ですが、どうぞ皆様よろしくお願いします
開催終了必読【12/22、マヤ歴オフ@九島屋(新橋)】
詳細
2012年12月20日 21:43 更新
◆本イベントは当日支払可です◆
管理人です。
今年は、マヤ文明の暦が5125年周期で終わるとされています。
こちらが今年の冬至で12/22に当たるわけです。
さて、今回は、マヤ文明の有ったメキシコのユカタン半島の郷土料理をアレンジして、チリ/アルゼンチンの南米のワインを楽しんで頂く企画を提案します。
神秘的な日に皆さんで集まって楽しみましょう。
皆様のご参加、心よりお待ちしています。
【内容】
・日時 2012年12月22日(土)19時20分にお店集合。
・お店 九島屋(くしマヤ)
http://
▼コミュもあります。
http://
http://
http://
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・会費 当日支払可
5,430円(こよみ)
※料理については、ユカタン半島の料理レシピを私と店主で調べています。
ワインは、アルゼンチンとチリワインを出します。
1人1本と思ってください。
◆参加する方は当イベントを必ずチェックするようにお願いします。
http://
注意
当日支払可ですが、前々日以降、キャンセルはやめてください。
■定員=15名■
管理人です。
今年は、マヤ文明の暦が5125年周期で終わるとされています。
こちらが今年の冬至で12/22に当たるわけです。
さて、今回は、マヤ文明の有ったメキシコのユカタン半島の郷土料理をアレンジして、チリ/アルゼンチンの南米のワインを楽しんで頂く企画を提案します。
神秘的な日に皆さんで集まって楽しみましょう。
皆様のご参加、心よりお待ちしています。
【内容】
・日時 2012年12月22日(土)19時20分にお店集合。
・お店 九島屋(くしマヤ)
http://
▼コミュもあります。
http://
http://
http://
http://
・会費 当日支払可
5,430円(こよみ)
※料理については、ユカタン半島の料理レシピを私と店主で調べています。
ワインは、アルゼンチンとチリワインを出します。
1人1本と思ってください。
◆参加する方は当イベントを必ずチェックするようにお願いします。
http://
注意
当日支払可ですが、前々日以降、キャンセルはやめてください。
■定員=15名■
コメント(35)
2012年12月09日 20:10
■主催者です■
以上で定員です。
さて、メニューが何品か決まりました。
ご案内します。
たいそうな料理名ですが、マヤ文明の事を知っていただくため、あえてこのような料理名にしてみました。
より美味しく頂けるのではないでしょうか。
◇エスカベッチェ 〜チャク・ウアヤブ・ショクの恵み〜
フランス料理で言う、エスカベッシュです。
現地では、ユカタン半島に面したカリブ海で獲れた小魚を用いる様です。
「チャク・ウアヤブ・ショク」(Chac Uayab Xoc)とはマヤの神話においての魚の神の名前。写真1
◇〜パレンケ風〜ソパデリマ
SOPA DE LIMA、字の如くライムのスープです。
コリアンダーを効かせて鶏肉や玉ねぎを入れて現地の方は飲むそうです。
「パレンケ」とは、メキシコ南東部にあるユネスコ世界遺産にも登録されている遺跡。写真2
◇パヌーチョ〜ククルカンへの信仰〜
パヌーチョとは、2枚のトルティージャの間にインゲン豆を挟んでカラリと揚げたものです。
「ククルカン」というのは、地･水･火･風と全てを司るマヤ神話最高の神の名前です。
こちらの料理も大地、生命の水、火力、気候から生まれる料理です。
チチェン・イッツァのピラミッドの階段の下にこちらの神の頭が有ります。写真3
現在、あと数点料理を出します。
近々、中南米の食材店に赴き下見をして決定し次第リストアップします。
お楽しみに。
2012年12月22日 12:04
■主催者です■
いよいよ本日がマヤ歴に記された5125年目の日に当たります。
メニューです。
◇エスカベッチェ 〜チャク・ウアヤブ・ショクの恵み〜
フランス料理で言う、エスカベッシュです。
現地では、ユカタン半島に面したカリブ海で獲れた小魚を用いる様です。
「チャク・ウアヤブ・ショク」(Chac Uayab Xoc)とはマヤの神話においての魚の神の名前。
◇〜パレンケ風〜 ソパデリマ
SOPA DE LIMA、字の如くライムのスープです。
コリアンダーを効かせて鶏肉や玉ねぎを入れて現地の方は飲むそうです。
「パレンケ」とは、メキシコ南東部にあるユネスコ世界遺産にも登録されている遺跡。
◇パヌーチョ 〜ククルカンへの信仰〜
パヌーチョとは、2枚のトルティージャの間にインゲン豆を挟んでカラリと揚げたものです。
「ククルカン」というのは、地･水･火･風と全てを司るマヤ神話最高の神の名前です。
こちらの料理も大地、生命の水、火力、気候から生まれる料理です。
チチェン・イッツァのピラミッドの階段の下にこちらの神の頭が有ります。
◇ユカタン風タコス
これは特に説明は有りません。
◇鶏ハツのステーキ 〜チャックモールに乗せた太陽神ウィツィロポチトリへの祈り〜
現地の料理かどうかはわかりませんがマヤ文明では、太陽神への生贄として生の心臓を使う儀式が有りました。
チャックモール(写真1)と呼ばれる像に心臓を乗せ、明日、ウィツィロポチトリ(写真2)に祈りを捧げ太陽神太陽が再びこの地を照らすことを祈ったそうです。
ここでは鶏のハツを使います。
明日12/23が来ることを祈りましょう。
◇アロス・デ・クレマ 〜新たなる暦の始まり〜
お米のデザートです。
ワインは1人1本お出しするのでお楽しみに。
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