開催終了７月５日 ≪茶葉と水と牛乳の性質にこだわった紅茶を楽しむ会≫のお知らせ
詳細
2015年06月05日 22:39 更新
管理人様、告知失礼いたします
東京都港区白金台のプライベートサロン【たまゆら庵】にて開催するイベントのお知らせです
４月から数回に渡りブログでアップした、美味しい紅茶を目指す
試み 私が１０年ほど前にイギリスのマナーハウスで飲んで感激
した、ダージリン、アールグレイ、アッサムのミルクティーの３種を再現するというもの 水の硬度、茶葉と牛乳
の性質の条件を変えていろいろ試し、記憶と理論と感覚から条件を絞って、先月上旬に満足できる結果を得ることができました その過程で得た情報と結果をまとめた、学ぶ
と楽しむ
が半々のお茶会を開催します イギリス旅行
で飲んだ紅茶は美味しかったけれど、日本で同じようなものには出合えていない方、日本で飲む紅茶にちょっと飲みにくさを感じている方、いつもの紅茶がもっと美味しく淹れられるようになるかもしれないと想われる方、よく分からないけれどなんとなく興味を持たれた方、この情報にご縁があると思います
是非、ご参加ください
この試みを始めた経緯についてこの記事の最後に載せておきますので、ご興味のある方はご一読いただければと思います
≪茶葉と水と牛乳の性質にこだわった紅茶を楽しむ会≫
【日時】 ７月５日（日）１４時〜１６時（１３：４５〜受付）
【場所】 たまゆら庵 東京都港区白金台
白金台駅より徒歩１２分／恵比寿駅・広尾駅より徒歩１５分
詳細はお申込みの方にご案内いたします
【茶譜】 ダージリン、アールグレイ、アッサムのミルクティー
【参加費】 おひとり様 ３５００円（お茶うけつき）
【定員】 ６名様
●申込方法：�，�名前、�△柑臆耽与堯↓Ｅ�日つながる電話番号を明記の上、下記のいずれかにメールにてお知らせください
ご質問等ございましたら、お気軽にお問合せください 090-4845-3777
●連絡先： 台湾茶・中国茶のおもてなし【たまゆら庵】内田朱美
PCメール：ak14pearl★gmail.com （★を＠にかえて送信下さい）
facebookの方は、「内田朱美」あるいは「たまゆら庵」宛てにメッセージで
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mixiの方は、mixi名「pearl」宛てにメッセージで
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お送りくださっても結構です
【経緯】
２０年ほど前から私は、基本的に紅茶もミルクティー（というか牛乳
）も身体に合わない、という体質が続いています
多くの場合、紅茶は胃がむかむかしたり気持ち悪くなったり、夕方以降に飲むと一晩眠れなかったり、ミルクティーは香りも苦手だし胃や腸がかなり痛くなるし
身体に合わないため、「美味しい」と感じることも「飲みたい」と思うこともなかったのですが、１０年ほど前のカナダ旅行で牛乳が、イギリス旅行で紅茶とミルクティーが、「飲めた！」だけではなく「美味しい！」と感じる体験をしています
イギリスで飲んだ紅茶は日本のものと比べて、香りが軽やかで渋みが少なく飲みやすい
という印象で、一番印象に残っているのが、マナーハウスで飲んだダージリン、アールグレイ、アッサムのミルクティーの３種 その体験は旅
の記憶の中にとどまっていたのですが、中国茶にかかわるようになってからいろいろな中国紅茶を口にする機会も出てきて、ものによっては「飲める」「美味しい」ということを体感し始めた頃から、マナーハウスで飲んだ紅茶を再現したい、と思うようになりました こだわりのお店でも、私のイメージに近い英国紅茶を口にできることはなく、自分で淹れるために本格的に動き始めたのが今年の２月中旬
風味のキーとなる水の硬度、茶葉と牛乳の性質の条件を変え、茶水の色、香りと味わいのトーンとバランス、渋みの多少、舌触りの滑らかさ、全体の雰囲気、飲んだ後の胃腸の状態…などをチェック
先月上旬に、３種とも満足できる結果を得ることができた次第です
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【プライベートサロン】
≪季節のお茶会 夏≫
６月：１０日（水）、１６日（火）、２０日（土）
７月：４日（土）、７日（火）、３１日（金）
８月：８日（土）、２８日（金）、３０日（日）
９時３０分〜１２時３０分、１４時〜１７時 １９時〜２２時の１日３枠
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≪茶梅作りワークショップ≫
６月１３日（土）１４時〜２、３時間程度
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追加開催
６月１２日（金）１４時〜２、３時間程度
http://
６月１７日（水）１４時〜２、３時間程度
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≪たまゆら茶会 平成二十七年 水無月≫ ６月１４日（日）１４時〜１６時
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≪夏至の茶宴≫ ６月２２日（月）１２時〜１４時３０分
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≪茶葉と水と牛乳の性質にこだわった紅茶を楽しむ会≫ ７月５日（日）１４時〜１６時
【コラボ】
≪手仕事の場『わのWA』＠きらりん堂≫ ６月３０日（火）詳細未
困ったときには
