開催終了テン初出【今日の汁もん：お雑煮汁】
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2007年12月10日 09:37 更新
テン初出【今日の汁もん：お雑煮汁】
１月４日はテンは仕事初めです。
皆様も新年会でお忙しいと思いますが
飲んだ後はやっぱり汁もんです。
なので、テンとお客様の仕事初めに
皆様とテンのこの一年2008年のお仕事の成功をたたえて
暖ったかおもてなしをご用意いたしました。
新年特別めにゅう【今日の汁もん：お雑煮汁】を作って
お待ちしております。
１月４日はテンは仕事初めです。
皆様も新年会でお忙しいと思いますが
飲んだ後はやっぱり汁もんです。
なので、テンとお客様の仕事初めに
皆様とテンのこの一年2008年のお仕事の成功をたたえて
暖ったかおもてなしをご用意いたしました。
新年特別めにゅう【今日の汁もん：お雑煮汁】を作って
お待ちしております。
コメント(3)
2008年01月03日 01:52
テン初出【今日の汁もん：佐用の雑煮汁】
まず雑煮とは、餅を入れた汁物。主に正月の祝い膳に用いる。
でも最初から正月料理に限定されるものではなかったようです。
室町時代に祝い膳として出されるようになり正月料理となりました。
雑多なものを入れて煮ることからこの名になり、
「煮雑（にまぜ）」とも呼ばれ、これを反転したのが「雑煮」である。
地方によって、あしらう具や汁の調味、餅の形などさまざまでおもしろい。
と言う事で、
佐用もとても独特の雑煮なので
ちょっと気になる方も多いはず
佐用の雑煮汁を是非ご賞味下さい！！
まず、元旦→２日→３日とお正月三ヶ日の朝は
必ずお雑煮を食べる。
が、元旦→２日→３日と末広がりに餅の数を
増やさなくてはいけないそうです。
ですから、おなかが空いているからと
元旦から餅３個入りのお雑煮を食べると
次の日から4個、５個と増やさないといけなくなります。
現に佐用出身の女将は祖母に、二日に減らして
叱られたましたとさ…（＾＾；）
だから、
お餅は？！
→元旦(最初)は１個から…おせちもあるしね。
味付けは？！
→ダシはするめ
濃い醤油味で汁は少なめ。
中に何を入れるのか？
→するめ：結んで入れて縁結び！
→昆布：これも結んで喜んぶ！
→人参：丸く切って家族円満！
→小芋：丸く切って家族円満！
→大根：丸く切って家族円満！
→水菜：災いは水に流す！
→あげ：？！
とか、大人が適当な事を
子供に吹き込んだのでしょうか？！
現に佐用出身の女将は母親に、こう教えられましたとさ…（＾＾；）
こんなにたくさんの具が盛りだくさんに
きっちり並べられ上置きされるのです。
なんだかおせちの様なお雑煮です。
ぜひ、ご賞味下さい！！
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