“食の楽しみ”を芸術にまで高める、フランス料理シェフたちが集結します。
ローラン・プティ、狐野扶実子（『狐野扶実子のおいしいパリ』　 文化出版局・刊）やベージュ アラン・デュカス 東京の小島景（『「ブノワ」料理長　小島景のおうちフレンチ　野菜で、おいしい。』　 インフォレスト・刊）、田代和久（『親父シェフ3人　フランス料理にもの申す』　柴田書店・刊、共著：北島素幸、谷昇）、グランド ハイアット 東京のダヴィッド・ブラン（『アラン・デュカスのひと皿フレンチ　魚 』　『アラン・デュカスのひと皿フレンチ　お米』 　140B・刊）、レストラン ランス ヤナギダテの柳舘功（『フランス料理　ソースの新・技術教本』　旭屋出版・刊）、神戸北野ホテルの山口浩（『フランス料理　軽さのテクニック』　柴田書店・刊）、ホテル・メトロポリタン・エドモンドの中村勝宏　（『完全理解　フランスの地方料理』　柴田書店・刊）など、日本人とフランス人の有名シェフ達が、東京日仏学院のラ・ブラスリーに登場。それぞれの著書、レシピ集にサインをしてくれます。

その他の参加シェフは決定次第このHPにて発表いたします。


サイン用のレシピ集の予約・販売は欧明社にて承ります（欧明社：03-3262-7276）。

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2011年10月03日 (月) 16時30分 - 18時00分
日時が変更になることがございます。最新の日程はこのHPを定期的にご覧ください。
入場無料
お問い合わせ: 東京日仏学院 03-5206-2500