今回プラーナにお醤油博士をお呼びしての、醤油の秘密セミナーを開催することに
なりました。ご興味のある方はぜひご参加くださいね。


私たちの毎日の食卓に欠かせない醤油。
煮たり、焼いたり、混ぜたり・・・と、いろいろな料理に使われる醤油は日本の味であり香りです。以前は、醤油を手作りする家庭もありましたが、最近では店頭にたくさんの醤油が並び、醤油を手作りする家庭も少なくなってきています。
みなさんは醤油がどのように作られているか知っていますか？今回の講義では、様々な体験を通じて、醤油の造り方や醤油の魅力について勉強します。また、他では味わうことのできない諸味を味わっていただけます。
この授業を受ければ、あなたも醤油もの知り博士になれるかも？！

[日程]　9月13日（土）　19:00〜20:30（予定）　参加費　\３０００（食事付）

[講師]　しょうゆもの知り博士：今井保雄（今井醤油醸造場）
岡山県津山市で創業して以来90年。私で4代目になります。代々伝わる杉桶で熟成させた諸味で醤油を醸造しています。

[テーマ]
? 醤油の香り体験
醤油の香りは何百種類か知っていますか？

? 醤油の原料と造り方体験
醤油の原料は3つ！！その原料とは？？

? 醤油づくりと微生物の働き体験
　　熟成期間別の諸味の香りや味を体験してみましょう。

? 醤油の味体験
搾りたての生醤油を味わってみましょう。

? 質疑応答

＊しょうゆもの知り博士の出前授業は「しょうゆ食育プロジェクト」の一環で行われている活動です。現在、多数の小学校等でしょうゆもの知り博士による出前授業が行われています。


☆参加希望の方はメッセージ、又はプラーナへご連絡くださいませ。
　（０６−６９４４−３６６３）


本当の調味料がどうやって作られているのかを教えていただけます。
わたし達の心と身体を作る大切な調味料です。ぜひご参加くださいね