こんにちは！mixi始めて間もないおきょうと申します。
よろしくお願いいたします。
初めての投稿ですが、イベントのお知らせをさせてください。

私が所属する団体「静岡発“ホンモノの味を探せ！”」は、県内外の静岡の食に興味を持つ色んな職業、年齢のメンバーが約50人集まって運営されています。

メンバーには保育園児〜還暦過ぎの方まで様々。
運営は20代〜30台半ばのスタッフが主となっていて、顧問として静岡県内の経営コンサルの方や地域づくりアドバイザーの方に面倒を見てもらっています。

今年は「どろんこアカデミー！2005」と名打繊?歙郢圓療弔鵑椶納??燭舛亮蠅濃嚇超咾鮑惑櫃靴泙靴拭
3月から、藤枝市の杉井酒造有限会社さんの全面協力を得て、このお米を掛け米として使用した、精米歩合90％という山廃純米酒を仕込みます。

　山田錦の栽培は、その野生の力を充分に引き出すため、農薬も化学肥料も使用していません。
　ウェブを見ていただければわかると思いますが、本当に昔ながらの手作り稲作。。。という感じで、みんなで楽しみながらやってます。

　日本酒の仕込みに関しても、志太の水、蔵の微生物を利用した山廃仕込み。
　自然の力を集めた力強い日本酒になってくれることを願っています。

　そして、このたびその日本酒醸造作業の一部をどなたでも体験できるイベント、「どろんこアカデミー！醸造編」を開催することになりました。

杉井酒造さんでは、以前私たちの会で栽培した食用のサツマイモで焼酎を造っていただいたことがあり、今では少量ながら静岡唯一の芋焼酎「才助」として人気銘柄になっています。少量すぎて県内でしか手に入りません。。

精米歩合90％、というお酒になりますと、雑味や老香も出ますし、色も黄色っぽくなり、少なくとも秋までは寝かせて飲むような、コクのある酒になると予想されます。
室町〜江戸時代のお酒復刻版みたいになると思われ、もちろん好き嫌いもはっきりするかと。
杉井社長ご自身も始めての試みということで、今のところどんなお酒になるかは予想の域を越えませんが。。

そんな試みですが、仕込み体験をしてみたい、変わった日本酒に興味がある、もともと杉錦のファン、という方。。どなたでも参加できます！
もちろん、日本酒のみのご予約も可能です。

■イベント概要■
3月12日　仲添え 　朝7時半JR東海道線藤枝駅北口集合
3月26日　もろみ見学 　午後1時集合（集合場所同じ）
4月16日　瓶詰め　　午後1時（集合場所同じ）
（4月16日参加者のみ生原酒のお持ち帰りが可能）

■参加費■
1200円／回　（3回開催となりますので、2回目以降の方は1,000円／回とさせていただきます。）
イベントの申し込みの際に日本酒の購入予約ができます（日本酒代は別途杉井酒造さんにお支払いください）。
日本酒の購入だけでも、モチロンオッケーです。

その他、詳しい御案内については、是非ウェブサイトにお立ち寄りくださいね。

■ウェブサイト■
http://honmono33.com/

■イベント詳細■
http://honmono33.com/information/info05sake.html

静岡発“ホンモノの味を探せ！”　石　神