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開催終了【横浜・鶴見】【体験実習】手前みそをつくろう!

社会科見学に行こう！

社会科見学に行こう！

詳細

2006年02月06日 08:18 更新

　マイミクのある方からやってみたいというオファーをいただきまして、出前調理実習をすることになりました。
　見学というより体験学習の分類になりますが、お時間が取れれば参加していただければと思います。(ぴろりさんには募集のokをいただいています。)


１.テーマ
　昔から伝わる伝統食品の一つ、みその作り方を学ぶことを通して、こうじの利用と扱い方、発酵について学ぶ(ちょっと大げさ)。
　作るタイプは塩分約12％くらいの中辛、米みそになる予定です。


２.日時
　2006(平成18)年 2月25日(土) 9:30〜15:00

３.会場
　横浜市鶴見区　矢向地区センター　料理室
　横浜市鶴見区矢向4-32-11　電話 045-573-0302
http://cgi.city.yokohama.jp/shimin/chikucenter/center.php?d=c12400
http://kokomail.mapfan.com/receivew.cgi?MAP=E139.41.8.3N35.32.0.6&ZM=11&CI=R
≪電車≫
　JR南武線「矢向駅」下車徒歩5分
≪バス≫
　横浜市営バス　鶴見駅東口18系統「矢向駅前」下車徒歩5分
　川崎鶴見臨港バス　川崎駅西口69系統「矢向駅前」下車徒歩3分
≪車≫
東京方面から国道１号「都町」交差点を右折。右手に幸警察署を見ながら「ショップ99」の角を左折。右側に駐車場の入口があります。
10台ほど駐車スペースがありますが、予約制先着順。相談下さい。


４.内容
　みその作りの調理実習になります。
　講師は僭越ながら、私、ひでお＠おでん(某高校食物調理科教員)がします。


５.費用
みそづくりの実費材料費　700円/1kg
会場費2,160円を割り勘。


６.募集人数
　10人程度(私除いて)
　小学生以上のお子さんの参加はＯＫです。



７.もちもの
・みそ桶または、持ち帰るための容器類、袋
　＃10Lの漬物樽で約6kgつけられます。
・前掛け、バンダナ
・タオル
・お弁当

協力できる方がいれば
・圧力鍋

コメント(36)

  • [2] mixiユーザー

    2006年02月05日 12:10

    (;´д｀)ノ
    夕方から別イベントがあるので、14:40分頃失礼させていただくかもしれませんが、参加希望します。　

  • [3] mixiユーザー

    2006年02月05日 14:52

    参加希望しますー

  • [4] mixiユーザー

    2006年02月05日 21:27

    つくりたぁい♬

  • [5] mixiユーザー

    2006年02月05日 21:58

    参加希望です！

  • [6] mixiユーザー

    2006年02月05日 22:37

    ハギワラさん、くんぼうさん、リキンダヒョーシモルさん、マコトさん了解です〜。

    　一通り集まりましたら、どのくらい必要かをお聞きします。(だいたい３kg上がりくらいまでの選択)

    ハギワラさん
    >夕方から別イベントがあるので、14:40分頃失礼させて
    >いただくかもしれませんが、参加希望します。　

    　余裕持って15時にしてますので、大丈夫ですよ〜。
    失礼のない程度に片付けはしますが、うちの職場みたいに「片付けも授業の一環」なんて強く言いませんので(笑)

    　楽しんでいって下さい。

  • [7] mixiユーザー

    2006年02月05日 22:51

    参加したいで〜す！
    よろしくおねがいしま〜す☆

  • [8] mixiユーザー

    2006年02月05日 23:30

    初めまして。
    参加希望です！
    よろしくお願いします。

  • [9] mixiユーザー

    2006年02月05日 23:35

    手前味噌、おいしそうですね。
    ぜひ参加させてくださいませ。
    よろしくお願いします。

  • [10] mixiユーザー

    2006年02月05日 23:37

    初めまして。
    参加希望です！
    よろしくお願いします。

  • [11] mixiユーザー

    2006年02月06日 01:06

    一度作りたいと思っていました。ぜひよろしくお願いいたしまする。

  • [12] mixiユーザー

    2006年02月06日 01:08

    携帯なんでボタン押せないですけど、行ってみたいです。
    お願いしまーす。

  • [13] mixiユーザー

    2006年02月06日 04:05

    定員まだ大丈夫でしょうか？
    嫁においしいみそ汁作ってあげたいなって思いまして
    参加希望します。よろしくお願いします。

  • [14] mixiユーザー

    2006年02月06日 08:17

    おはようございます。

    　とりあえず10名＋数名になりましたので一時受付をストップします。

    　キャンセル待ちなどの書き込みもありましたらどうぞ。
    また、追加募集などがありましたら随時告知します。

    　よろしくお願いします。

  • [16] mixiユーザー

    2006年02月06日 13:07

    babybird♡さん、ゆうこさん、大の字さん、林　亮介さん、イ−ソさん、よっしぃさん、了解しました。

    　よろしくお願いします。

    　参加予定の方には確認事項がありますので、メッセージでお聞きしますので、ご返信をお願いします。

    内容としては、
    １.同行者がいらっしゃるかどうか
    ２.仕込んだみそのうちどのくらい持ち帰られますか
    　　(１kg・２kg)
    ３.その他質問があれば
    もし、圧力鍋の協力をしていただければ３に記載して下さい。


    　追加募集の方も同じように質問がありますので、ご承知しておいて下さい。

  • [17] mixiユーザー

    2006年02月07日 03:00

    キャンセルまちでお願いします。

  • [18] mixiユーザー

    2006年02月11日 02:44

    スイマセン。
    仕事の関係でいけなくなりました。
    キャンセルさせていただきます・・。

    ああ、味噌作ってみたかった・・。

  • [19] mixiユーザー

    2006年02月12日 01:59

    イ−ソさん、仕事とはいえ残念ですね。
    好評なら日を改めてまた検討したいと思います。


    　それに伴いまして、キャンセル待ちの繰り上げをご案内しました。
    別枠の分も含めてもう一人追加して、kさんとkinostarさんも参加できるように空けました。

    　お二人含めて確認事項への返信をされていない方、遅くても13日の午前中までにご返信ください。

  • [22] mixiユーザー

    2006年02月15日 03:31

    遅れましてすみません
    よろしくお願いいたします。

  • [23] mixiユーザー

    2006年02月16日 20:29

    参加させてください。宜しくお願いします。

  • [24] mixiユーザー

    2006年02月21日 08:54

    　当日に使うレシピその他諸々の資料をあげました。

    　当日持って行きますが、事前資料が欲しい方、行けないけど作り方を知りたい方はお持ちください。

    ＰＤＦ形式201kb
    http://www006.upp.so-net.ne.jp/oden3/miso/miso-shiryo.pdf

  • [25] mixiユーザー

    2006年02月22日 17:16

    ただ今、最終案内をメッセージで行いました。

    届いていない場合はお知らせください。
    また、２名で来られる方は転送もお願いします。

  • [26] mixiユーザー

    2006年02月25日 16:00

    タダイマです！
    今日は、高校時代以来の調理実習体験でした。

    ひ〜で〜お〜＠おでんさんをはじめ、参加者の皆様！
    オツカレサマでした＆お世話になりました。

    これからボーリング行ってきマツ。
    豆つぶし時に力を入れすぎて、腰が、腰が。

  • [27] mixiユーザー

    2006年02月25日 18:35

    ただいま戻りました。
    感動体験です。うん。
    あとで日記書きますよ！

  • [28] mixiユーザー

    2006年02月25日 18:57

    みなさまお疲れ様でした。
    料理といっても大概は原型が残っているものばかりしているので、今回のような粉砕さらに発酵というような食料の二重の変形に思わず胸がときめきました。作り方がわかったので、家でも作ってみようかとちと考えています。

    あと、中年以降の男性には加齢臭があることならびにそれを撃退するための特別メニュー、堅い結び目のほどき方など一年分の知識を一日で得てしまったような気がします。

    大変よい経験でした。ありがとうございました。
    特に幹事のひでおさまにはお礼申し上げます。

    友人のみそを預かっているので、塩蓋をしなかったらどれくらいの日数でだめになるかレポートしたいと思います。

  • [29] mixiユーザー

    2006年02月25日 23:54

    ということで、日記を書きました。
    http://mixi.jp/view_diary.pl?id=93490975&owner_id=27320
    謹んでご報告いたします。

  • [30] mixiユーザー

    2006年02月26日 00:00

    ただいま帰宅しました。
    本日は貴重な体験をさせていただきまして、ありがとうございました。また、打ち上げに参加できず、大変失礼いたしました。
    仕込んだみそは友人に預けたのですが、なんだか不穏な書き込みをされているので近日中に取り戻しに行き、大切に発酵させたいと思います。
    どうもありがとうございました。

  • [31] mixiユーザー

    2006年02月26日 00:31

    おつかれさまでした☆
    味噌玉を持ったまま渋谷を放浪→ようやく帰宅しました。

    ひでお先生に参加された皆様、
    今日はとっても楽しかったです☆
    本当にありがとうございましたヽ(´∀｀)ノ♪

    味噌を作るってなかなかできない貴重な体験ですよね。
    しかも、手が一瞬ツヤツヤになったこともいい思い出になりました。
    １年後食すのがとっても楽しみです。
    全員の味噌がおいしく発酵できますように・・・☆

  • [32] mixiユーザー

    2006年02月26日 15:02

    秀雄先生、ならびに皆さん大変お世話になりました。
    とてもいい体験でした。いつか自分で味噌を作ってみたいです。
    いただいた味噌はしっかり密封して仕舞いました。
    ５月頃取り出してチェックしてみます。
    またその頃皆さんの経過とか聞けると楽しいです。

  • [33] mixiユーザー

    2006年02月26日 15:31

    みなさまおつかれさまででしたー
    楽しかったです。
    来年もぜひ仕込みましょう
    来年はもう少し勉強してきます。
    せっかくだから試しに違うタイプのみそ仕込んでみるとかどうでしょうか？

    あと打ち上げ参加の皆様おつかれさまでしたー
    よく飲みましたねー
    酔うとだいたいあんな感じですので懲りずにまた誘ってくださいな。
    写真お渡ししてない方で希望の方おられましたらご連絡くださいです。

  • [35] mixiユーザー

    2006年02月26日 22:14

    昨日は、お疲れさまでした！
    ひでお師匠はじめ、参加されたみなさま、
    どうもありがとうございます♪

    味噌造りもさることながら、
    師匠の手際のよさ、参加されたみなさまのノリに、
    ビックリな１日でした。でも、楽しかったぁ。

    肝心な味噌は、さきほど、ようやく容器に移し替えました。
    １年後、どんな味になっているのか、ドキドキしながらも、
    わたしのだけ腐っちゃった、というオチがないよう、
    面倒はきちんと見ようと思っています。

    ひでお師匠、幹事、本当にお疲れさまでした！

  • [36] mixiユーザー

    2007年01月02日 22:14

    　新年あけましておめでとうございます。

    　昨年2月に仕込んだ味噌もそろそろ美味しくいただける頃になっているのではないかと思います。

    　食べる際の注意点ですが、上に浮いたカビ類は除いてもらうのですが、カビがついていない場合でも、塩を強く振っていますので、削ってくださいね。


    　さて、今年も同様の企画を行いたいと思います。
    但し、現状の社会科見学コミュの方針が大きく変わってきていますので、別のコミュを設立しました。

    [コミュ]モノづくり友の会
    http://mixi.jp/view_community.pl?id=1702772
    [イベント]第二回みそづくり教室
    http://mixi.jp/view_event.pl?&id=13906735&comm_id=1702772

    　2月10日を予定していますので、日程に都合がつくようでしたら、またお越し下さいませ。

    　よろしくお願いします。

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  • 2006年02月25日 (土)
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