第143回　食を楽しむ会　「Let`s 豪徳寺　南チロルの郷土料理を　フルコースで」

（企画　tajimak2）


　５月の「食を楽しむ会」は　爽やかな季節にふさわしく　南チロル地方の　郷土料理をフルコースで　いただきたいと思います。下見では　こんな料理をいただきました

　美味しいワインと　三輪チーズも　出していただけると　良いですね　＾＾

カネデルリ　パンの団子のようなパスタ　中には　自家製ソーセージが入っていた、

　　　　　チロル地方の　郷土食で　良く作る　杏などを入れて　デザートにもするようだ



グヤーシュ　牛肉の　赤ワイン煮込み　定番かと　思ったら大違い

　　　　　　　　ハーブなどの香り　香辛料のいっぱい詰まった　独特の味



北イタリアのアルトアディジェ（Alto Adige＝sud tirol、南チロル地方）のチロル風料理、

海から遠い山の中では、魚料理はほとんどありません。でも、牧羊・牛のおかげで、乳製品や肉の加工品などがたくさんあります。そして肉料理にぴったりのワインもあります。

チーズやシュペック（燻製生ハム）も　独特なものです（三輪亭HPを　参考にしました）



三輪シェフから　次のような　メールが　届いています

南チロルの文化や食文化が、少しでもたくさんの方に知っていただくのが
このお店を開店させた理由の一つでもありますので、出来る限りご質問に答えていこうと思います。

　　１．料理一品一品　私が説明できると思います。

　　２．メニューは　ワンドリンク（赤・白ワイン　お店のおススメのもの　又はソフトドリンク）と
フルコース（珈琲・紅茶付き）のお任せ南チロルコース
でやらさせていただきたいと思っています。会食は、着席タイプで考えています。
　　３．お料理に関しては、今回特別に・付き出し・前菜・2種類の南チロルパス
タ・メイン料理（肉）・チーズ・デザート・カフェ　と思っています。内容に関しては、仕入れや仕込みの関係で

　　　　詳しくは、書くことが出来ません。すみません。

会　費　　￥５，０００　予定　（税込）1ドリンクｓｅｔ　　追加ドリンクは　各自清算

　◆日　時◆　５月２０日（火）１９時〜

　◆住　所◆　　 三輪亭　　都内唯一の　　南チロル料理の店です

　　　　　　　　　　　　　http://pws.prserv.net/miwatei/

　　　　　　　　　◆住　所◆　世田谷区豪徳寺1-13-15　ツノダ第1ビル1階

　　　　　　　　　　　　　tel./fax.　03-3428-0522　　　　　　　　　　　　　

http://pws.prserv.net/miwatei/miwatei/map/index.htm

２３名で貸しきりになります。