開催終了スロヴェニアの逸品を堪能する会
詳細
2006年11月27日 12:31 更新
『偉大なるワイン』を感じさせるエディ・シムチッチ
のワインたち。スロヴェニア産でなく、北イタリア産
だったら、と考えるとたぶんこの倍近い価格がつくの
ではなんて思っています。
そんなエディ・シムチッチのワインをご一緒に楽しみ
たいと思っております。
リゼルヴァが５アイテム含む７アイテムの超豪華
そろい踏みのワイン会です。
今回、会費は4,000円 を予定しています。
人数は8名ぐらいでやりたいと思っております。
日時：2006/12/20 水曜日 19:00スタート
場所：豊島区南池袋1-13-21 2F
ワイナリー和泉屋オフィス
or ワイン・バー"エスペルト"個室
〔当日予定のワインたち〕
○ベリ・ピノ2004
○シャルドネ・リゼルヴァ2004
○レブーラ・リゼルヴァ2004
○シヴィ・ピノ・リゼルヴァ2004
○ソーヴィニヨン・リゼルヴァ2004
●デュエット2003
●デュエット・リゼルヴァ2002
のワインたち。スロヴェニア産でなく、北イタリア産
だったら、と考えるとたぶんこの倍近い価格がつくの
ではなんて思っています。
そんなエディ・シムチッチのワインをご一緒に楽しみ
たいと思っております。
リゼルヴァが５アイテム含む７アイテムの超豪華
そろい踏みのワイン会です。
今回、会費は4,000円 を予定しています。
人数は8名ぐらいでやりたいと思っております。
日時：2006/12/20 水曜日 19:00スタート
場所：豊島区南池袋1-13-21 2F
ワイナリー和泉屋オフィス
or ワイン・バー"エスペルト"個室
〔当日予定のワインたち〕
○ベリ・ピノ2004
○シャルドネ・リゼルヴァ2004
○レブーラ・リゼルヴァ2004
○シヴィ・ピノ・リゼルヴァ2004
○ソーヴィニヨン・リゼルヴァ2004
●デュエット2003
●デュエット・リゼルヴァ2002
コメント(43)
2006年12月21日 11:33
参加していただきました皆様、大変楽しく、また貴重な感想がお聞きでき嬉しかったです。スロヴェニアワイン、まさに恐るべしと言ったところでしたね。
是日、改めてご感想を聞かせてくださいね。
===
ここのところ日本酒からちょっと離れてしまったので今でもあるかは
定かではありませんが、以前、菊正宗に創業者の『治郎右衛門』と
いう名の純米大吟醸を飲みました。
たしか１本、１升で30,000円という高価なもので、父親が何年か前の
正月に開けた１本でした。
それまで大吟醸は華やかなお酒というイメージがあったのですが、
その『治郎右衛門』は過去飲んだ大吟醸とはまったく違い、非常に
濃い大吟醸でした。もちろん純米と言うことを差し引いても。
その味わいは最高に美味しかったことを覚えています。
ただ、本当に濃いのです。なので、沢山は飲むことができず、数日に
わたって楽しみました。
昨晩、お客様４人とスロヴェニアのエディ・シムチッチとレンチェル
のワインを楽しみました。
白ワインを４アイテム、赤ワインを２アイテム。
《エディ・シムチッチ Edi Simcic》
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
○レブーラ(リボッラ・ジャッラ)・リゼルヴァ2004(6,000円)
○シャルドネ・リゼルヴァ2004(5,800円)
○シヴィ・ピノ・リゼルヴァ(ピノ・グリージョ)2004(6,200円)
●デュエット2003(5,500円)
《レンチェル Rencel》
○シャルドネ2002(4,800円)
●テラン2003(3,400円)
※()内はインポーター希望価格・税抜き
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
まずは、
白ワインを４本。
どのワインもその濃さに、
菊正宗『治郎右衛門』を思い出しました。
凄いのひと言でした！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今まで飲んできた白ワインとは次元の違う濃さ。
でも、その香り、味わいは最高に美味しいのです。
はい、私は二人で１本はきついぐらいの濃さをもった
ワインです。
ワイン・バー"エスペルト"の店長兼ソムリエの西村とも
話をするのですが、こんなつくりをする生産者って、もう
イタリアにもフランスにもいないのではなんて思っています。
香り、味わい、共に時間による変化も楽しく、白ワインと言う
よりも赤ワイン的なニュアンスを持つワインのように感じて
います。
参加された皆様もスロヴェニアのワインのイメージは
『軽い感じのワイン』
と思っていたそうで、そのあまりのギャップに驚かれて
いました。
でも、スロヴェニアのワインと言うよりは、このエディ・シム
チッチとレンチェルが異常だとは思います・笑。
スタートは14度ぐらいから始め、温度の変化と共にどんどんと
おもしろさが表に現れてくるでしょう。
シャルドネだけはある程度の温度で16度ぐらいの温度でキープ
する方が私は好みでした。エディとレンチェルのシャルドネを
飲み比べただけでもおもしろいです。
温度が上がってきたシヴィ・ピノ・リゼルヴァ、もうとろけます
・笑。
赤ワインの二つも、とてもスパイシー、レンチェルは名前の通り
テランという葡萄品種からつくられるワイン。スパイシーで
時間の経過もやはりおもしろい。
あのイタリアのダル・フォルノ・ノマーノも大好きなワインとの
こと。
エディ・シムチッチは、メルロが80%でカベルネ・ソーヴィニヨン
とカベルネ・フランが各10%。
フランスのボルドーのメルロとはその味わいは違いシャープな
味わいはちょっと地葡萄を思わせます。
この二つの生産者、
『偉大なるワイン』
なんか、そんな言葉があてはまるような気がします。
こんなワインたち、そうはないですよね、少なくても１万円を
切る価格帯では・・・・。
ゆっくりとこの自然の大いなる恵を味わえた喜び、感謝！
2006年12月21日 14:40
harusan、ぴのっこ様、茉莉花様、bluewill様
昨日は貴重な体験と楽しいお時間をありがとうございました☆
（気がついたら日付が変わる寸前の時間でしたね。＾＾；）
今まで味わった数少ないスロヴェニアワインのイメージからか、
全く違った世界と出遭えたことに大感激です。
シムチッチとレンチェル、こんなスバラシイ生産者さんを
見つけてきてくれて本当にharusan、ありがとうございます！
特に私はシヴィ・ピノに一番惹かれました。
時間をかけてゆっくり味の変化を楽しみながら飲みたいですね。
スロヴェニアの大自然、そしてこの異常な(^ ^)生産者さんたちを
実際にこの目で観てみたい・・・そんな想いでいっぱいです。＾＾
2006年12月26日 01:07
遅くなりましたが真面目にコメント書きます。
「エディ・シムチッチ」のワインは全体的に繊細なブルゴーニュのような奥ゆかさを感じました。
レブーラ（リボッラ・ジャッラ）：香り 白桃・黄桃のコンポート、ハチミツ、ミネラル、ハーブ 味わい アタックはスムーズでまろやかな果実味と豊かな酸がバランスよく広がる。後味にやや苦味。アフターフレーバーに白桃の果実香とミネラル。余韻中程度。アルコールやや高め。フレッシュな少し熟れた白桃とハーブのニュアンスのするのみ心地のよいワイン。相性料理を選らば無そう。オールマイティー。
シャルドネ：香り 白桃・黄桃のコンポート、ヨーグルト、ハチミツ、ミネラル、ハーブ、白いスパイス 味わい アタックはフレッシュで濃密な果実味と豊かな酸が広がり後半までボリューム感あり心地よくひろがります。アフターフレーバーにハチミツとミネラル。余韻やや長め。アルコールやや高め。濃密勝つ繊細なシャルドネワイン。
シヴィ・ピノ（ピノ・グリージョ）：香り 黄桃、杏のコンポート、ヨーグルト、白いお花、バニラ、ハーブ、ミネラル、白いスパイス、はちみつ 味わい アタックはふくよかで豊かな果実味と豊かな酸が心地よく広がり、オイリーさを感じるくらい濃厚に口中に染み渡ります。後味に心地よい苦味。アフターフレーバーにマロングラッセ、ミネラル、ハチミツ。濃厚、濃密。繊細でとても奥深いワイン。とろける蜜のような果実味にそれを支える酸のレベルの高さが素晴らしい。
ブラインドで出されたら、ムルソーに感じてしまう。
個人的に今回出たワインで１番驚き１番好きな味。
このクオリティーの高さは「エディ・シムチッチ」の本領発揮だろう。
デュエット（メルロ８０・ＣＳ５・ＣＦ５）：ボルドー型スタイル。とてもグラマラスで官能的。果実味の成熟度、酸のレベルの高さ、溶け込んだタンニンが心地よい。アフターもとても長く黒い果実香と樽香が心地よく広がる。
「レンチェル」のワインは個性的。イタリア土着品種のようなうまみが凝縮。癖になってしまいそう。
シャルドネ：やや白いスパイス白いお花のようなニュアンスがアフターまで続くシャルドネワイン。果実味・酸のポテンシャル高く溌剌としている。奥行き深くややなまめかしいニュアンス。
テラン（レフォスコ）：フレッシュ＆フルーティー、香りにスパイシーさ。エレガントでややタイト。酸の豊かさが素晴らしい。
つれづれと生意気にも書いてしまいましたが、うまく興奮伝わりましたでしょうか？？
「エディ・シムチッチ」のシヴィ・ピノは知り合いの某有名イタリアレストラン・シェフソムリエも大注目のワインだったようです！！！恐るべし！！！
2007年01月04日 17:52
あの有名レストランのタテル・ヨシノのそのまた有名ソムリエの若林英司さんがこのエディ・シムチッチの感想をメールしてくれました。褒めてますよぉ〜。。。
Edie Simcic
Chardonnay（シャルドネ）
輝きのある黄金色。香りの立ち上がりは大きく、フルーツ例えば熟した洋ナシを砕いたようなニュアンス、熟度があり、バックボーンにミネラルやハーブ、そしてフレンチオークからのバニラのタッチが実に自然。
味わいは、アタックはしっかり、ぶどうのポテンシャルを如実に感じる。酸味も非常にエレガントで拡がりがあり、柔らかくまとまっている。舌触りがなめらかで腰のあるボディ、ミネラル感が心地よく持続する。
実に長いアフター、バランスのよくとてもよい出来栄えである。帆立貝のポワレやエビのグリエ、地鳥のソテーなどにおすすめ。
Rebula（レブーラ）=（リボッラ・ジャッラ）
やや麦藁がかったイエロー。土着品種であるレブーラは芳醇な印象の白ワインである。干した藁、ドライイチジク、びわ、マルメロを思わす豊かでリッチな香り。
アタックはやや大きく、熟した果実感、繊細でなめらかな酸味とほどよいアルコール感がバランスよくまとまっており、とても洗練された旨みのしっかりとした印象。アフターのミネラル感が心地よくバランスがよい。
豚肉のソテーに甘酸っぱいフルーツを添えて、ベーコンときのこのサラダなどによい。
Sivi Pinot（シヴィ・ピノ）＝（ピノ・グリージョ）：高い樹齢と遅摘み、入念な手入れの産物。濃密さと繊細優雅さが共存する個性的な味わい。私の識るピノ・グリージョはフレッシュでやさしいワインが多い。このシヴィ・ピノは深い黄金色、濃厚な印象。
熟した洋ナシ、ハーブや藁、バニラ、ミネラル、土っぽさ、そして煎ったコーヒーのニュアンスがあり非常に複雑。
大きなアタック、熟度に優れ旨みが口中にしっかりと拡がり、支えとなる酸味が実にエレガント、繊細かつ濃密なバランスのとれたアフターはとても長く緻密。
これほどのピノ・グリージョはそうはないだろう・・・
魚介類のパスタ、マグロのソテーなどによく合う。
以上 若林
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