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ジョセフ・ドルーアンのワインメーカーズディナー

ブルゴーニュのジョセフ・ドルーアン社よりクリストフ・トーマス氏を招き、
一夜限りのワインディナーを開催します。

同氏よりワインに関する楽しいお話を聞きながら、
厳選されたドルーアン社のワインをフレンチのフルコースと一緒にお楽しみいただけます。

メゾン・ジョセフ・ドルーアン社は１３０年以上ｍの間、家族経営にこだわり、
創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り続けています。
エレガンスとバランスを追求し、世界中で愛されるブルゴーニュの誇り　メゾン・ジョセフ・ドルーアン社のワインをご堪能ください。

＜Wine List>
2011 プイィ・フュイッセ

2008 シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエクリュ “レ・シュヌヴォット”

2006 “クロ・ド・ヴージョ” グランクリュ

2009 フィサン プルミエクリュ　“クロ・ド・ラ・ペリエール”　ブラン

2009 フィサン プルミエクリュ　“クロ・ド・ラ・ペリエール”　ルージュ

2007 コルトン　“ブレッサンド”　グランクリュ



<Course Menu>

●アミューズ・ブーシュ

●セルフィーユの香りをまとったホワイトアスパラガス
　クレアティブな卵黄のアンサンブル

●フォアグラのコンフィ イチジクのゼリー添え バニラのエアー

●オマール海老のアニョロッティ スモークバターの香り
　プティ・ポワのア・ラ・パリジェンヌ

●お口休めのグラニテ

●シャラン産鴨肉のフィレ　エピス風味のジュ
　赤カブとオレンジのコンフィ

●プレ・デセール

●シェフ・パティシエ“KANAKO”によるチェリーのケーキ

●ブドウ畑のミニャルディーズ　/ コーヒーまたは紅茶



日時：２０１３年５月１５日　
　　　１８：３０　開場　　１９：００　開宴

場所：ヒルトン東京２階　”ル・ペルゴレーズ”フレンチダイニング
　　　（新宿区西新宿６−６−２）

電話番号：０３−３３４４−５１１１

会費：お一人様￥１８，０００　（お食事代、ワイン代、税金、サービス料を含みます）




同一生産者のワインを数種類楽しむことにより、テロワールの違いが
より明確に分かる数少ない機会です。

ワイン単体だけでなく、料理とのマリアージュに関しても、
クリストフ・トーマス氏よりいろいろとお話が聞ける楽しい晩餐会になるかと思います。

ご予約、ご質問などはお気軽に私までメッセージをいただければと思います。