第169回　食を楽しむ会
「食品添加物を学びましょう」

Ｑ：食品を選ぶとき、添加物表示が多いものを避けて、少ないものを選べば、
より安全な食品を買うことができる。→　○かＸか？
Ａ：Ｘです。　（くわしくは会で！）

食を楽しむ会でぜひとも一度やってみたいと思っていた、食品添加物教室。
食品添加物なしの生活は難しいです。だからこそ、
正しい知識を得て、日々の食生活を見直してみませんか？

先日の食の会（醤油ソムリエのイベント）で、「食品と暮らしの安全」に勤めていらっしゃる、中戸川さんと知り合い、講師をお願いすることができました。
「食品と暮らしの安全」
http://tabemono.info/soshiki/soshiki.html
は、市民が資金を集めて、食品や暮らしに潜む化学物質について
検査、調査をする組織として出発しました。現在はＮＰＯと?の２つの
法人を運営しています。
出版物では「食べるな危険」が有名です。

中戸川さんの贔屓にしているお店、立川の「魚魚（とと）」を
お借りして、プロジェクターを持ち込み行います。
講習会のあとはそのまま食事会となります。
（ちなみにこのお店を手伝っている、えじしおさんは、以前、魚遊さんのお店で働いていました。食を楽しむ会にも何度か参加してくださっています。）

中戸川　貢（なかとがわ　みつぐ）

特定非営利活動法人『食品と暮らしの安全基金』記者

主に加工食品の食品添加物「リン酸塩」、加工食品中のミネラル含有量、効果的
なミネラル摂取法などを調査。また、エコカー、風力発電、グリーン家電、野菜
工場等の調査、編集を担当。

1969年神奈川県生まれ
長岡技術科学大学大学院工学研究科修士課程生物機能工学専攻修了
食品機械メーカーでプラント設計・技術営業、
包装米飯メーカーで製品開発・品質管理、
発酵食品メーカー（日本酒・醤油）で製造・販売を経て、2009年４月より現職。

日時　２０１０年　９月４日(土）　１６時より２０時位
(１６時から１８時まで講演会、１８時より食事）
場所　立川　「Ｏｚｙ’ｓ Ｄｉｎｉｎｇ 魚魚 （Ｔｏｔｏ）」http://ameblo.jp/ozystoto/theme-10019669222.html
住所 ：東京都立川市曙町3-22-15
ＴＥＬ：042-519-5529
会費　４５００円　(講師のお礼、食事、ドリンク1杯付き）

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