今月のメニューです。




Tarte Tatin Vin Rouge




タルトタタンです。




このお菓子は先にリンゴをキャラメルで




煮詰めて焼いたパイの上にのせます。




簡単でポピュラーなお菓子です。




今回は私のアレンジを加えたタタンです。




下の生地はパイではなく、タルトを使います。




タルトの上にプラムとシナモンやアニスなどのスパイスを赤ワインで煮詰めたコンポートを敷き詰めます。




そして少し酸味を残したリンゴのキャラメリゼしたものをのせます。




無糖の生クリームを上に添えて軽くシナモンを

かければ完成です。




もちろんおいしく作るには、コツとポイントがたくさんあります。




ぜひご参加ください。




日程は9月１２日水曜日




時間はレッスンについてを




ご参考ください。




またご都合の時間には

先着順に締め切らせていただきます。




指定の日程があればご相談ください。




私はただお菓子を作るだけでなく、




そのお菓子のストーリーや文化など、




たくさんのフランス菓子の良さを




皆様にお伝えできればと思っています。

http://ameblo.jp/hoppeni-chocolate/