今回は女優の香椎由宇（１９）が、南仏・プロヴァンスにあって、今なお昔のままの自然と素朴な暮らしが残っている北部オート・プロヴァンスのマノスクを訪ねる。ホームステイ先のロベールさん（５１）は、シャンブル・ドット（宿泊付きのレストラン）「バスティード・ド・ラドレ」のオーナーシェフ。プロヴァンスやニースの有名シェフを勤めてきたが、自分の料理を誰に食べてもらえるのかわからないような不特定多数のお客を相手にするレストラン経営に疲れ、マノスクを生涯最後の地と決めレストランを開いたという。

　 家の周りに自生している香り豊かなハーブを嗅ぎながら、その日の天候や食材に合わせてメニューを決めるというロベールさん。野菜やハーブはもちろん、オリーブオイルまで自家製というこだわりよう。香椎は料理の仕込みや、野菜やハーブの収穫を手伝うとともに、“プロヴァンスを五感で味わえる料理”を作るロベールさんから、プロヴァンスの自然の恵みいっぱいの料理を教わる。