開催終了「秋の味覚とワインを気軽に楽しむビュッフェパーティー」のご案内
詳細
2011年10月15日 23:56 更新
コミュニティの皆様へ
「秋の味覚とワインを気軽に楽しむビュッフェパーティー」
お待たせしました！１１月の「スクニッツォ！」の
イベントお知らせです！
いつもご愛顧いただき誠に感謝しております。
秋の食材が続々と入荷して参りました！
そんな「秋の味覚とイタリアワインを楽しむ立食パーティー」を
開催します！
ポルチーニや色々なキノコ、脂ののった魚介類、
蝦夷鹿や猪などのジビエや
赤身が美味しい岩手短角和牛など
シェフ近谷が、旬の素材を活かした料理と
イタリアの銘醸ワインのインポーターと
ソムリエ千葉が厳選したワインも
なんと９種類！
美味しいワインを秋の味覚と合わせて味わっていただきます。
食材やメニューの話、
ワインの生産者や現地イタリアの話なども合わせて、
秋を感じてくださいませ！
Mangiare Autunno!
ＴＥＬ 03-3263-7567
info@e-scugnizzo.com
www.e-scugnizzo.com/
「秋の味覚とワインを気軽に楽しむビュッフェパーティー」
お待たせしました！１１月の「スクニッツォ！」の
イベントお知らせです！
いつもご愛顧いただき誠に感謝しております。
秋の食材が続々と入荷して参りました！
そんな「秋の味覚とイタリアワインを楽しむ立食パーティー」を
開催します！
ポルチーニや色々なキノコ、脂ののった魚介類、
蝦夷鹿や猪などのジビエや
赤身が美味しい岩手短角和牛など
シェフ近谷が、旬の素材を活かした料理と
イタリアの銘醸ワインのインポーターと
ソムリエ千葉が厳選したワインも
なんと９種類！
美味しいワインを秋の味覚と合わせて味わっていただきます。
食材やメニューの話、
ワインの生産者や現地イタリアの話なども合わせて、
秋を感じてくださいませ！
Mangiare Autunno!
ＴＥＬ 03-3263-7567
info@e-scugnizzo.com
www.e-scugnizzo.com/
コメント(2)
2011年10月15日 23:58
日時 １１月３日（祝） １１時３０分〜１４時３０分
「秋の味覚を気軽に楽しむビュッフェパーティー」
会費 ６,５００円（税込み） 立食
主催 SCUGNIZZO! マネージャー千葉 貴
予定メニュー
秋キノコとアマトリチャーナ仕立てのブルスケッタ
魚介類のビールフリット
能登島角屋さん一本釣りのアオリイカのグリル
スクニッツォ野菜とスペックのマリナータ
和牛赤ワイン煮込みの‘マルタリアータ’
鹿レバーと茨城井沢一家牛蒡のラグー‘スパゲッティー’
脂ののった鯖の香草ロースト レンズ豆の煮込み添え
岩手山形村短角牛のビステッカ
猪とポルチーニの‘リゾット’
予定ワイン
エスト エスト エスト （ラツィオ州）
クストーザ （ヴェネト州）
グレコ （カンパニア州）
ノジオラ （トレンティーノ・アルト・アディジェ州）
バルベーラ ダスティ （ピエモンテ州）
ドルチェット （ピエモンテ州）
ティモラッソ （ピエモンテ州）
ロッソ ディ モンタルチーノ （トスカーナ州）
ヴァルポリチェッラ （ヴェネト州）
2011年10月24日 14:02
イベントメニュー！１１月３日は文化の日！ / 2011年10月23日
１１月３日「秋の味覚とワインを気軽に楽しむビュッフェパーティー」
料理メニューの内容ですが・・・・
マネージャ千葉主催ということもあり、ワインとのマリアージュを考え予定したメニューですが・・・・・
（基本ワインとの相性重視ですが！）
ちょっとは はみだしちゃいます
う〜〜〜ん 枠にはまるのが 少し窮屈な性格なので ・・・・・・・
思いっきり遊んじゃいましょう〜〜〜
まずは 北海道白糠の酒井さん「羊飼い」の子羊！当店の看板食材！
今が最高な子羊
「大きな腿肉丸ごと オーブン焼き！」
皆様の前で シェフ自らサーブします！
そして目の前で 揚げたてをほおばってください！！！
「岩手からのミルキーな白子と椎茸のビールフリット！」
（これは 揚げもの担当佐藤です！これも目の前で！）
続きましてきのこを、ふんだんに使い 仕上げにトリュフを 「すぅーりすーり」なリゾット！
まだまだ行きますよ！ スクニッツォの専属漁師さん能登島角屋さんが 一匹ずつ吊り上げた「あおりいか」
（角屋さん おねがいしまーす）
と グリルして 「きゅっ！と」レモンをしぼってください！
甘いイカの旨みを堪能していただきたい！秀逸な一品！
他にも 滋賀県の山で獲れた 雄鹿や 牛肉のラグーの手打ちパスタなどなど・・・・・
豪快に！
大胆に！
みんなで昼間から わいわい パーティしましょう！
お堅いイベントタイトルなんか 無視して エンジョーイ
これぞ スクニッツォな料理を味わっていただきたい！
多分 今までの立食イベントでは ナンバーワンの料理の数々でしょう！
腕がなります！
是非みなさんの参加心よりお待ちしております！
シェフ 近谷
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