2008年２月１日（金）と２日（土）の
冬めにゅう【今日の汁もん：呉（ご）汁】が 初登場！！！！！！！！

２月２日（土）は節分です。
節分とは立春の前の日。季節を分ける意味。
昔は戸口に柊にイワシの頭を刺して魔除けにしたり
恵方巻と言われる巻き寿司を丸かぶりするは福を巻き込み縁を切らないとか
いろいろな行事がありますが、
子供のころから楽しい 節分の行事と言えば「鬼は外〜福は家〜」の豆まきです。
普通は煎った大豆をまきますが、
地方によっては後で食べられるからって落花生を撒く地方もあるそうです。
なんだそりゃ？？？？？
ってなわけで「テン」では豆撒きに使われる大豆にちなんで
大豆で作る伝統的な汁もん【今日の汁もん：呉（ご）汁】を
ご用意してみました！！！！！！！！！

【今日の汁もん：呉（ご）汁】ってなんだ？
現代では、全国的に家庭でも作られなくなり
知っている人も少なくなった呉汁なので
そんな方もとっても多いと思います！！
そこで、
【呉（ご）汁とは】
簡単に言うと一晩水につけた大豆をすりつぶし絞ったものを
味噌汁に入れて煮たし仕上げています。
日本各地に伝わるなつかしいふるさとの味。

昔は、大豆は貴重なタンパク源として欠かせないものでした。
現代でも女性の美容と健康のためには欠かせないものなのです。
大豆の効能はすばらしい！
《大豆の効能》
◎血液や筋肉をつくる良質のたんぱく質が豊富
◎イソフラボンと食物繊維が豊富
◎血行をよくするビタミンＥを多く含む。
◎手足が冷える冷え性の方にオススメの食材です。

大豆以外に何を加えるかは、地方によって多少の変化があり、
関西から南の地域は具だくさんの傾向があり
季節の野菜をたくさん使った具だくさんの呉汁であったようです。
美味しくって簡単。プラス、体にやさしい呉汁。

今では珍しい【今日の汁もん：呉（ご）汁】お楽しみに！！
ホルモン焼うどんが焼き上がるまでの待ち時間に
お鍋をひと皿だけいただく感じで
冷えた体をホッと暖めてくれる
冬めにゅう【今日の汁もん：呉（ご）汁】
是非、ご賞味下さい！