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岐阜県Ｕターン促進イベント　ラピロス六本木サロン
　　『伝統と改革』　伝統的なたまり醤油とアイスにかける醤油
　
　　　　　　　　　　　　　3月15日　(土)　　10：30-13：00
　　　　　　　　　　　　　＠ラピロス六本木10Ｆぎふ倶楽部
　　　　　　　　　　　　　主催・岐阜県　運営・NPO法人G-net
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　　　 家庭にある調味料をあげてください。

　　　ピッ　ピッ　ピッ　ピー。


　　　
　　　今、醤油をあげなかった人はいないでしょう。
　　　もしいたならば・・・いや、いないでしょう。

　
　　　
　　　今や外国の家庭にも浸透しているソイ・ソース
　　　誰がなんと言おうと日本の味の代表です。

　　
　　　ただ、それをアイスにかけようなんて思った人、いませんよね。
　　　いや・・・まさかね。



　　　え。。。まさか。　　



　　　商品、その名も『アイスクリームにかける醤油』があるらしい。
　　　しかもすでにメディア各種で話題となっているとか。
　　　

　　　新しい風を吹き込んだのが山川醸造３代目、山川晃生社長だった。
　　　山川醸造は１９４３年創業、主に料亭向けの高級醤油を作ってきた。
　　　木桶でじっくり２年ほどかけて醸造する伝統的なたまりじょうゆ。
　　　味は良くても基本的には料理の『脇役』
　　　値段で買ってしまう人も多いはず。
　　
　　　
　　　そこで醤油を主役にしようと考え、生まれたのがまさにこれ。
　　　試行錯誤を繰り返し、約１年かけて開発した味は
　　　


　　　『アイスに少しかければキャラメル、
　　　　　　　　たっぷりかければみたらしだんご』


　　　
　　　伝統の味、伝統の作り方を守りつつ、現代人の関心を引く
　　　地方たまり屋さんが起こした革命。
　
　
　　　
　　　生まれたときからたまりやを継ぐことが決まっていた山川社長。
　　　置かれた状況に文句を言うのではなく自らが新しい風を吹き込む。
　　　同じ仕事でも、自分にしかできないことが必ずある。
　　　工夫しながら継続していく。自分なりの方法で伝えていく。
　　　そんな挑戦し、輝いている山川社長の話を聞いてみませんか。


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■実施概要■

日　時　　3月15日　(土)　　10：30-13：00　（10:15開場）
場　所　　ラピロス六本木 10F ぎふ倶楽部
　http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s21101/gaiyou/roppongi-gaiyou.htm
参加対象　首都圏在住岐阜出身者など

ゲスト　　山川醸造　　代表：山川　晃生　氏
　　　　　　http://www.tamariya.com
　　　　　　伝統的な調味料、醤油を安心、安全の観点からこだわって製造。
　　　　　『たまごかけごはんのたれ』や『アイスクリームにかける醤油』
　　　　　『オーダーメイドの醤油』を作るなど、斬新な商品開発を通じて
　　　　　　全国的に注目を集めている地元企業。
コーディネータ
　　　　　　NPO法人G-net　代表理事 　秋元祥治

■申し込み■
　　　　　　お申し込みアドレス　→【 info@gifist.net 】
　　　　　　１）名前
　　　　　　２）所属
　　　　　　３）連絡先(電話番号・アドレス)
　　　　　　を記入の上、お申し込みください