日時　：2025年3月29日(土)　18:30開始
会費　：18,000円
場所　：銀座(中華・上海料理)
テーマ：上海料理とワインを楽しむ会です。シャンパンはプレステージのエドシック・レア、白は差し入れいただいたブルゴーニュのマグナム、赤は自然派スペインにお店のスペシャリテ「皮付き豚スネ肉の醤油煮込み」に合わせて熟成したカベルネ・ソービニヨンのライナップとなります。他お店から紹興酒をとります

前回の様子(Facebook東京・ワイン会)
https://www.fb.com/winesnow/posts/928141582688207

ワインリスト:12〜13名のリストです。人数により変更があります(原則2)の白で調整します)。ご了承ください。
1)2008 Piper Heidsieck Champagne Brut Rare * 2
2)2014 Chateau d'Orschwihr Pinot Gris Rangen Grand Cru * 2
3)2020 Bourgogne Haute-Côtes de Nuits Blanc, Hoffmann Jayer magnum　＜差し入れ＞
4)2021 Bodega Frontio Follaco, DO Arribes * 2
5)2003 Sirita Cabernet Sauvignon, Napa Valley * 2
6)紹興酒(15年もの予定) * 2

お料理イメージ※一部食材はその日の入荷状況によります
◆前菜
　・地鶏の上海風蒸し鶏
　・花咲クラゲの熟成黒酢漬け
　・素揚げ鮮魚(銀鱈)の特製ソース仕立て上海スタイル
　・茹で海老
◆一品料理
　・鮮魚の紹興酒酒粕煮込み
　・海老素揚げの甘味炒め
　・干蝦と冬瓜の煮込み
◆スペシャリテ（メイン）
　・鮮魚お任せ
　・皮付き豚スネ肉の醤油煮込み（アイスヴァイン）
◆野菜
　・旬の野菜の炒め物
◆〆
　・青菜と塩漬け肉の上海風釜飯
◆デザート
　・キンモクセイ入り白キクラゲの糖水煮

備考　：同伴者歓迎いたします（参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください）。
　3/22(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加希望の方は、「ワイン参加表明フォーム」
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a5529c42211507
からでお申し込みお願いします

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会（オフ）の詳細につきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html
「キャンセルにつきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/160458282.html