今日は　Shieと申します。

汐留のタワーマンションにて、Salom de Shiodomeにてお料理教室を開催しております。
東京タワーの見える夜景の綺麗な空間で、楽しくお料理を学んでみませんか？
初心者の方も大歓迎です♪


次回、１月３０日（日）、１７時３０分よりお料理教室を開催致します。
ご希望の方は、手数ですが、私までメッセージをお願いいたします


今までの料理教室内容は、以下のブログの『料理教室』にも載せておりますのでご覧下さいませ☆
http://ameblo.jp/shihuishihui/theme-10029020201.html


●お料理教室コンセプト『TOTAL　THEORY』とは？

料理の理論をきちんとお教えするお料理教室です。
レシピを見ていて、何故このような手順なの？と疑問に思うことはありませんか？
一つ一つの作業には必ず理由があります。
理由を知ることは、お料理上手への近道です。
他のお料理へ応用もしやすくなりますよ♪
なるほど！と理解しながら楽しんで頂ければと思います。

サロンでは、まずパワーポイントを用いて、大画面モニターにて図示してご説明
↓
実際の調理
↓
試食タイム

という流れで進めて参ります。


●詳細

日程：　1月30日（日曜日）

時間：　17時30分〜20時30分ぐらいまで

受講料：　４，０００円

募集人数：　若干名

持ち物：　エプロン、筆記用具、ハンドタオル

メニュー

今回の『TOTAL　THEORY』は、栄養満点、野菜たっぷりヘルシーメニューです
どのメニューも、とっても簡単に手早く作ることが出来ますので、
ご自分のレシピとして活用しやすいですよ♪

●手作りカッテージチーズ ペッパー＆ガーリック
●手作りカッテージチーズ アップル＆シナモン
（出来たチーズはお持ち帰りいただけます♪♪）

等電点を利用して、とっても簡単にカッテージチーズが作れます。
カロリーが低く、高たんぱく、低脂肪で、カルシウムが豊富なカッテージチーズ。
購入すると結構高いので、安価に作ってしまいましょう

もろもろにならないようにするには？
固まる仕組みをご説明します。
みるみるうちにチーズが出来る姿は必見です♪


●野菜たっぷりミネストローネ

カッテージチーズを作ったあとに出来る、ホエーを使用します。
ホエーは栄養価豊富、捨てるのはもったいないので、この風味を利用し、
こくのあるスープに仕立てます。
もちろん、ホエー無しでも作れるレシピです。(^ ^)
野菜を沢山使用し具沢山に、更にビタミン、ミネラル、良質なたんぱく質を含んでるスープです。
これらの栄養価についてもお教え致します。


●そば粉のガレット コンプレット

フランスのブルターニュ地方の伝統料理、そば粉を用いたガレットです。
中でも、コンプレットは完璧という意味の一番スタンダードなガレット。

そば粉はルチンを筆頭に、栄養的にもお勧めの食材です。

グルテンとは？小麦粉との違いや、小麦粉よりもグルテンの少ないそば粉の使用方法を学び、
ボソボソしない、もちもち感のあるそば粉のガレットを作りましょう


●そば粉のガレット サラダ　ハニーマスタードソース

ガレットでもう１タイプ作ります。
見た目も豪華なサラダバージョンは、また違った味わいがあります。
ガレットの形やサラダの盛り付け、ソースの使い方にも変化を持たせてみましょう！


●ホエーで作るサワードリンク

上述同様、栄養価の高いホエーの活用法をご紹介します。
スープよりもとっても簡単


それでは、宜しくお願いいたします