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開催終了第5回 大阪日本酒持込呑み比べの会
詳細
2010年10月12日 11:51 更新
第5回 大阪日本酒持込呑み比べの会
主催者 酒好きの建
?10月26日火曜日19時より
?場所 大阪環状線京橋駅近く 旬鮮居酒屋 京橋 あじあん
?定員10名予定
?参加費は3,000円（料理代金のみ）
?日本酒4号瓶を1人1本持込をお願いいたします。
?集まった日本酒について全てカバーし番号を振って、ブラインドで簡単に感想を書いてもらい最後に人気投票を行います。
?募集期限は、10月24日日曜日
?参加希望者は、募集期限までに必ずメッセージにて連絡お願いいたします。
?参加費用は当日頂きます。
?なお、キャンセルの場合は、遅くとも10月5日火曜日までに連絡お願いいたします。
?参加にあたり、万が一迷惑行為とみなされることがあった場合、こちらから参加をお断りする場合がありますので、ご了承ください。
?定員に達し次第募集を打ち切らせていただきます。
?今回の料理は寄せ鍋です。
では、多くの方の参加希望お待ちしております。
主催者 酒好きの建
?10月26日火曜日19時より
?場所 大阪環状線京橋駅近く 旬鮮居酒屋 京橋 あじあん
?定員10名予定
?参加費は3,000円（料理代金のみ）
?日本酒4号瓶を1人1本持込をお願いいたします。
?集まった日本酒について全てカバーし番号を振って、ブラインドで簡単に感想を書いてもらい最後に人気投票を行います。
?募集期限は、10月24日日曜日
?参加希望者は、募集期限までに必ずメッセージにて連絡お願いいたします。
?参加費用は当日頂きます。
?なお、キャンセルの場合は、遅くとも10月5日火曜日までに連絡お願いいたします。
?参加にあたり、万が一迷惑行為とみなされることがあった場合、こちらから参加をお断りする場合がありますので、ご了承ください。
?定員に達し次第募集を打ち切らせていただきます。
?今回の料理は寄せ鍋です。
では、多くの方の参加希望お待ちしております。
コメント(7)
2010年10月27日 12:05
今回が年内最終回となります。
今回の参加者は、9名お酒だけの出品が一点で、お酒が10アイテム。
料理はお鍋をメインに、付き出し、前菜、お造り、煮物、鍋、雑炊とうどんでした。
今回の結果は、
一位は、片野桜の山廃純米吟醸（大阪府）で8票の獲得
二位は、一本義 生貯蔵純米酒 道具屋筋祭り 限定酒（福井県）と
鷹勇 純米吟醸無濾過生「強力」原酒21BY〜特注品〜（鳥取県）
４票獲得
四位は、蓬莱泉 純米吟醸 「和」（愛知県）と
美冨久酒造 三連星（黒）瓶火入 純米吟醸 渡船６号（滋賀県）
３票獲得
以下２票以下となりました。
リストのNO９片野桜リストでは、純米吟醸 ひやおろしになっていますが、山廃純米の誤りですので、参加者の皆様訂正お願いいたします。
しかし、寒かったので、鍋があったかくておいしかったです。
2010年10月27日 17:00
第５回 大阪日本酒持込会 参加酒感想記入表
NO お酒の名前 産地 参加者の感想
?蓬莱泉 純米吟醸 和 愛知県
ぬる燗にしたい、ぬる燗で旨い、甘い、キレイだが薄い、優しくふくよかな甘み、ふくよかで柔らかい酸味、ミネラルを感じる石清水のような苦味、ふくよかでふくらみのある旨味、ちょっと渋みがある、すっきりして後味が苦い、後味が甘い。
鳥のタタキ、鳥の水炊き、焼き鳥（たれ焼き）、枝豆。
?老田酒造 特別純米 夢悠遊 岐阜県
スキッとして飲みやすい、食中酒、ヨーグルトのゆうな乳酸系の味、柔らかく丁寧な甘味、ヨーグルトを思わせるふくよかなで、やさしい酸味、清々しく岩塩のような苦味、柔らかでふくらみのある旨味、さわやかな味わい、すっきりしてる後味はキレが良い。
サーモン、ハマチの造り、マグロのカマ焼、さんま塩焼。
?篠峰 きもと熟成参年 山田錦 千代酒造 奈良県
うすいすっぱい、淡いだけ、味の盛り上がりがない、熱燗したら変わる、味が薄い、物足りない、ほのかで、繊細な甘み、シャープでキレのある酸味、GFを感じるフルーティな苦味、ていないで、羽二重のような旨味、古酒、まろやかやや酸味で後味よし、辛口で後味もスムーズ。
サンマの造り、大根サラダ、ぶりの刺身、豚の角煮。
?房島屋 純米生酒 6号酵母 ひやおろし 岐阜県
ほっとする感じ、苦み、まったりとした感じ、味が薄い、ほのかで繊細な甘み、シャープで清々しい酸味、青りんごのようなﾌﾙｰﾃｨｰな苦み、柔らかくふくよかさを感じる旨味、香りあり、変わった味、渋みが残る、燗向き、口の中で広がる、甘みは程よい。
帆立の塩焼、卵かけごはん、ほうば味噌、しらすレモン汁がかかったもの。
?一本義 生貯蔵 純米酒 道具屋筋限定酒 福井県
キレイ、キレが良い、軽い酸味が良い、ほのかな甘さ、シャープで清々しい酸味、ミネラルとグリーンアップルを感じさせる苦み、まったりと柔らかい旨味、香りよし、すっきり水の様で飲みやすい、甘口ですっきり。
スルメイカの造り、ヒラメの薄造り（塩とスダチで）、麻婆茄子、白身の造り、カボスのかかった鮭のムニエル。
?美冨久 三連星 瓶火入れ 純米吟醸 渡船6号 滋賀県
すっきり大根デンガクよし、寝たらもっとよくなりそう、独特の味、キレイで丁寧な甘み、シャープでキレの良い酸味、GFのようなﾌﾙｰﾃｨｰでキレの良い苦み、米の旨味を生かした厚みのある旨味、ラムネのような味、つんとしているのに味は甘めで濃い感じがする。
野菜の煮つけ、鯛のアラ煮、レンコンのはさみ揚げ、フルーツみつまめ、タタキをわさび醤油で。
?富翁 純米吟醸 丹州山田錦 京都府伏見
こじんまりしていた、口当たりが弱いが、時間とともに飲みやすくなる、優しくふくよかな甘み、柔らかくふくよかな酸味、清々しく淡い苦み、優しく丁寧な旨味、苦み、香りあり、後味がすっきりでクリーミー、アップダウンがある、燗のほうが飲みやすい。
キクナのおひたし、レンコンの塩焼、おでんの大根。
?鷹勇 純米吟醸無濾過「強力」原酒21BY 〜特注品〜 鳥取県
甘みが強く飲みやすい、フルーティーで後味もすっきり、燗でより飲みやすくなる、清涼でキレが良い、キレイで軽い、燗で旨味が出る、優しく柔らかい甘み、清々しくシャープでキレの良い酸味、グリーンアップルを感じさせるフルーティーな苦味、柔らかくふくらみのある旨味、優しい味わいでちょっと甘みがある。
デザート、鯛、ヒラメの造りを大葉とさしみしょうゆにて、帆立造り。
?片野桜 山廃純米吟醸 大阪府
甘くてすっきり後味もよい、食が進みます、若くて渋い、酸味と味が心地よい、淡く柔らかい甘み、キレ良くミネラルを感じる酸味、グリーンアップルを感じさせるフルーティーな苦味、優しく柔らかい旨味、柔らかい口当たり、飴のような甘味。
漬物、お茶漬け、鯛しゃぶ、マグロのタタキ、大根田楽。
?神亀 ひやおろし ファンドラベル 阿波山田錦 埼玉県
ふわっとお酒の味が広がる、燗して飲みやすくなる、ふくらみがあり繊細な甘み、柔らかくふくよかな酸味、ミネラルを感じる柔らかい苦み、お米の旨味を感じさせる芳醇な旨味。
牡蠣の土手やき、野菜の炊き合わせ、鯛のあらだき、豚の角煮。
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