開催終了5/24木 抹茶ロールケーキ講座＠こぶたカフェ
詳細
2012年05月06日 00:03 更新
ギリギリになってからの告知ですみません。
お久しぶりのこぶたカフェでは、初お披露目となります『抹茶ロールケーキ』をご紹介いたします。
旦那が抹茶を使った洋菓子が好きではないため、お店には登場しないレアものです（笑）
（お客様にも苦手な方が多いのです
）
数回試作してレシピを改良し、シンプルな共立てのレシピですがきめ細かく柔らかい生地で、初心者さんでもきれいに巻く事が出来るようになりました。
軽い食感の生クリームと大納言を巻いた、いくつでも食べられちゃう美味しいロールケーキですよ〜
ぜひご参加くださいね。
抹茶ロールケーキ講座＠こぶたカフェ
【日時】5月24日（木）10時30分から12時30分
【場所】新宿生涯学習館３F 講習室・こぶたカフェ会場内
http://
【定員】10名様
【内容】抹茶ロールケーキ作りのデモ。
作業終了後にご試食いただけます
美味しく頂きながら質疑応答しましょう。
【費用】 2,500円（別途こぶたカフェ入場料500円）
（こぶたラボの企画に2回目以降の参加の方は、入会金2000円別途要です。）
【持ち物】手拭き、エプロン、筆記用具
【その他】お子様連れ大歓迎ですが、熱いオーブンや熱湯を使用する
危険な作業もありますのでご注意下さい。
託児はございません。
「申し込みたいけど、当日風邪などひいちゃったら休めるの？」
そんな時は、こちらをご覧ください。
http://
【キャンセルについて】
2012年5月1日以降の講座より、
開催3日前からのキャンセルには1,000円、
当日のキャンセルには参加費の全額の
キャンセル料を申し受ける事といたしました。
詳しくは下記リンクをご覧下さいませ。
http://
【お申込み】下記のフォーム必要事項を記入の上送信してください。
http://
こぶたカフェについて詳しくはこちら↓
http://
こぶたカフェの給食お買い物ポリシーに賛同し、それに準じた食材の調達をしております。（No.571）
http://
ひっこ
江戸川在住の三兄弟（小４、小３、２歳児）の母。そして華の40代
夫が合羽橋にて営む Cigars & Cafe L.W.A.N （2007年オープン）にて、イベント時には３０名分もの料理を作ったり、スイーツや飲み物のベースとなるシロップなどを地味に提供中。
http://
桃パン講師になれました〜
2011/11/17発売の『Hanako特別編集 大好きスイーツ図鑑』に再掲載されています
http://
東都よみうり新聞2月号に自宅での桃パン講座の模様が掲載されました。
http://
LEON（2008/5月号）、Hanakoのスイーツ特集（No,964）、
東京新しい下町（ミーツ・リージョナル別冊）、
きものなでしこ vol.2（2011/winter）など、雑誌にも多数掲載頂いています。
ひっこのブログ
http://
ひっこのtwitter
http://
お久しぶりのこぶたカフェでは、初お披露目となります『抹茶ロールケーキ』をご紹介いたします。
旦那が抹茶を使った洋菓子が好きではないため、お店には登場しないレアものです（笑）
（お客様にも苦手な方が多いのです
） 数回試作してレシピを改良し、シンプルな共立てのレシピですがきめ細かく柔らかい生地で、初心者さんでもきれいに巻く事が出来るようになりました。
軽い食感の生クリームと大納言を巻いた、いくつでも食べられちゃう美味しいロールケーキですよ〜
ぜひご参加くださいね。
抹茶ロールケーキ講座＠こぶたカフェ 【日時】5月24日（木）10時30分から12時30分
【場所】新宿生涯学習館３F 講習室・こぶたカフェ会場内
http://
【定員】10名様
【内容】抹茶ロールケーキ作りのデモ。
作業終了後にご試食いただけます
美味しく頂きながら質疑応答しましょう。
【費用】 2,500円（別途こぶたカフェ入場料500円）
（こぶたラボの企画に2回目以降の参加の方は、入会金2000円別途要です。）
【持ち物】手拭き、エプロン、筆記用具
【その他】お子様連れ大歓迎ですが、熱いオーブンや熱湯を使用する
危険な作業もありますのでご注意下さい。
託児はございません。
「申し込みたいけど、当日風邪などひいちゃったら休めるの？」
そんな時は、こちらをご覧ください。
http://
【キャンセルについて】
2012年5月1日以降の講座より、
開催3日前からのキャンセルには1,000円、
当日のキャンセルには参加費の全額の
キャンセル料を申し受ける事といたしました。
詳しくは下記リンクをご覧下さいませ。
http://
【お申込み】下記のフォーム必要事項を記入の上送信してください。
http://
こぶたカフェについて詳しくはこちら↓ http://
こぶたカフェの給食お買い物ポリシーに賛同し、それに準じた食材の調達をしております。（No.571） http://
ひっこ 江戸川在住の三兄弟（小４、小３、２歳児）の母。そして華の40代
夫が合羽橋にて営む Cigars & Cafe L.W.A.N （2007年オープン）にて、イベント時には３０名分もの料理を作ったり、スイーツや飲み物のベースとなるシロップなどを地味に提供中。
http://
桃パン講師になれました〜 2011/11/17発売の『Hanako特別編集 大好きスイーツ図鑑』に再掲載されています http://
東都よみうり新聞2月号に自宅での桃パン講座の模様が掲載されました。 http://
LEON（2008/5月号）、Hanakoのスイーツ特集（No,964）、
東京新しい下町（ミーツ・リージョナル別冊）、
きものなでしこ vol.2（2011/winter）など、雑誌にも多数掲載頂いています。
ひっこのブログ
http://
ひっこのtwitter
http://
コメント(17)
2012年05月21日 22:05
今週木曜日となりました、抹茶ロールケーキ講座。
本日も抹茶ロール巻き巻きしました。
ママチャリ便さんの仰る通り、抹茶を入れると生地が締まる（固くなる）のですが、今日は本当にふんわり巻く事が出来ましたよ！！
これぞ共立ての醍醐味です
配合する抹茶の量はあと２〜３回試作が必要かと思われますが、それ以外はもう完成と言っていいでしょう。
巻く時にも固くて割れたりする事のない、本当に美味しい生地ですよ。
さらに、同じ手法で作れるアレンジロールもこっそりお教えしちゃいます。
（アレンジについては口頭で解説いたしますので、ぜひメモのご用意をお願いいたします、レジュメは抹茶ロールのみです。
2012年05月23日 09:04
もももも、もしかして？！なんですけど。
「抹茶スイーツは好きじゃないから〜。」とか、
「私は好きだけど、家族は誰も食べないのよね〜。」とか、
思ってらっしゃる方いませんか
お題は『抹茶』ですが、この講座に出れば『プレーンな共立てのロールケーキ』も簡単に作れるようになっちゃいますよ。
抹茶ロールはあくまでもプレーンのアレンジです。
いきなりアレンジをお教えするからには、基本となるプレーンロールに関してもばっちりお話いたします
今までチャレンジしたけどどうしても生地が硬くなってしまったとか、巻き込みが上手く出来なかったとか、そんな疑問を『目で見て』解決するチャンスです
まだまだお席ございますので、ぜひご参加くださいませ〜
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
困ったときには
