管理人さま　　　ワイン会の告知を失礼いたします




常にワインとの相性を追求する情熱的シェフが繰り出す
美味い　と、つい言ってしまう、創作コース料理はボリュームたっぷり
メゾンカイザーの粉から造る自家製パンも大人気　（ おかわり自由 ）
やっぱりここは落ち着く、東京ワイン会のホーム　＝　新橋ピアット・デル・ベオーネ



　　　　有資格者による解説つき　　　会中の質問無制限オールＯＫ



タイトル　　　　「　初心者向け　モレ・サン・ドニ ＆ シャブリ を知る会　」　　　〜　神 ﾗｳﾞﾉｰ登場！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
参加資格：　初心者　　　（　誰でもＯＫ　）　　　　　※　初心者はﾜｲﾝの知識的




　　
　　　　　　　　名声高き、ジュヴレ・シャンベルタン　と　ヴォーヌ・ロマネ　の影に隠れ

　　　５つものグラン・クリュを擁しながらも、１９３７年まで自らの名を冠することさえ叶わなかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾓﾚ　ｻﾝ　ﾄﾞﾆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍｏｒｅｙ−ＳａｉｎｔｰＤｅｎｉｓ
　　

　　総面積の５７％は、プルミエ・クリュ　と　グラン・クリュと、その割合は聖地＝ヴォーヌ・ロマネを凌ぐ

　　　　　　　　　　　　そして、並外れて意識の高い生産者が揃っている

　　　　　　　　　クロ・ド・ラ・ロッシュ　というブルゴーニュ最長命の銘柄も抱ている
　
　　　　　　　　　　　自然な安らぎと人間的な温かみに溢れたそのワインが
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　かつては知り得なかった真の実力を
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開花させる




　　赤ワイン　　すべて同じヴィンテージ　同じドメーヌ

　　モレ・サン・ドニにある全グラン・クリュ５つの内　＝　３つが登場

　　ドメーヌ・ジョルジュ・リニエは、モレ・サン・ドニに本拠地を構える屈指の生産者　

　　赤ワインの最初だけ、あえてジュヴレ・シャンベルタンにして、違いを確認しスタート

　　乾杯は、謎の 『　レオ　』　これは、いろんな意味で凄いぞ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼｬﾌﾞﾘ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｃｈａｂｌｉｓ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ブルゴーニュ最北の果て…　

　　　　　　　　　　　冷涼な気候がもたらす、豊富なミネラルと酸味

　　　　　　　特質な土壌 ＝ キンメリジャン（白亜質）がもたらす、シャブリの本当に迫りたい…


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　順番は　　　村名　→　１級　→　特級　　と階級の違いを飲み比べ
　　　　　　　　　　　　　ヴィンテージはシャブリにしては熟成の希少で２００４年
　　　　　　　　　そして、シャブリの全グラン・クリュ ７つで最強の＝　レ・クロ　の後…
　　　　　　　　　　　まさかの、神・フランソワ・ラヴノーが登場
　　　　　最強の特級=レ・クロに対し、１級=シャンペロで挑むが、やはり生産者の優越が決め手か

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうなのかもしれない…　　　何故なら

　　　　　　　　　ラヴノーはシャブリで唯一、モンラッシェを超える価格を実現できる生産者だ　　






−−−−−−−−−−−　ＷＩＮＥ　ＬＩＳＴ　−−−−−−−−−−−−


Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ Ｗｉｎｅ

　　　　ﾚｵ　　　　ﾌﾞﾘｭｯﾄ
1 　　　Ｌｅｏ　　　Ｂｒｕｔ

Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ

　　　　ｼｬﾌﾞﾘ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾋﾟｴｰﾙ　ｼｬﾉｰ
2 　　　Ｃｈａｂｌｉｓ　　２００４　　　　　　　　　　　　Ｐｉｅｒｒｅ　Ｃｈａｎａｕ

　　　　ｼｬﾌﾞﾘ　　　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ　　ﾓﾝﾃ　ﾃﾞ　ﾄﾈｰﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　ｳﾞｪﾙｼﾞｪ
3 　　　Ｃｈａｂｌｉｓ　１ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｍｏｎｔｅｅ ｄｅ Ｔｏｎｎｅｒｒｅ ”　２００４　　　　　　　Ｖｅｒｇｅｔ

　　　　ｼｬﾌﾞﾘ　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　ﾚ　ｸﾛ　　　　　　　　　　　　　　　　ﾋﾟｴｰﾙ　ｻﾗﾃﾞｨﾝ
4 　　　Ｃｈａｂｌｉｓ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　” Ｌｅｓ　Ｃｌｏｓ ”　２００４　　　　　　　Ｐｉｅｒｒｅ　Ｓａｌａｄｉｎ

　　　　ｼｬﾌﾞﾘ　　　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ　　ｼｬﾍﾟﾛ　　　　　　　　　　　　　　　ﾌﾗﾝｿﾜ　ﾗｳﾞﾉｰ
5 　　　Ｃｈａｂｌｉｓ　１ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｃｈａｐｅｌｏｔ ”　２００４　　　　　　　Ｆｒａｎｃｏｉｓ　Ｒａｖｅｎｅａｕ

Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ

　　　　ｼﾞｭｳﾞﾚ　ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
6 　　　Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　　２００１　　　　　　　　　　　Ｇｅoｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ

　　　　ﾓﾚ　ｻﾝ　ﾄﾞﾆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
7 　　　Ｍｏｒｅｙ-Ｓａｉｎｔ-Ｄｅｎｉｓ　　２００１　　　　　　　　　　Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ

　　　　ﾓﾚ　ｻﾝ　ﾄﾞﾆ　　　　　　　ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ　　ｸﾛ　ﾃﾞ　ｿﾞﾙﾑ　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
8 　　　Ｍｏｒｅｙ-Ｓａｉｎｔ-Ｄｅｎｉｓ　１ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｃｌｏｓ ｄｅｓ Ｏｒｍｅｓ ” ２００１　　　Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ

　　　　ｸﾛ　ｻﾝ　ﾄﾞﾆ　　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
9 　　　Ｃｌｏｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｄｅｎｉｓ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　２００１　　　　　　　Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ

　　　　ｸﾛ　ﾄﾞ　ﾗ　ﾛｯｼｭ　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
10 　　Ｃｌｏｓ　ｄｅ　ｌａ　Ｒｏｃｈｅ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　２００１　　　　　　Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ

　　　　ﾎﾞﾝﾇ　ﾏｰﾙ　　　　　　ｸﾞﾗﾝ　ｸﾘｭ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼﾞｮﾙｼﾞｭ　ﾘﾆｴ
11 　　Ｂｏｎｎｅｓ　Ｍａｒｅｓ　　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ　　２００１　　　　　　　　　　Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｌｉｇｎｉｅｒ



　　　会費は　　１３０００円　　（　コース料理含む　）

　　　募集は　　　　　１１人　　（　私含む１２人　）


　エントリーはお手数ですが、こちらからお願い致します
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　　　　初めて参加する方は勿論
　　　　超･初心者は大歓迎です
　　　　皆さまの積極的なエントリーお待ちしております