今回は、女優の肘井美佳(24)が中国有数の長寿の郷として知られ、世界遺産にも指定されている青城山（せいじょうざん）を訪ねる。一帯は、薬草の宝庫といわれる四川省の中でも特に漢方薬材が豊富な地域。「鶴翔山荘（かくしょうさんそう）」は、薬草を煎じ薬として飲むだけでなく、食材として利用しようという試みに積極的に取り組んでいるレストランだ。シェフの馬興勇（マーシンヨン）さん(28)たち料理人が作る料理は、体にいい食材を使った薬膳料理とは異なり、見た目も美しく美味しそう。しかもそこに漢方薬を加えるなど工夫を凝らしたレシピには、医者が目を通し、その効能が医学的に認められたものでなければお客さんには出さないという徹底振りだ。

　肘井はダイエットや風邪予防、美容などに有効な食材や薬草を使った料理を教わる一方、薬草の聖地といわれる山で暮らす高鑼氏（カオロウシ）さん(102)を訪ね、薬草採集も体験。高齢にもかかわらず山歩きも木登りもヘッチャラの高さんは、700種を超える薬草を熟知する、まさしく“薬草仙人”だ。山には“惚れ薬”といわれる気になる薬草もあるというが…。