開催終了必読【3/18、築地市場より直送!高級海鮮食材オフ】
詳細
2012年03月17日 06:18 更新
管理人です。
1/29に行なわれた、ジビエの企画の続編です。
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前回、好評を博しテーマが肉でしたので、今回は海鮮系で行きます。
会場である新富町から築地は目と鼻の先・・・。
地の利を生かして、築地市場直送の高級海鮮食材をふんだんに使い、フレンチとイタリアンの手法を駆使してここだけのメニューで挑みます。
これらの食材の素材の良さ目いっぱい生かしお皿を彩りたいと思います。
皆様のご参加を心よりお待ちしています。
【詳細】
・日時 2012年3月18日(日)12:00現地集合。
→12:10まで待ちます。間に合わない方は、自力で会場までお越しください。
開始は12:20時から。
・集合場所=東京メトロ新富町5番出口を地上に出た所。
・開催場所 http://
今回の旬の食材一覧(決定です)
・近海本マグロ
・イクラ
・ウニ
・アワビ
・オマール
メニュー構成としては、前菜2皿/パスタ/メイン/デザートです。
・会費 完全振込制
★ワインを飲む方
8,500円
★ワイン飲まない
5,800円
※ワインなしの方は、ソフトドリンクを適量用意します。(お茶、ウーロン茶)
※ワインは、現在格安で仕入れられるルートがあるので満足頂けるアイテムが出せるのではないかと思います。
★振込みのフロー★
3/5前後に口座のご案内(mixiを登録しているアドレスに届きます)
↓
3/9までにご入金下さい(3/9の15時までにお手続きしないと記帳反映は不可)
入金確認を持って正式参加と致します。
尚、ご入金後のキャンセルは後述のリンクを参照ください。
※振込み名義は必ずmixiネームでお願いします。
※今回、食材を予め用意しますので入金後のキャンセルはお受けいたしかねます。
(当日の予定確保をお願いします。参加表明はくれぐれも慎重に)
■■定員=16名(主催者含め)■■
※参加について(参加受付について)
★参加表明時には、必ずこのイベントをチェックしてください。
http://
★ある程度、高確率で参加できることが判明してから参加ボタンを押してください。 その場のノリや勢い、取りあえずの参加はお控え下さい。
★キャンセル待ちはせずにキャンセルを見つけた方に参加優先権がございます。
設定以上の参加表明者、参加表明時にコメントの無い方は当方で削除させていただきます。
★「参加可能ですか?」質問にはコメントできません。
現在の参加人数と募集人数を良くご覧ください。
★私から見て、以前問題の有った方や、そのマイミク、コミュつながりの方は参加をお断りいたします。
予めご了解ください。
■以下のリンクの文面を全て御熟読の上、参加ボタンを!■
●オフ会開催による基本理念。
http://
●参加ボタンを押す前に【必読】
http://
●月内のイベント参加回数について。
http://
●何故?参加費は振り込み制なのか?
http://
●振込み後のキャンセルについて
http://
●その他。
・有る程度、参加できることが判ってから参加ボタンを押してください。
勢いやその場のノリで押さず、確認してからお願いします。
・他の団体や他のコミュニティーに間接的であれ、直接的であれ勧誘および引き抜きは硬くお断りしています。発覚した場合、2度と参加させません。
参加ボタン=上記の項目、全てに同意したと判断します。
■■イベント配信機能■■
http://
1/29に行なわれた、ジビエの企画の続編です。
http://
前回、好評を博しテーマが肉でしたので、今回は海鮮系で行きます。
会場である新富町から築地は目と鼻の先・・・。
地の利を生かして、築地市場直送の高級海鮮食材をふんだんに使い、フレンチとイタリアンの手法を駆使してここだけのメニューで挑みます。
これらの食材の素材の良さ目いっぱい生かしお皿を彩りたいと思います。
皆様のご参加を心よりお待ちしています。
【詳細】
・日時 2012年3月18日(日)12:00現地集合。
→12:10まで待ちます。間に合わない方は、自力で会場までお越しください。
開始は12:20時から。
・集合場所=東京メトロ新富町5番出口を地上に出た所。
・開催場所 http://
今回の旬の食材一覧(決定です)
・近海本マグロ
・イクラ
・ウニ
・アワビ
・オマール
メニュー構成としては、前菜2皿/パスタ/メイン/デザートです。
・会費 完全振込制
★ワインを飲む方
8,500円
★ワイン飲まない
5,800円
※ワインなしの方は、ソフトドリンクを適量用意します。(お茶、ウーロン茶)
※ワインは、現在格安で仕入れられるルートがあるので満足頂けるアイテムが出せるのではないかと思います。
★振込みのフロー★
3/5前後に口座のご案内(mixiを登録しているアドレスに届きます)
↓
3/9までにご入金下さい(3/9の15時までにお手続きしないと記帳反映は不可)
入金確認を持って正式参加と致します。
尚、ご入金後のキャンセルは後述のリンクを参照ください。
※振込み名義は必ずmixiネームでお願いします。
※今回、食材を予め用意しますので入金後のキャンセルはお受けいたしかねます。
(当日の予定確保をお願いします。参加表明はくれぐれも慎重に)
■■定員=16名(主催者含め)■■
※参加について(参加受付について)
★参加表明時には、必ずこのイベントをチェックしてください。
http://
★ある程度、高確率で参加できることが判明してから参加ボタンを押してください。 その場のノリや勢い、取りあえずの参加はお控え下さい。
★キャンセル待ちはせずにキャンセルを見つけた方に参加優先権がございます。
設定以上の参加表明者、参加表明時にコメントの無い方は当方で削除させていただきます。
★「参加可能ですか?」質問にはコメントできません。
現在の参加人数と募集人数を良くご覧ください。
★私から見て、以前問題の有った方や、そのマイミク、コミュつながりの方は参加をお断りいたします。
予めご了解ください。
■以下のリンクの文面を全て御熟読の上、参加ボタンを!■
●オフ会開催による基本理念。
http://
●参加ボタンを押す前に【必読】
http://
●月内のイベント参加回数について。
http://
●何故?参加費は振り込み制なのか?
http://
●振込み後のキャンセルについて
http://
●その他。
・有る程度、参加できることが判ってから参加ボタンを押してください。
勢いやその場のノリで押さず、確認してからお願いします。
・他の団体や他のコミュニティーに間接的であれ、直接的であれ勧誘および引き抜きは硬くお断りしています。発覚した場合、2度と参加させません。
参加ボタン=上記の項目、全てに同意したと判断します。
■■イベント配信機能■■
http://
コメント(72)
2012年03月05日 22:27
■主催者です■
お約束の3/5になりました。
以降、キャンセルは出来るだけお控えください。
理由は既に16名の予算で設定しており、1人欠けると予算が赤字になってしまいます。
これから一斉送信で御振込口座をご案内いたします。
mixi登録のアドレス(mixiにログインする際のアドレス)に、「参加イベントのお知らせ」と言うタイトルで届いているはずですのでご確認願います。
※メッセージではなく、ログインのアドレスです。
尚、これ以降キャンセルされた方は、今月、来月、再来月のイベント参加をお断りしますのでよろしくお願いします。
☆振込み名義は必ずmixiネームでお願いします☆
★写真参照
指定日までにお手続きされるようにお願いします。
内容が届いてない方は、ご一報いただければ幸いです。
尚、ワインリストは明日提示。
2012年03月06日 22:15
■主催者です■
只今のお振込み状況。
・入金確認済みの方。
★酒あり
shigaさん
ましゅうさん
aonecoバンビさん
・まだの方。
スナフキンさん
倉間鉄山さん
fumiさん
らってさん
さときちさん
ちあきさん
hirobonitaさん
セイジさん
shigaさん
じゅんさん
南の島のまゆりんさん
kosmosさん
美羽さん
※上記の方は、3/9までにご入金下さい(3/9の15時までにお手続きしないと記帳反映は不可)
入金確認を持って正式参加と致します。
尚、ご入金後のキャンセルは後述のリンクを参照ください。
※振込み名義は必ずmixiネームでお願いします。
※今回、食材を予め用意しますので入金後のキャンセルはお受けいたしかねます。
2012年03月07日 20:35
■主催者です■
只今のお振込み状況。
・入金確認済みの方。
★酒あり
shigaさん
ましゅうさん
aonecoバンビさん
倉間鉄山さん
らってさん
・まだの方。
スナフキンさん
fumiさん
さときちさん
ちあきさん
hirobonitaさん
セイジさん
shigaさん
じゅんさん
南の島のまゆりんさん
kosmosさん
美羽さん
※上記の方は、3/9までにご入金下さい(3/9の15時までにお手続きしないと記帳反映は不可)
入金確認を持って正式参加と致します。
尚、ご入金後のキャンセルは後述のリンクを参照ください。
※振込み名義は必ずmixiネームでお願いします。
※今回、食材を予め用意しますので入金後のキャンセルはお受けいたしかねます。
2012年03月08日 18:21
■主催者です■
只今のお振込み状況。
・入金確認済みの方。
★酒あり
shigaさん
ましゅうさん
aonecoバンビさん
倉間鉄山さん
らってさん
fumiさん
ちあきさん
南の島のまゆりんさん
・まだの方。
スナフキンさん
さときちさん
hirobonitaさん
セイジさん
shigaさん
じゅんさん
kosmosさん
美羽さん
※上記の方は、3/9までにご入金下さい(3/9の15時までにお手続きしないと記帳反映は不可)
入金確認を持って正式参加と致します。
尚、ご入金後のキャンセルは後述のリンクを参照ください。
※振込み名義は必ずmixiネームでお願いします。
※今回、食材を予め用意しますので入金後のキャンセルはお受けいたしかねます。
2012年03月10日 15:47
■主催者です■
皆様、遅くなりスイマセン。
メニューとワインリストです。
★印がワイン。
■前菜
1、鮪の霜降り 黒胡椒とマスタード風味、シェリービネガードレッシング。
★2008 サンセール ジャディスアンリ ブルジョワ
フランス=ロワール、サンセール/ソーヴィニヨンブラン
2、鮑の海藻蒸し スパイシーソースと共に。
★2009 シャススプリーン ブラン
フランス=ボルドー、メドック ムーリス/ソーヴィニヨンブラン
■パスタ
うにといくらのパスタ。
★2010 トラミネール アロマティコ イエルマン
イタリア=フリウリ州/ソーヴィニヨンブラン
■メイン
オマール海老のロースト、甲殻類の入った赤ワインソースで。
★2009 オリヴィエ ルフレーブ オリヴィエ ルフレーブ
フランス=ブルゴーニュ、シャサーニュ モンラッシェ/シャルドネ
■デザート
いちごのティラミス。
以上の予定です。
お楽しみに。
2012年03月11日 08:22
■主催者です■
昨日のワインが少し間違っていました。
メニューとワインリストです。
★印がワイン。
■前菜
1、鮪の霜降り 黒胡椒とマスタード風味、シェリービネガードレッシング。
★サンセール ジャディス
サンセールが制定される前のソーヴィニヨンロゼ。
ソーヴィニヨンブランではないがサンセールを名乗れる。
2、鮑の海藻蒸し スパイシーソースと共に。
★シャススプリーンブラン
２００９はグレートヴィンテージ。
セミヨン率が多く、少量生産。
■パスタ
うにといくらのパスタ。
★トラミネールアロマティコ
ゲヴェルツのイタリア名。
フリウリを代表する作り手、イエルマン。
■メイン
オマール海老のロースト、甲殻類の入った赤ワインソースで。
★2009 オリヴィエ ルフレーブ オリヴィエ ルフレーブ
フランス=ブルゴーニュ、シャサーニュ モンラッシェ/シャルドネ
■デザート
いちごのティラミス。
以上の予定です。
お楽しみに。
2012年03月17日 13:26
■主催者ですし■
只今、築地からもどって参りました！
青果部では、付け合せや香り付けに使うホワイトアスパラガス、、エストラゴン、ポワロー(西洋葱)を購入しました。
メインの物は以下のとおり。
■オマール 13尾
イタリア料理教室の先生の行きつけの場内のお店で買いました。
カナダ産です。
食べるときは1人半身です。
■アワビ 16個
知人が場内で働いているのでこちらから特価で譲っていただきました。
以上のツテで店のお取り計らいで良い物を買うことが出来ました。
近海物で1人1個召し上がれます。
買ったお店
★富士恭
http://park7.wakwak.com/~fujikyo/
■本マグロ 1.3キロ
これは一押しです。
今年の本マグロの初競で5600万円で競り落とした「すしざんまい」でお馴染みの「つきじ喜代村」に交渉して、品質の良い地中海産本マグロの良い部位を特価で譲っていただきました。
バチマグロや、南マグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロではなく正真正銘の本マグロです。
マグロだけで10,000円！
★つきじ喜代村
http://www.kiyomura.co.jp/shop/shop44_maguroten-01-00.html
明日はお楽しみに!!!
現在は、会場のキッチンで仕込み中です。
2012年03月18日 22:15
今日はとっても美味しいお料理どうもありがとうございました！
予想外のマグロの存在感、アワビの柔らかさとソースのビックリ感、ウニパスタの濃厚さ、ぷりぷりのオマール海老とイチゴティラミスのさっぱり感に大満足でした。
２次会ではお腹いっぱいなのにチョコチョコ食べられ、いろいろな方のお話聞けてたのしかったです。
お食事と２次会で撮った写真アップしましたので、よかったらどうぞ。
合い言葉がかかっています。1次会帰りにいただいたお土産の商品名を入力していただけるとアクセスできます。（３０日後にアルバム消えます）
http://30d.jp/aoneco13/7
またご一緒になるときはどうぞよろしくお願いします！
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