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開催終了美味い手作り料理を食べながらワイワイ呑もうオフ♪

詳細

2008年10月09日 19:13 更新

皆さまこんばんわです^^

今回マイミクのたけちゃんが腕によりをかけた料理で
皆さまにしっかり食べてもらいながら楽しく呑もう企画を
立ち上げました♪

ちなみにたけちゃんのご紹介なのですが・・・・・

心優しきプロレスも嗜み、料理をこよなく愛す29歳!

小学生の頃、姉のために作ったカップラーメンがまずいと言われたのをきっかけに、
美味いと言わせるために料理に目覚め、 大学時代、広島の某旅館と料亭で
修行を積み、料理のいろはを学ぶ。
4年生時は教授の専任調理番として腕を振るう。

資格取得後は店舗での厨房に立つことなく、自宅で家族や友人などに
『また食べたくなる味』を提供している。得意料理は煮込み料理。

実際に僕も頂いたのですが・・・・・いや、本当に美味しいんですよ!!!
(骨付き鳥の煮込みを頂いたのですが、肉と骨がスルッと身離れよく
 味もコク深く、鶏肉が口の中で溶けていくようでした〜)

当日はメニューは二つは確定しています
「絶品!煮込みハンバーグ」と
「食材にこだわったブタの角煮(玉子もあり)」

その他ここでオーダーの声を頂きました料理を
参考の上、登場させる予定でいます
(たけちゃんからも書き込みして進めていきます)

10月13日の夜19時よりまったりと開始したいと思います

本当に一回、口にしていただきたい料理達を
ぜひぜひ美味しいお酒と一緒にご堪能してくださいませ♪

参加申請の受付は食材仕入れの関係もありますので
10月10日(金)中までに宜しくお願いいたします!!

会費は90分飲み放題付きで¥3500となっております



コメント(23)

  • [1] mixiユーザー

    2008年10月03日 06:41

    みなさまこんにちは、今回のシェフを勤めます、たけちゃんです。
    AVANTYでリュウイチさんとの何気ない会話の中から、料理を食べていただいて即決まった企画です。

    料理の内容は追々決めていきますが、皆さんに喜んでいただける味を提供していきたいと思います。今決めているのは

    ・煮込みハンバーグ←リュウイチさんの希望です
    ・豚の角煮(煮卵付)←鹿児島産の高級豚を使用するたけちゃんの代表作
    ・鴨肉のスモーク←ビール酵母を食べて育った健康鴨とカナダ産の高級チップを使用します
    ・明太入りだし巻き卵←修行中に親方をうならせた自信作
    ・チーズとつくねの春巻←今回のために考えた一品です

    もし作って欲しいものがあれば、何なりとお申し付けください。予算と手間を考慮してお答えしたいと思います。
    ぜひ御参加ください。
  • [3] mixiユーザー

    2008年10月03日 14:16

    ぜひ参加させてくださいほっとした顔ぴかぴか(新しい)

    仕事後にぉ腹すかせて行きまするんるん
  • [4] mixiユーザー

    2008年10月03日 21:03

    mimizuちゃん・H∧Lちゃん>
    料理は本当に期待しててください^^

    おなかペコペコでおいでくださいね♪
  • [6] mixiユーザー

    2008年10月03日 23:47

    mimizuさん・H∧Lさん>

    御参加ありがとうございます。
    当日までしっかり味を作っていきますので期待しててくださいね。
  • [9] mixiユーザー

    2008年10月05日 16:30

    ぶっちぃ>
    了解です^^
    またタイミングが合いましたら是非とも♪

    昨日試作で鶏肉のスモークを頂きました!
    一瞬で無くなりました・・・・^^;
  • [11] mixiユーザー

    2008年10月08日 17:00

    今回の食材について何回かに分けてご紹介します。
    先日リュウイチさんにお持ちした鴨肉は青森の雪解け水とビール酵母をたくさん食べて育った、とても贅沢な鴨です。青森県産の鴨肉はとても涼しい気候で育つため、脂肪が多く、肉質がとても柔らか。最近では飼料代の高騰などにより希少価値が高く、普段はなかなか分けてもらえませんが、今回の料理のために知り合いの肉屋が生産元と直談判の末、一羽分だけ提供してもらえることになりました。
    和歌山県吉野産の桜チップとカナダ産のくぬぎチップ・樫チップをふんだんに使い6時間かけてじっくりと仕上げます。
    鴨のうまみをぜひ味わいに来て下さい。
  • [12] mixiユーザー

    2008年10月08日 19:51

    たけちゃん>
    説明ありがとうです^^

    ちなみに当日はお車でお越しの方用にノンアルコールカクテルや
    Cafeメニューも呑み放題メニューに含まれております

    まだまだ受付中です♪ お気軽にどうぞ〜
  • [13] mixiユーザー

    2008年10月09日 00:51

    希少価値の高い鴨肉ぴかぴか(新しい)食べてみたいですexclamation ×2

    是非参加させて下さいほっとした顔ハート達(複数ハート)
    お腹ペコペコにして行いたいと思いますぴかぴか(新しい)

    宜しくお願いします目がハート
  • [14] mixiユーザー

    2008年10月09日 18:30

    akkoちゃん>
    ご参加ありがとうです〜^^
    当日は鴨肉にとどまらず美味しい料理を色々
    召し上がっていただく予定になってます♪

    料理の美味しさは実証済みですので^^楽しみにお越しくださいませ♪

    皆さま今回は食材仕入れの関係上、参加受付が
    後2日と迫ってまいりました!!

    今のところ女性のみのご参加ですので
    男性の方も喜んで受付中です^^♪♪

  • [15] mixiユーザー

    2008年10月09日 21:31

    ぜひぜひッ
    参加させて下さい―ほっとした顔電球

    楽しみですウッシッシムード
  • [16] mixiユーザー

    2008年10月09日 21:45

    私も参加させてください(^^)
    今から楽しみです♪
  • [17] mixiユーザー

    2008年10月10日 00:24

    >akkoさん みえにゃんさん ゆちきゃんさん

    ご参加ありがとうございます。満足して帰っていただけるようにがんばりますので楽しみにしててくださいね。
  • [18] mixiユーザー

    2008年10月10日 00:42

    食材紹介第2弾です。今回は煮込みハンバーグについて御紹介します。
    まずはお肉から。ハンバーグのお肉というのは食べ応えを求められるため、脂の多い肉は融けてしまって食べ応えがなく、かといって食べ応えのみを求めるとパサパサして決しておいしいと言えないものになってしまいます。そこでたけちゃんはある黄金比率をあみ出してしまいました。肉の詳細については企業秘密ですが、今回は『ハンバーグ日米同盟』として、米産の牛肉と国産の豚肉をある黄金比率で、肉汁がじんわり口に広がることを可能にしました。
    ソースはデミグラスソースを使用します。たまねぎを2時間近く炒めあめ色にし、そこにシチリア産トマトピューレとフォンドボー、生クリームや牛肉など混ぜ合わせます。その後、肉を全て取り除き(出汁用のため食べずに捨てます)、じっくり煮込みますと、とても口当たりのなめらかなソースが出来ます。
    肉汁がじんわり口に広がる肉と口当たりのなめらかなデミソースの融合は、出会うべくして出会った至極の一品です。
    誰が食べてもおいしいと言ってもらえるようただいま微調整中です。当日参加の方々、どうぞお楽しみに。
  • [20] mixiユーザー

    2008年10月10日 22:17

    えみにゃん・ゆきちゃん>
    ご参加ありがとうございますヽ(^^)

    当日はぜひぜひ堪能して楽しい時間をおすごしくださいませ♪
  • [21] mixiユーザー

    2008年10月10日 23:20

    食材紹介第3弾。今回は豚の角煮です。

    まずはダシから。醤油は小豆島産の特選丸大豆醤油をメインにラカンカや砂糖など10種類程度の調味料を配合します(化学調味料は使用しません)
    肉は鹿児島県産の「六白」と呼ばれている黒豚です。鹿児島県の10の指定農場で生産されているプレミアム豚です。このお肉の特徴としてはきめが細かく、歯切れが良いお肉です。また、アミノ酸の量が多いため味が良く、コクがあります。

    今回のイチオシ料理です。相当自信があります!!

    申し込みは明日まで。お急ぎください!!!
  • [23] mixiユーザー

    2008年10月13日 17:58

    ☆彡さん>
    はい^^ 大丈夫です♪
    気をつけておこしくださいね^^
mixiユーザー
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