『南フランス・ラングドック地方より造り手が来日！』
　 　　自然にこだわる造りの答えは･･･ボトルの中に詰まってます！！

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日時：６月 ８日( 月 ）１９：３０〜２２：００まで
(最初の３０分は造り手によるプチセミナーで、ワイン会は２０時からです)

お店：La briffe Chez KOIZUMI (フランス料理)

場所：大阪市淀川区東三国４−４−２１(地下鉄 東三国駅 徒歩２分)

会費：(税込)１４.０００円

　※ ご参加は先着１４名様までとさせて頂きます。
　　 ご予約は電話６３９４−１６４４、
　　　　　 メールespoa-_-wada@ace.ocn.ne.jp までお願い致します。

このワイナリーの幻のワインもお出しします

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南仏のラングドック地方でワインを造るルイ＝マリ・テスランは
「良いワインは良いぶどうから」と考え、手間暇をかけてぶどう
の樹の１本１本を大事に育てています。

そして「リュット･レゾネ(減農薬農法)」と呼ばれる栽培方法で
『できる限り自然に』造られます。

これは、農薬などは何か問題のあった時にだけ必要最小限のみ
使用(まったく使用しない年も)し、病気などの問題も専門家の
アドバイスのもと、自然環境に配慮した方法で処置されます。

また、数年に１度畑の土壌の状態も分析し、必要ならば施肥を
行います。この時に使われるのは自家製の有機肥料！これはワ
イン醸造の過程で生じたぶどうカスや澱(おり)などに、家畜の
糞を混ぜて作られたもので、すべてが自然のものです。

こんなことを書くとクソ真面目で頑固な親父みたいですが、
それは栽培・醸造というワイン造りの時だけ！
そこには強く熱い情熱と信念があるからです

でも、普段はいつもニコニコしていてとても優しく紳士的
それと南フランスは暑いところなのでノリはラテン系!?

だから、仕事の時は真面目で厳しく
友人や家族と楽しむ時は大いに楽しむ
心を持ち合わせています

きっと楽しく美味しい＆会になり、
いつまでも心に残り続ける思い出になることでしょう

日本にいながら造り手の生の声を聞ける機会は、
人生の中で何度あるか分かりません

ぜひ心に残る思い出を共有しにご参加ください。
心よりお待ちしています。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　エスポアわだ　二代目　和田規宏