言うのが最高です。


    夜が短すぎますねぇ・・・
    もっと長く話して居たかったですよ。
    あぁいう変な話題が良いんだなぁ〜何とも言えずに（笑）

  • [68] mixiユーザー

    2007年04月22日 17:56

    すっかり遅れましたが、今回のレシピを上げて纏めとします。

    チリコンカン
    約15人前・味付けはみねチーフスチュアード任せなので、詳細は許して。
    ・キドニービーンズ(赤インゲン豆) ２袋(300g) ２時間程度水で戻す。或いは缶詰が善。
    ・牛もも肉ブロック 500g 一口サイズに細切り
    ・タマネギ 6個 適当に切る
    ・ホールトマト 3缶（450グラム入りの缶詰）
    ・にんにく １玉 適当に切る
    ・オリーブオイル
    ・塩 メインの味付け
    ・こしょう 適当に
    ・白ワイン 180ml(好きなだけ・あるだけ)
    ・しょうゆ 適当・隠し味程度。日本人やっぱりこれが無いと落ち着かない。
    ・コンソメ ４ケ
    ・オレガノ 少々
    ・チリペッパー 風味付けのメイン
    ・パプリカ 色付けのメイン
    ・カイエンヌペッパー 辛味のメイン ハバネロに替えるとなお凄みが出る
    ・クミンシード 少々
    ・ナツメグ 少々
    ・パセリ 適量 乾燥を使ったが、生みじんを最後に振るべき

    準備が出来たら優秀なチーフスチュアードに全てを押し付ける。
    たまねぎニンニク牛肉を塩コショウで炒め白ワインをブチ込む。
    トマト缶を開け、水切りした豆他上記材料と共に煮込み用鍋に叩き込む。
    上記香辛料を使用して味と香り付け。豆が煮えるまで水を足し、焦げに注意。コンソメを突っ込む。
    約３０〜４０分程度で完成します。

    チリはやっぱりアルミ皿で食べなきゃ〜。
    一皿で凄くハラに溜まる。そんな食べ物でした。


    スペアリブ(俗称"おど肉")
    ・リブ　肩は良いサイズだが肉が少ない。肉が多いが大き過ぎるバラを半分にしてもらう。1.6キロ
    ・振り塩 漬け込み液にも適度に。多分2％も入っていないと思われる
    ・醤油　カップ1/2(隠し味程度)
    ・ブラックペッパー　適度
    ・赤ワイン　540ml程度
    ・メープルシロップ　50ml程度
    ・ミックスジュース(オレンジ・パイン・アップル)　300ml程度
    ・チリペッパー　少々
    ・オレガノ　少々
    ・ナツメグ　少々
    ・ニンニクパウダー　適量
    ・ローリエパウダー　適量
    結果としていつも通りの薄い甘辛セッティング。４日漬け込み。
    甘辛をやめ肴に徹するなら、メープルやジュース類を抜いて塩を増やし、漬け込み液からソースを作っても良いかも。
    ソースヒント
    　玉ねぎ（すりおろし）
    　ケチャップ
    　タバスコ
    　ウスターソース
    焼きの注意：滴るバラ肉の脂で火が上がり易い。漬け込み液の糖分と相俟って非常に焦げやすいので、遠火を厳守の事。
    今回は燻しより焼きが好みの味となった。

    おど肉画像はすぷーくさんのトコから拝借。

  • [69] mixiユーザー

    2007年04月22日 19:19

    すごいいいーー
    なんか、よくよまないうちに
    こんなに細かくありがとうといわないといけないですね＾＾


    アウトドアな料理の季節はこれから。
    今まで読みためたものも、是非やってみたいです＾＾

  • [70] mixiユーザー

    2007年04月22日 23:11

    適当にやって簡単においしくなる、それは便利な食べ物ですよ。
    二日目はとてもマイルドな味わいになりました。
    アウトドアに最適と思われますので、是非お試しを。

    ゴロゴロニンニクのハバネロバリバリバージョンも作ってみたいな。

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