【スタジオゲスト】石坂浩二、山瀬まみ、坂井宏行、友近

今回は、女優・かとうかず子(50)が日本でも注目を集めている塩を使ったお菓子、“塩スイーツ”の故郷、フランスのブルターニュ地方を訪れる。海産物に恵まれたブルターニュ地方だが、その名物はバター。洋菓子店「グラン・ド・バニーユ」を経営するパティシエ、ヤニック・ゴーチエさん(35)のお菓子作りにも、ゲランドの塩が練り込まれた有塩バターは欠かせない。

かとうは、ヤニックさんのお宅にホームステイして、ヤニックさんの菓子作りを手伝いながら、甘さと塩味のバランスが絶妙のブルターニュの塩スイーツを教わる一方、合間にはヤニックさんの知り合いの三ツ星レストランを訪ねて名産のバターを使った料理を堪能。　地元の若手シェフの間で流行しているトリュフバターやスパイスバターなど、有塩バターを様々にアレンジしたバターのなかから、普段は料理に使われるがお菓子には合わせにくいという海草バターを使ったお菓子作りにもチャレンジする。