スクニッツォ美食の集い　vol.４

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます！

第五回「ワインと料理を楽しむ会」のお知らせです。

「スクニッツォ」シェフ「近谷　雄一」と「日本のイタリアワイン界」の
風雲児、シニアソムリエ「粟田　圭一」のコラボレーション第五弾です。
春の旬の食材を活かした料理と、粟田セレクションのワインとの
マリアージュをぜひお楽しみください。

日時　4月１2日　月曜日　１９時〜（18時半開場）

予定メニュー

フランス産ホワイトアスパラガスのムース　キャビアのせ

富山　海の宝石！白海老と山菜のフリット

ホタルイカと行者にんにくフレッシュトマトのソース“自家製ピチ”

初カツオの一口タルターラ

群馬産仔山羊のカルパッチョ彩りサラダのせ

フランス産　鳩のロースト網笠茸と黒トリュフ風味のリゾット添え

お楽しみ春のドルチェ

〜予定ワイン〜
フランチャコルタ　ブリュット　ＮＶ　マイオリーニ

サンニオ　ファランギーナ‘０７　ファットリア　ラ　リヴォルタ

カルソ　ヴィトヴスカ‘０７　ヅィダリッヒ

カンパニア　ロザート‘０６　モンテ　ディ　グラツィア

ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ‘０４　リジーニ

タウラージ　ヴィーニャ　チンクエ　クエルチェ'０４　サルヴァトーレ　モレッ

ティエーリ

ゲヴルツ　トラミネル　ヴェンデンミア　タルディーヴァ‘０６　ファルケン　シュタイン




会費 ￥12000

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更する場合もございます。

ご予約お待ちしております。

03-3263-7567　info@e-scugnizzo.com