第１３８回　食を楽しむ会　　　　
「オープンハウス」

今年最後のオープンハウスのお知らせです。
会員以外も大歓迎です。ぜひお友達といらしてください。
今年のオープンハウスのテーマは、「新郷土料理」です。
永年愛されるものはその時代、時代で手を加えられるのが常です。
たとえば、千葉の祭り寿司（太巻）は、切ったときの切り口の絵を楽しむもの。
昔からある図柄以外に、はやりのキャラクター柄を考え子供のお弁当に喜ばれています。
土地に根付く特色のある食材を生かしながら、現代の感性をプラスした、新郷土料理。

今回はクラブプルーストのＨＮさん、壱岐の会のakkoさん、食の会のSさん、
三人の鉄人をメインに、料理をお願いしました。厨房は混雑しますが、家で作っての持ち込みは、大歓迎です！皆様のお越しをお待ちしております！


クラブプルーストのHNさん：

(ご紹介) 自宅の立派な業務用キッチンを利用し、１９８８年より食文化を楽しむ会を続けられ、今年で延べ７００回に達します。

ＮＨＫの男の料理、今時ご飯、などＴＶ出演も多く、おいしんぼ準グランプリ、ダンチュウ準グランプリ、など賞も多数取得。料理のジャンルは幅広い。

（料理）熊本・・鰤のてこね寿司・・天草産の鰤を使用。アレンジは柚子、オクラ、ひじきと黒酢。

東北・・山菜かやくご飯・・茸のみでなく紫蘇やそばの実をアレンジ。

愛知・・鶏手羽先・・愛知のたまり醤油がポイント。

兵庫・・高野豆腐と野菜の上方煮・播州龍野で生まれた淡口醤油がポイント。



壱岐の会のakkoさん：

（ご紹介）壱岐は長崎県の玄界灘に浮かぶ島です。世界で最も古い日本の記述が ある『魏志倭人伝』に既に「一支國」として登場する歴史の古い島です。
私はここで郷土料理修業をいたしました。この島が大好きになり、今は 東京に戻り壱岐の歴史と風土を多くの人に知って頂きたく、毎月季節の 郷土料理をご案内しつつ活動しております。ご共感いただけたら嬉しいです。

(料理) 「酒盗と豆腐のディップ」

「島巡りがんも」壱岐の特産品(海・磯・里・家庭の庭・平山旅館のもの)を入れ
食べれば壱岐を一周したことになるという趣向のもの。

もう１品はお楽しみ。

また、音楽では、元楽の会のYさんによる琵琶の弾き語り、
あぼちさん、tajimak2さんによるチャランゴ、ケーナの演奏があります。

他にも飛び込み歓迎です！
自作の絵を飾りたい方、習い事を披露したい方、お声をかけてください。



日時　１２月１６日(日)　１２時〜１７時半(片付け時間含む)

　　(何時から参加してもＯＫ、出入り自由です。)

場所　銀座線　末広町駅　２番出口より徒歩２分

　　「カフェトリオンプ」http://sweettrip.biz/access.htm

会費　１品手持ちの方３５００円　　手持ちなしの方４０００円

※ 手持ち品は少量でかまいません。事前にわかれば教えてください。

(手料理、ワイン、果物、お菓子etc.)


第１３８回　食を楽しむ会
「オープンハウス」に　（　　時頃から参加します）
　氏　名（　　　　　　　　　　　　　　　　　　　）
　連絡先（　　　　　　　　　　　　　　　　　　　）
手持ちあり（　　　　　　　　　　）　　手持ちなし　

※初参加の方へ　
オープンハウスとは・・・キッチン付きのスペースで、材料を持ち込んで
作ったり、手持ちしたり、演奏したり、と参加型の手作りパーティーです。
時間帯も長く設定しており、いつきていつ帰ってもＯＫ。自分の家にきて
もらう感覚で「オープンハウス」と名づけました。毎回手作りのもの、
旅行土産などさまざまな食べ物が集まりにぎやかです。出入りがありますが
常時３０人以上はいます。初めての方も多く立食形式なので気軽に参加でき
ます。