第八回のHHNのイベントは、当会参加者にはおなじみのマクロビオティックのお菓子を作っていただいている山脇奈津子さんの登場です。奈津子さんに、マクロビオティックのお菓子クッキング教室を開いていただくことになりました。

奈津子さんは、日本で東京農大を卒業後、管理栄養士の免許を取得し、アメリカではマサチューセッツ州ベケットのクシ・インスティテュートでマクロバイオティックの料理、NYのナチュラルグルメクッキングスクールにてビーガンデザートを勉強され、現在はマンハッタンのマクロビオティックレストラン「ソウエン」でデザートのパティシエとして在籍され、すばらしい評判を得ております。

奈津子さんからのひとことです。

お菓子って、疲れたりほっとしたいときに、食べると心が和んだりハッピーになったりする日常生活に潤いを与えてくれる大切なものですよね。でも、食べてしばらくすると胃が重くなったり、「また食べちゃった、太っちゃうー！！！」とか罪の意識を感じたりしませんか？それは私たちのからだにとってあまり好ましくない乳製品やお砂糖がたっぷりと含まれているからなんですね。

でも、マクロバイオティックのお菓子はシュガーフリー（sugar free)、デイリィフリー(daiｒy free)、ギルトフリー(guilt free) だから安心して食べられますよ。しかも動物性の食材は使わないので面倒な卵のあわ立てなども一切ないし、とっても簡単なのです。

今回はマクロのお菓子作りは初めてという方を対象に計量のしかたや食材の扱い方から説明していきます。そして自宅に帰ってからも簡単に再現できるレシピを紹介していきたいと思っています。食べるのは好きでも、作るのは「メンドクサイー」って言う人にぴったりのクラスだと思います。ぜひ一緒に心と体の喜ぶお菓子作りを体験してください！


日時：２００８年２月２３日（土） 午前１０時３０分〜午後３時３０分
クラスは午前１１時に開始です。
場所： KitchenNYC
住所： 306 W. 51st St., 地下１階, NYC, NY, 10019 （btw.8th&9th Ave., 8th Ave.の角）
定員：１０名
会費：４５ドル

今回は奈津子さんに、目の前でお菓子作りのデモンストレーションをしていただきます。お菓子が焼き上がった後、出来立てのお菓子をほおばりお茶を飲みながらのネットワーキング時間をもうけました。自己紹介の際に、ご自分のサービスや商品を紹介したい方は、ご自由に商品をお持ち下さい。また、おみやげに奈津子さん直伝のレシピが付いてきます。

上の写真は先日の試食会での出来立てお菓子たちです。左から Rasberry Kanten, Banana Pecan Muffin, Irish Soda Breadです。今回写真は３枚まででアップできませんでしたがCoconut crunch cookieも当日のメニューに入っています。また、当日は奈津子さん手作りのマクロビ軽食が昼食として出されます。お楽しみに！

お申し込みはメールで、healingharmonynyc@yahoo.co.jp までお願いいたします。今回は定員が１０名と少人数で行ないますので、お早めにお申し込みください。

その他ご質問等がございましたら、上記メールアドレスに秋山まで、お気軽にお問い合わせください。また、電話でのお問い合わせは９１７−３４５−１３４０（秋山）です。

皆さんの参加を心よりお待ちしています！

花川ゆうこ
秋山祥子（２月担当）