ペースで通っていました・・・・・
開催終了ベンガル湾お疲れ様でしたＯＦＦ
詳細
2008年06月09日 16:26 更新
「ベンガル湾お疲れ様でしたＯＦＦ」のご案内
カレー好きの皆様に、おいしいカレーを提供し続けてくださった
「ベンガル湾」が既報の通り、6/15（日）に閉店することになりました。
そこで、ベンガル湾お疲れ様でしたＯＦＦを企画いたします。
2008/6/15（日）14:00〜
ベンガル湾壬生店
壬生坊城第２団地１０２
ＴＥＬ 075-841-0321
私のメルマガCurry Tribuneでもご案内をいたします。
参加者の方は、ここに書き込んでいただくか、
inayama.kunio@nifty.ne.jpまでメールいただけると幸いです。
みなさんで、ベンガル湾とのお別れを惜しみましょう。
カレー好きの皆様に、おいしいカレーを提供し続けてくださった
「ベンガル湾」が既報の通り、6/15（日）に閉店することになりました。
そこで、ベンガル湾お疲れ様でしたＯＦＦを企画いたします。
2008/6/15（日）14:00〜
ベンガル湾壬生店
壬生坊城第２団地１０２
ＴＥＬ 075-841-0321
私のメルマガCurry Tribuneでもご案内をいたします。
参加者の方は、ここに書き込んでいただくか、
inayama.kunio@nifty.ne.jpまでメールいただけると幸いです。
みなさんで、ベンガル湾とのお別れを惜しみましょう。
コメント(15)
2008年06月15日 20:41
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いな・ひこやまの
「Ｃｕｒｒｙ Ｔｒｉｂｕｎｅ」創刊号
１９９９／１２／１発行
このメールマガジンはまぐまぐさんのご協力で届けられています。
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お待たせいたしました。
カレー食べ歩きメールマガジン「Ｃｕｒｒｙ Ｔｒｉｂｕｎｅ」です。
これから、毎週水曜日に発行します。ご愛読のほどお願いいたします。
基礎データ以外の項目について、「いな」と「ひこやま」が各自で書いたもの
を両論併記の形で載せていきます、二人の趣味が合ったり合わなかったり、読
んで頂いているうちに二人の好みも自然とご理解できるかとも思います。
今回取り上げるのは「ベンガル湾」です。
−−−−−−−
基礎データ
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名 前 ベンガル湾
場 所 京都山科エリア 地下鉄「東野」下車すぐ
かの有名な山科ハイツの１階。
駐車場は、山科ハイツの前前面どこにとめてもよいそうです。
電 話 ０７７−５０１−７０７７
メニュー カレーセット ￥７８０
カレー＋ターメリックライス＋チャイ
ハーフ＆ハーフ ￥８８０
カレーが２種類に。
ベンガルセット ￥１０８０
上記にイラン風手羽先となすのベンガル風
カレーは３種類 ビーフ＆チキン＆ダル
2008年06月15日 20:42
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お国柄
−−−−−
いな：ベンガル人のご主人（ジェッキー）さんのつくるベンガル風カレーとい
うことです。ダルというとチャナダルやムングダルが多いのですが、ここはマ
スールダルです。
ひこやま：店主のジェッキーさんによれば、バングラディシュやインドの庶民
が食べているカレーに近いのだそう（だが、日本のご飯によく合う）。
−−−−−−−
ルーの粘度
−−−−−−−
いな：ダルはどうしてももろもろになってきますが、それを除けば基本的にさ
らさらです。スプーンだけできれいにほぐれるチキンもすこしぱさぱさめのタ
ーメリックライスもさらさらなルーにマッチしています。
ひこやま：カレーソース（ダル・チキン・ビーフ）によって若干の違いはある
が総じてさらさら。カレーソースには小麦粉を使用しない、また漢方薬として
も知られる各種スパイスを文字通り惜しげもなく使っているので、まったく胃
もたれしない。このソースがふわっと炊いたターメリックライスとよく合う。
３種のカレーソースはすべて独立した作品。ダルソースはほくほくとしたマス
ールダルの旨みが生のコーリアンダーによってより引き立つ。チキンソースは
ほんのりとガーリックの香りが立つ。骨まで柔らかく煮込んだ手羽先肉と、大
きめにカットしたじゃがいもがおいしい。ビーフソースも同様で、柔らかく煮
込まれたビーフがカルダモンをはじめとするスパイスに支えられて滋味豊か。
2008年06月15日 20:43
−−−−
辛さ
−−−−
いな：自在に変えてくれます。ちゃんと味が壊れない形で辛さが増していきま
す。ご主人の話ではしょうがで辛くしているということですが、カイエンペッ
パーに何種類かを加えたスパイスを水にといて混ぜるというかたちです。どう
もひこやまさんだけ、１００辛を食べるため＋２００かかるようですが、辛く
しても無料です。ここの１０辛を食べて、史上最大の辛さを感じたことがあり
ます。相当な辛いもの好きでも５辛位が限度では。ちなみにこの前、甘口とい
うのがあることを知りました。
ひこやま：辛さ０から無限倍まで。好みに応じてミックススパイスをソースに
加えてくれる。その際、某有名カレーチェーンのように「とび辛スパイス」を
油に溶いてからルーと合わせるのではなく、ミックススパイスを水で溶いてソ
ースと合わせてくれるので、濃度に変化をもたらさない。ちなみにひこやまが
食べた最甘記録は８倍。唐辛子以外のスパイス類は程良い具合なのだが、唐辛
子の辛みは全くと言っていいほど感じなかった。現在では１００倍あたりをよ
く食べてます。このミックススパイスの配合はどうやら秘伝のようだ。ただ辛
みを強調するならチリペッパーを加えるだけでよい。しかし、味のバランスが
崩れてしまい、デフォルトとは似て非なる味になる危険がある。この店では基
本の味わいを崩さぬように配合されたスパイスで辛さを調節してくれることが
うれしい。ちなみに辛さ１０倍以上は唐辛子消費税（通称ひこやま価格）２０
０円が上乗せされる。
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空気のきれいさ
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いな：絶望的です。というのはカウンターのみのこのお店で分煙してくれと言
うのは無理な話。でもちょうど他のお客様が食べておられるときに店に入り、
となりに座っていたら、私のカレーがサーブされてきたときによこで吸われた
経験があります。こうなると食事どころじゃなくなります。
ひこやま：残念ながらこの店では喫煙が許される。空気のきれい度は他の客が
喫煙者かどうかという、いわば偶然の外的要因で決定される。喫煙が許される
うえ、禁煙エリアも禁煙タイムも設定されていないという点で、「空気のきれ
いさ」を評価できる以前のレベルにまで落ちてしまう。「ベンガル湾」はすば
らしいスパイス料理を提供してくれるだけにこれは惜しい。さいわい、この店
は喫茶店や居酒屋のようにたばこを吹かして長居する店ではない。受動喫煙の
害にあう危険性は残るが、喫煙が困る人で、ここの料理を食べたいと思う人は、
若干時間をずらして行くしかないかな。
2008年06月15日 20:44
−−−−
総評
−−−−
＊総評の前に＊
ここではカレーチェーンサンマルコに敬意を表し、サンマルコという単位を使
います。これはとなりにサンマルコがある場合にサンマルコに１回行く間にそ
の店に何回いくかという数値です。たとえば、サンマルコのとなりにＡという
カレー店があり、そこに５回いけば一回くらいはサンマルコに行くだろうなと
いうことであれば、そのＡという店は５サンマルコということになります。な
ぜ、サンマルコか。それはこのチェーン店が味のばらつきが少ないことと、お
いしいカレーのちょうど基準になりやすいかと思ったからです。ここで取り上
げた店のみなさんの評価も是非聞かせてください。
いな：はじめてマスールダルのおいしさに気づかせてくれた店。マスールダル
というと薄口の煮物に使われているというイメージしかなかったので鮮烈でし
た。またご主人もおくさんも非常に気さくな人で、メニューにないカレーを食
べる会を企画していただいたりしております。ナンをいえば、せめてチャパテ
ィでもあればと思うこともありますが、今までのお店では狭すぎて駄目なので
しょう。まもなく、壬生店が開店（とうとう初の支店）ができますから、そち
らで期待することにします。
味の指数：８サンマルコ
総合指数：６サンマルコ
ひこやま：庶民派インド風カレーの店として、実に貴重な一店。スパイスの扱
いが絶妙。３種類あるカレーソースはそのどれもが薄味で、一口目には何か物
足りなさを感じるかもしれない。食べ進んでいくうちにそのさりげない味わい
に加えられたスパイスの妙味に気づくはず。宮廷風カレーのようにクリームや
ナッツペーストなどを使用しないため、食後感はひたすらさわやか。特筆すべ
きはやはりダルカレーか。マスールダル（マスール豆の挽き割り）をたっぷり
使い、タマネギやフレッシュなコーリアンダーリーフを脇に配したあっさりカ
レー。これがガス釜でふわりと炊きあげたコシヒカリ米とよく合う。ご飯の炊
きあがりも秀逸。少量のターメリックと食塩、及びホールのカルダモンを加え
て炊きあげたコシヒカリ米は、さらっとしたソースを優しく受け止める。京都
市内のカレー店でこれほどおいしいご飯を出してくれる店はほかにないかもし
れない。サイドディッシュではチキンの網焼き（イラン風手羽先）をお奨めし
ます。レモンを加えてさわやかさをさりげなく演出したたれに漬けた後、網で
丹念に焼き上げる。鶏肉の旨みが逃げ出さないよう焼きあげられて、まさに
finger lickin' good!チャイもスパイスたっぷりでうまい。そのほかにはな
すの網焼き（なすのベンガル風）もおいしい。
味の指数：１０サンマルコ
ただし禁煙でないため、総合指数を３サンマルコとする。
2008年06月15日 20:44
−−−−−−−−−−−−−−−−−−
追記：喫煙可否と店の評価について
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私たちはレストランをはじめ、公共交通機関・屋外・路上などを問わず、公
共のスペースは完全に禁煙であるべきだと思います。喫煙者は、非喫煙者の健
康を一方的に害していることを知ってほしい。世間には喘息などの持病があり、
たばこの煙がきっかけになって発作を起こす人がいます。現在、ＪＲ在来線を
はじめ、公共交通機関（車中・駅構内）では全日禁煙が一般化していますね。
おかげで、少なくとも車中でたばこを吸う人は見かけなくなりました。ただ、
喫煙エリアが設けられているため、いまだに煙害は残っています。たとえば、
自分が乗っている車両が停車した場所がたまたまホームの喫煙エリアだった場
合、受動喫煙の害にあう可能性があります。なにしろＪＲの在来線が全面禁煙
になったのはまだ１０年も前のことではないのですから、それまで歴史的にも
黙認されてきた喫煙の害が十分に理解されるためにはさらに時間が必要なので
しょう。ただ、社会のさまざまな場所で「分煙」が一般化したことには評価を
したいと思います。社会が変革へと向かうなら、必ず成果があがるという実例
です。それでもなお思うことには、結局、わたしたちの社会は「分煙」ではな
く、「非喫煙」へと向かうべきではないのか。喫煙者の立場をしても、自分の
責任によって空気中に放出した害ある煙が、無関係で無抵抗な他人の健康を傷
つけているなんて、なんとおそろしいことでしょう。私たちがつくる社会が一
日も早く煙害から解放されることを祈念します。
上記のような私たちの意見は残念ながら今日の多数派意見ではないかもしれ
ません。しかし喫煙者も、自分がまだ食べているのに隣でもうもうと煙を上げ
られると不愉快に思うのではありませんか。スパイスを存分に味わうためには、
料理から立つ香りを存分に満喫したいですからね。こと料理店の場合、これは
明らかに経営者の責任です。料理人が自分の料理にこだわりを持つならば、自
分の作品がたばこの煙で台無しにされるのを喜ぶはずがないでしょう。食を供
して客に健康と幸福を売ることが料理店の使命だと思いますが、客が店内で煙
害にあい、健康を損じて帰宅するとなれば、食事を供する店を経営するものの
価値観を疑わざるを得なくなります。そのため、嫌煙者への対応が見られない
料理店の評価は低くなってしまいます。
読者のみなさんの便宜をはかるため、今後とも評価点（サンマルコ指数）は
純粋に料理に対して付けるものと、きれいな空気に関する店の取り組み姿勢も
加味した総合評価点の２本立てで行うものとします。みなさまのご意見・ご感
想をお待ちしています。（ひこやま）
−−−−−−−−−−−−−
お便りお待ちしています
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カレーに正道なし。好みによってカレーの評価はばらつきがあると思います。
ここで取り上げた店について、自分ならどう思うかを是非寄せてください。次
回以降に読者の皆さんのご意見も掲載していこうと思っております。
また、「ここのカレー食べてからカレーを語れ！」みたいな情報も待ってい
ます。場所値段など詳しく教えていただければ時間と金の許す限り食べに行き
ます。
もちろん単純な感想でもＯ.Ｋ.！是非お手紙下さい。
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いな・ひこやまの「Ｃｕｒｒｙ Ｔｒｉｂｕｎｅ」
編集責任者 いな（稲山 訓央）
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