コミュニティの皆様へ

「スクニッツォ」シェフ「近谷　雄一」と「日本のイタリアワイン界」の

風雲児、アワタリア代表シニアソムリエ「粟田　圭一」とのコラボレーション第四弾です。

初春の旬を活かした料理と、粟田セレクションのワインとの

マリアージュをこの機会にぜひお楽しみください。

日時　2月15日（月）１９時〜

会費　12,000円（税込み）

電話番号03-3263-7567

info@e-scugnizzo.com



■予定メニュー

紅ズワイガニとキャビアのカペッリーニ

オレッキエッテ　ブロッコリーとチーマ　ディ　ラーパのプーリア風

北海道産本マスのパセリパン粉焼　根セロリのピューレとともに

フォンティーナチーズとポルチーニ茸のリゾット　ブレシア風

熊本赤牛のカルネ　クルーダ　黒トリュフかけ

フランス産　ビュルゴー家の窒息鴨のロースト オレンジとバルサミコソース

ココナッツのズッペッタ　葛とバニラの香り

■予定ワイン

フランチャコルタ　ブリュットＮＶ　ガッティ

ピエトラ　ビアンカ‘０７　　トルマレスカ

コッリョ　ソーヴニオン‘０７　ロンコ　デイ　タッシ

コッリォ　リボッラ　ジャッラ‘０５　ラ　カステッラーダ

バルベーラ　ダルバ　ブリッコ　ボスキス　ククロ‘０５　カヴァロット

バローロ　ブリッコ　ボスキス‘０４　カヴァロット

ベンリエ　‘０７　ドンナ　フガータ

※残席わずかです。