第１４２回　「食を楽しむ会」　　「薬膳料理を楽しむ会」

　4月の食を楽しむ会は、表参道のエッセンスで薬膳料理の会を行います。
　藪崎友宏シェフは横浜中華街の菜香新館を経て、昨年3月に独立しました。
　国際薬膳調理師免許を取得しており、薬膳料理の指導も行っております。
　薬膳料理を堪能して、健康なカラダを目指しましょう！！
　参加お待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　（企画　hiroko19）

日時：4月19日（土曜日）12時から14時
場所：Natural Style Chinese Restaurant　Essence(エッセンス）
お店＆シェフのＨＰ：http://plaza.rakuten.co.jp/yabuuujapan/
グルメぴあの紹介　：http://g.pia.co.jp/shop/86189
住所： 東京都港区南青山3-8-2サンブリッジ青山1F
　東京メトロ銀座線　表参道駅（半蔵門線　千代田線）外苑前駅より徒歩6分
電話：03-6805-3905
会費：約４０００円
定員：１６名
締め切り：4月１５日



4月の美薬ランチメニュー

アミューズ　　本日のひとくち粥
　　　　　　　日替わりのお粥です。まずはやさしい味のお粥で胃腸の動きを活発に。

前菜　　　　　春キャベツとゆで鶏の黄辣醤仕立て
　　　　　　　春の柔らかいキャベツを蒸しあげ茹でた鶏肉と黄色い唐辛子の醤でピリ辛に仕上げてあります。
　　　　　　　唐辛子には血の気の滞りを散らす効能が期待できます！
　　　　　　　
　　　　　　　広東風チャーシュー　甜大豆添え　
　　　　　　　自家製の広東風に甘めに焼いたチャーシューに大豆の甘煮を添えてあります。
　　　　　　　豚肉や大豆には体内水分を補う効果が期待できます！

　　　　　　　クラゲと紫蘇の梅肉和え
　　　　　　　コリコリの食感のクラゲを梅肉と紫蘇で和えあります。
　　　　　　　クラゲは春に活発になりすぎる肝機能を程よく調整する効能が期待できます！

蒸しスープ　　本日の健康蒸しスープ
　　　　　　　中国広東地方や香港では季節や気候に合わせた「例湯（ライトン）と呼ばれるスープを毎日飲ん　　　
　　　　　　　で健康を維持しています、当店でも日替わりでスープを仕込んでいます。

海鮮料理　　　熱々の葱油をかけた帆立貝柱と有機野菜の湯引き
　　　　　　　八王子の鈴木農園直送の有機野菜と築地直送帆立貝柱をサッと湯がき、熱い葱油をかけてありま　
　　　　　　　す。帆立貝柱には体に必要な体内水分・栄養成分を補い、消化･吸収をよくするなどの効果が期待できます。

お口直し　　　マイカイの花風味の杏仁豆腐
　　　　　　　バラ科のマイカイの花のシロップをかけた柔らかい杏仁豆腐でお口直し。
　　　　　　　マイカイの花には気の流れをよくし、気分を晴らして血液をさらさらする効果があるといわれています。

肉料理　　　　国産豚ヒレ肉と春野菜のピリ辛炒め
　　　　　　　ウド、ウルイ、コゴミ、タケノコなどの春野菜と国産豚のヒレ肉を朝天唐辛子風味で炒めています。春の山菜の苦味には冬にたまった体内の毒素を排出する効能が期待できます！

食事　　　　　菜の花と桜海老の和えソバ
　　　　　　　桜海老と旬の菜の花と一緒に無かん水仕立ての細麺を和えています。
　　　　　　　えびには風邪を追い出し体内の毒素を排出する効果が期待できます。

デザート　　　大納言アイス入りタピオカココナッツミルク
　　　　　　　タピオカ入りのココナッツミルクの中に大納言小豆のアイスクリームを浮かせました。
　　　　　　　小豆には消化器の機能を高め血液循環を良くする効果が期待できます。
　　
その他、いろいろな体に良い中国茶を飲み比べてみましょう。