！！！重要！！！！！！！

　募集終了しました
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
！！！！！！！！！！！！


　1月21日のイベントがあっというまに
いっぱいになってしまいましたので
急遽ご無理をお願いして追加イベントを
立ち上げさせていただきました。

　ただし21日とはメニューは全部変える、との
ことです。当然引き出しはむちゃくちゃ深い
このシェフのこと、21日参加組も十分満足
いただける内容になると確信しています。

　もしよろしければ皆様、参加前向きにご検討
いただければ幸いです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　アラン　デュカスの孫弟子。

　本当の三ツ星料理を作れるシェフです。

　今回は私の意向（一応糖尿病患者です）で
「野菜中心料理」でいきます。

　ワイン2杯つきで5000円。

　だまされたとおもって一度居酒屋一回分の
お金を使っていただけませんか？

　格が違う、ことを、わかる方にはわかって
いただけると思います。

　関連日記はこちら↓
　http://mixi.jp/view_diary.pl?id=55685905&owner_id=36214

　前向きに検討いただければ幸いです。



　シェフからきたメールを転記します↓

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

私の師アラン・ソリヴェレスシェフは
現在パリ３つ星“タイユヴァン”のシェフで、
タイユヴァンの前のレストラン“レ・ゼリゼ・デュ・ヴェルネ”で
私は約１年間働かさせて頂きました。

ソリヴェレスシェフは、今ときめくデュカスさんの一番弟子と
言っても過言ではありません。
１９９０年にモナコ“ルイ・キャーンズ”が３つ星を取るときの
セカンドシェフであり、約３年間デュカスさんの元で働いたそうです。

私は“レ・ゼリゼ”にいたときには本当に可愛がってもらいました。
同年９月台湾台北で２週間のフェアの時には同行。
台湾側は私が日本人ってこともあり、“パティシエ”と思っていたのですが、
シェフは“料理人”として、また“同行するシェフ”として
一緒にフェアをやりました。

オードブル場をぬかしては全部のポジションを回りましたし、
当然パティシエも勤めました。
（その想い出が“オリーブオイルのシャーベット”です）

今でもソリヴェレスシェフとはお付き合いしてもらってます。
約３年前、ロビュションさんとソリヴェレスシェフが
恵比寿“タイユヴァン・ロビュション”でフェアをする前日は、
私と食事をしましたし、今でも仲良くさせてもらってます。

だから私の料理はソリヴェレスシェフの料理がベースであり、
店のメニューにもシェフのエッセンスが見え隠れしています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


＜＜＜場所＞＞＞

“ラ・バスティード”

　　港区三田５−１１−１０
　　電話番号　０３（３４５３）１１２０
　　定休日　月曜日