今週末、別府の農業祭にあわせて大規模な食育の集いが開催されます。

無料で、いろんな郷土料理の試食でき、しかもお茶や塩の味覚講座も・・・！

堀田さん、堀米も、郷土のこびりコーナーで、手作りおやつを出品します。

食いしん坊の皆様、どうぞお楽しみ下さい。



『大分の食と農を楽しむ食育の集い』
日時：２００６年１０月２１日（土曜）１２：００から１５：００

場所：別府ビーコンプラザ・フィルハーモニーホール

大分県別府市山の手町１２−１　電話０９７７−２６−７１１１
入場料：無料


■プログラム

・オープニングセレモニー　１２：００〜

・食の文化祭　

・おおいた・食育シンポジウム　１３：００〜１５：００

　基調講演「食で創る魅力あふれる地域づくり」 　

　食環境ジャーナリスト・大分県食育アドバイザー　金丸弘美



主催：大分県・九州農政局大分農政事務所・食を考える国民会議

協力：大分県食生活改善推進協議会　おおいた食育コーディネーター

事務局：大分県生活環境部　食品安全衛生課　食品安全班

　　　　電話０９７−５３６−１１１１　FAX　０９７−５３３−９５００



※主催者参考HP：http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/sympo/index.html

※臨時駐車場のご案内（有料のシャトルバスあり。）

http://www.pref.oita.jp/15020/minori/index.html





＝＝プログラムの紹介＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■大分の味　郷土料理コーナー　<12:00〜　なくなり次第終了>

?大分の行事食・伝統料理コーナー

県内の１１市町村から腕自慢がよりをかけて作った、

延べ２２種類の行事食・郷土料理が集まる大分県で初の試みです。

なじみ深いものから、聞いたことはあるけど食べたことがない、

大分にこんな料理があったの？というものまでさまざまな料理が集まります！

出品者との会話もお楽しみ。協力：大分県食生活改善推進協議会



?こびりコーナー

「こびり」は昔から畑仕事の合間に食べられていたおやつのことです。

今回は、昔ながらのものから、工夫を凝らした今風のものまで、

「こびり」をテーマにした手作りおやつを集めました。

ハイジは”高菜のおやき”を出品。

協力：おおいた食育コーディネーター

※１２：００〜　なくなり次第終了









■食育ワークショップ■　<12:00-13:00まで>

専門家の指導のもと、食材の背景や歴史、味わいや香り、視覚、手触りの違いなどを学ぶ体験型の講座です。

?大分のとれたて新米コーナー

　大分県内各地から、とれたての新米が大集合！県内で作られた自然塩とともに味くらべをしてみましょう。

　米と塩だけなのにこんなに味が違うものかとビックリ！　あなたのお気に入りの組み合わせはどれかな？

　米の種類：ひのひかり・ひとめぼれ・大分イレブン・こしひかり・雑穀米　等

　塩の種類：なずなの塩・鶴見の塩・宇治の塩・食塩　等

　講師：大分県農林水産研究センター水田農業研究所

　　　　　主幹研究員　白石　真貴夫

第１回 １２：１０〜１２：２５、第２回 １２：４０〜１２：５５

?香り豊かな県産茶コーナー

　煎茶・玉緑茶（蒸気）・玉緑茶（釜煎り）・かぶせ茶・紅茶・ベニフウキを

　お茶作りに最適な竹田市入田の湧水でいれました。お茶の味・香りを楽しんで下さい。

　講師：大分県農林水産研究センター野菜・茶業研究所

　　　　　参事　廣瀬　眞一

第１回 １２：１０〜１２：２０、第２回 １２：３０〜１２：４０

第３回 １２：５０〜１３：００



?麹(こうじ）の食文化コーナー

味噌・醤油・酒などをつくり出す麹は、日本の食文化になくてはならないものです。

　３００年の歴史をもつ（有）麹屋本店の浅利良徳さんを講師に迎え、

麹の文化を学ぶとともに、麹をつかった料理を食べてみませんか？

　講師：（有）麹屋本店　浅利　良得

第１回 １２：１０〜１２：２５、第２回 １２：４０〜１２：５５

※ワークショップは各コーナー、毎回１０名ずつ参加できます。（無料）

　試食は誰でも自由にできます！



■シンポジウム『食で創る魅力あふれる地域づくり』

コーディネーター　

高橋　智子　（料理研究家）

パネラー

金丸　弘美　（食環境ジャーナリスト）

財前　岳　　（湯布院料理研究会）

橋本　正恵　（蒲江観光協会長）

荷宮　英二　（イモリ谷苦楽分まつぼっくり農園）

田中　竜　　（大分合同新聞社編集局政治部）



以上です。