開催終了【募集開始】9/30:熱影響比較ワイン会2016
詳細
2016年09月28日 20:25 更新
日時 ：2016年9月30日(金) 19:30開始
場所 ：銀座（イタリアン）
会費 ：10,500円（下記コース予定）
�ゝ楮蠍�産白チョウザメのアフミカート 軽やかなトマトソース
�∪ジ容盂せ座静甬�の温製テリーヌ
�９眞慮�産によどマッシュルームとポルチーニ茸のピッツァ
�ぜ�家製ビーゴリのトスカーナ風黒毛和牛のラグー
�ヅ豕�軍鶏のバロティーヌローストのソース
��讃岐エンジェルロールケーキ
�Д魁璽辧�
定員 ：18名
テーマ：昨年復活しました「熱影響比較ワイン会」。東京で一夏常温でワインを保管するとどこまで影響があるか？を検証するために同じワインを「ワインセラー」と「常温」保管したものを比較します。
昨年の様子:http://
「常温」の熱影響ワインは、「最高気温30度程度のエアコンがない室内」「ワインをエアパッキンで巻いて」「直射日光が当たらない段ボールの中」「1ヶ月半」と通常想定される条件で保管しました。
また、今年はシャンパンも比較に加えました(先日の「動かしたワイン比較会」で最も差が生じたのがシャンパンでした)
他に、8,000〜9,000円クラスのブルゴーニュ白(シャブリ特級畑ブーグロ)と赤(ヴォーヌ・ロマネ)をご用意します(セラー保管です)。
ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。
熱影響比較ワイン(「セラー」と「常温」保管を2本ずつ)
シャンパン
1)N.V. Lanson Champagne Brut Black Label「 常温 」* 2 ＜シャンパン＞
2)N.V. Lanson Champagne Brut Black Label「セラー」* 2 ＜シャンパン＞
白
3)2012 DuMol Chardonnay Maranet, Russian River Valley「 常温 」* 2 ＜カリフォルニア白＞
4)2012 DuMol Chardonnay Maranet, Russian River Valley「セラー」* 2 ＜カリフォルニア白＞
赤
5)2012 Saint-Emilion “Sichel Limited Edition"「 常温」* 2 ＜ボルドー赤＞
6)2012 Saint-Emilion “Sichel Limited Edition"「セラー」* 2 ＜ボルドー赤＞
白
7)2011 Chablis Bougros, Jean Marc Brocard * 2 ＜ブルゴーニュ白＞
赤
8)2012 Vosne Romanee Alliance des Terroir, Dominique Mugneret * 2 ＜ブルゴーニュ赤＞
備考 ：同伴者歓迎いたします（参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください）。
9/23(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
参加希望の方は、「ワイン参加表明フォーム」
https:/
からでお申し込みお願いします(連絡の都合上、mixiのメッセージ、下の「イベントに参加する」ボタンからの参加表明はご遠慮ください)。
ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会（オフ）の詳細につきまして」
http://
「キャンセルにつきまして」
http://
参加表明状況等「ワインの会(東京ワイン会案内)
http://
場所 ：銀座（イタリアン）
会費 ：10,500円（下記コース予定）
�ゝ楮蠍�産白チョウザメのアフミカート 軽やかなトマトソース
�∪ジ容盂せ座静甬�の温製テリーヌ
�９眞慮�産によどマッシュルームとポルチーニ茸のピッツァ
�ぜ�家製ビーゴリのトスカーナ風黒毛和牛のラグー
�ヅ豕�軍鶏のバロティーヌローストのソース
��讃岐エンジェルロールケーキ
�Д魁璽辧�
定員 ：18名
テーマ：昨年復活しました「熱影響比較ワイン会」。東京で一夏常温でワインを保管するとどこまで影響があるか？を検証するために同じワインを「ワインセラー」と「常温」保管したものを比較します。
昨年の様子:http://
「常温」の熱影響ワインは、「最高気温30度程度のエアコンがない室内」「ワインをエアパッキンで巻いて」「直射日光が当たらない段ボールの中」「1ヶ月半」と通常想定される条件で保管しました。
また、今年はシャンパンも比較に加えました(先日の「動かしたワイン比較会」で最も差が生じたのがシャンパンでした)
他に、8,000〜9,000円クラスのブルゴーニュ白(シャブリ特級畑ブーグロ)と赤(ヴォーヌ・ロマネ)をご用意します(セラー保管です)。
ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。
熱影響比較ワイン(「セラー」と「常温」保管を2本ずつ)
シャンパン
1)N.V. Lanson Champagne Brut Black Label「 常温 」* 2 ＜シャンパン＞
2)N.V. Lanson Champagne Brut Black Label「セラー」* 2 ＜シャンパン＞
白
3)2012 DuMol Chardonnay Maranet, Russian River Valley「 常温 」* 2 ＜カリフォルニア白＞
4)2012 DuMol Chardonnay Maranet, Russian River Valley「セラー」* 2 ＜カリフォルニア白＞
赤
5)2012 Saint-Emilion “Sichel Limited Edition"「 常温」* 2 ＜ボルドー赤＞
6)2012 Saint-Emilion “Sichel Limited Edition"「セラー」* 2 ＜ボルドー赤＞
白
7)2011 Chablis Bougros, Jean Marc Brocard * 2 ＜ブルゴーニュ白＞
赤
8)2012 Vosne Romanee Alliance des Terroir, Dominique Mugneret * 2 ＜ブルゴーニュ赤＞
備考 ：同伴者歓迎いたします（参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください）。
9/23(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
参加希望の方は、「ワイン参加表明フォーム」
https:/
からでお申し込みお願いします(連絡の都合上、mixiのメッセージ、下の「イベントに参加する」ボタンからの参加表明はご遠慮ください)。
ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会（オフ）の詳細につきまして」
http://
「キャンセルにつきまして」
http://
参加表明状況等「ワインの会(東京ワイン会案内)
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