開催終了Terry☆' s Cafe 2回目開きます
詳細
2008年02月10日 00:47 更新
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皆様こんにちはTerry☆です。
2月10日（日）にTerry☆'sCafe 開きます。
トピックにある「お手伝いしてきた料理」の
何品かを挑戦して。他は作り慣れているものを
より美味しく用意したいと思います。
★日程 2月10日（日）
★場所 我が家（練馬区練馬高野台駅より徒歩10分）
★時間 18:00〜22:00
★人数 6名
☆飲み物（アルコール）は当方にあるだけですのでご希望の方は
書込みメッセージ等で確認をしてみて下さい。
☆それではご参加を希望して下さる方は『ポチッ』と
お願い致します（*＾-＾）σ
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皆様こんにちはTerry☆です。
2月10日（日）にTerry☆'sCafe 開きます。
トピックにある「お手伝いしてきた料理」の
何品かを挑戦して。他は作り慣れているものを
より美味しく用意したいと思います。
★日程 2月10日（日）
★場所 我が家（練馬区練馬高野台駅より徒歩10分）
★時間 18:00〜22:00
★人数 6名
☆飲み物（アルコール）は当方にあるだけですのでご希望の方は
書込みメッセージ等で確認をしてみて下さい。
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コメント(47)
2008年02月11日 01:01
Terry☆さん、御馳走様でした＆会場提供ありがとうございました。
元さん、おみやげ御馳走様でした。
お魚ちゃんさん、クリームチーズケーキ御馳走様でした。
ジロさん、Rallyeさん、けーずさん、ミット蹴りお付き合いいただきありがとうございました。
>一番おいしかったお料理をお聞かせ願えたら嬉しいです^^
・スモークチキンのマリネサラダ
サラダの食感と合っていたと思います。
次点
・トマトの入った野菜おでん
凄く美味しかったんですが、これはその前のメインディッシュあってこそ活きてくるというか、先にこっちを食べていたら少々物足りない感があったかもしれません。
>・ホワイトドリアの詰まった鶏のオーブン焼き
とても美味しかったんですが、中身のドリアの味付けがもっと濃くしても良かったかも。
あと、ご飯系は炊飯器か炊飯専用鍋があったほうがいいかも。
いつも全般にご飯粒が潰れてくっついた固まり感があるように思います。
2008年02月11日 10:56
ジロさま
ガーリック使ってない。。（なかったの）
バジル･･･？かなぁ。
味付けは無塩バターとオリーブオイル
塩胡椒、黒胡椒、バジル。
たまごはお砂糖とお塩のみです。
ばんざいさま
スモークチキンのサラダはちゃんと準備していた一品ですしね^^
美味しかったですね！またやります。
＞オーブン焼き
あれは、中身を相当強い味にするのがポイントです。
足りなかったかぁ。私的には出来上がりを食べて
このくらいかなぁ〜と思っておりました。
＞ごはん
いつも というのがいつからなのか・・・私が愛していた炊飯釜を
割った以前からかなぁ。
前回の2回でしたら、圧力鍋で代用している時ですので
自分も感じておりました。
ジャーは買う気がしないんですが
保温もできるしいーんじゃない？とけーず君にも言われたんですよねー。
おだしするタイミングでごはんが炊き上がるのがベストなんですけどね。
割ったのと同じ炊飯釜買おうかな。。。
課題としておきます。
2008年02月11日 18:16
感想書いてませんでした…
で、もっとも美味しかったのは鶏の丸焼きですね。
特に中身がとても美味しかったです。
野菜おでんもあっさりしてて丁度良い箸休めになって良い感じでした。
個人的には、最初に出てきたスモークチキンサラダの味付が薄かったので、好みに合わせて味を調整できるようにドレッシングを添えておくと良かったかも。オリーブオイルに酢と胡椒を合わせた即席ドレッシングなんかあると○。
ジャーの導入を勧めたのは、少ないコンロを一つ塞がなくて済むからです。
タイマーさえセットしておけば時間通りに炊き上がりますし、最近はガス釜に負けないほど美味しいです。例をあげると、うちの実家も昔はガス釜でしたが電子ジャーに乗り換えても誰からも文句はでなかったというｗ
2008年02月11日 20:56
> 味付けは無塩バターとオリーブオイル
バターやオイルは「どうしてもそれを使わねば思った味が出ない」場合に、絶対に美味くする自信と覚悟を持って必殺技として使うのがよろしいかと。
人間の本能として油は美味しく感じるのですが、安直に使っていると「無いと気が済まない」ようになり、どんどんエスカレートします。
人の嗜好は慣れで大きく変わるものです。
油脂の使用は控えめに。美容と健康の為にも。
余談ですが私はドレッシング及びマヨネーズ全否定派で、胡椒と塩でたいがいのものは食べます。
それが正しいというのではなく、嗜好は個人の好みが大きいので、後から掛けて調整できる味付けは食べる側に選択してもらうのが妥当でしょう。
>＞ごはん
>いつも というのがいつからなのか・・・私が愛していた炊飯釜を
>割った以前からかなぁ。
恐らく。
濃厚カレーをいただいたときも感じましたので。
ジロさんがおっしゃるように水加減が多めで、かつ火を止めるのが遅いのではないでしょうか？
ですから米が柔らかめに煮崩れ、かつ底の付近はお焦げだけでなく堅めに焼き固まりかけてムラになる、と。
>割ったのと同じ炊飯釜買おうかな。。。
ウチでは↓を使用中。焦げ付きも皆無で洗うのも簡単。
http://www.citygas.co.jp/shop/2806.html
ガスコンロの炊飯機能にお任せで完璧に炊けます（勝手に火も止まる）。
――要するにガス炊飯器と同じわけですが。
>ジャーの導入を勧めたのは、少ないコンロを一つ塞がなくて済むからです。
このけーずさんの意見は非常に理に適っていると思います。
いや、一人暮らしだとそこまで問題にはならない筈なんですが、ああいったホームパーティーでは非常に大きな要素かと。
2008年02月12日 00:04
今回も多くのコメントありがとうございます！
改めて見ると重なっている事が多いので
そこは皆が思っている事なんだな。という事で
次回までには改善したいところです。
お魚ちゃん
お写真と日記での感想ありがとうございます(笑）
鶏の丸焼きが大人気ですね。
コストパフォーマンス大きいなぁ！
Rallyeくん
＞「スパイスが多い」
そうですね。
ドレッシングや黒胡椒はお好みで･･･というスタイル
でいくようにします。（メモしなきゃ）
けーずくん
最近の電子ジャーが美味しいのは知っているのですが
場所とかを考えるとね。
コンロに至っては二口あるのであまり困ってないのですよ。
でも安定した仕上がりにはなるので検討します。
ドレッシング等を添える。というのはおっしゃる通りですな（笑）
2008年02月12日 00:05
Rallyeくん2
レシピありがと！
生姜もあるとおいしーね♪
今回の塩胡椒。穴あけてなかったです。
バレてますね。さすがスモークの達人（笑）
久々にRallyeチーズが食べたいなぁっ。
ジロさま
＞IHジャー
うーーーーーーーん。置くとしたら床ですよ？
炊き上がった後もずっとおいしーのかな？
板長のところでそこそこ良い炊飯器を使っていたけど
閉店時間にはやはり状態は良くなかったなぁ。
モロー様
お櫃？そういう方法もあったか･･･
今までは釜で炊いてそのまま放置して
おいしいご飯が頂けていたので
同じ釜か鍋（文化鍋も魅力的）。
もしくは炊飯器。
あまり長引かせないで決めたいところです。
ばんざいさん
それぞれの嗜好があるので
「基本的にドレッシングを横に添える」でいきます。
＞炊飯釜
勝手に火が止まるというのはすごい。。
なのにあまりお高くないですね。
＞コンロ
うーーーーん
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