今回は、女優・上野なつひ（20)が韓国・慶州を訪ね、韓国ドラマ「宮廷料理・チャングムの誓い」で注目され、重要文化財にも指定されている韓国宮廷料理をぶ。500年前、宮廷女官たちの手によって調理法が確立した宮廷料理。王の健康のことを考え「薬食同源」の考えに基づいて作られた料理は、優れた栄養バランスで健康を保つ食事として、今、韓国でも人気を呼んでいる。
　上野を指導してくれるのは、宮廷料理については現在、韓国で右に出るものはいないといわれるパク・ミスクさん(43)。パクさんのご主人の指導で行った特訓の成果もあり、苦手だった包丁使いを見事短時間で習得した上野は、パクさんから韓国宮廷料理の中でも代表的な二品、「九節板（クジョルパン）」と「神仙炉（シンソルロ）」の作り方を教わることに。どちらも様々な食材を工夫して、陰陽五行説に基づく五色（赤、黄、白、青、黒）の彩りを揃えた料理で、下ごしらえの段階ですべて食べられるほどの手のかけよう。慣れない上野ひとりで作ると、一品で４〜５時間もかかる根気の要る作業だ。

　さらに上野は礼儀作法も教わり、パクさんが営む"伝統飲食体験館"の客をもてなす。