日時　：2023年9月8日(金)　19:00開始
会費　：22,000円(アミューズ・前菜・魚・肉1・肉2・デザート・お茶菓子・コーヒーのコース込み)
場所　：乃木坂(フレンチ)
テーマ：季節の素材を活かし、しっかりとしたクラシカルな技法に裏打ちされた独創的なフレンチでの食事会です。お料理はバスク地方がテーマとなります。
シャンパンはWA(パーカーポイント)95点のルイ・ロデレールのミレジム、ブルゴーニュはムルソー１級にドニ・モルテを継いだアルノー・モルテのジュヴレ・シャンベルタンのマグナム、ローヌから自然派のグルナッシュ（タヴェルの１パーセルのグルナッシュだけで造られたドメーヌ・シャルマッソンこの年唯一の赤ワイン）、ボルドーのシャトー・グリュオ・ラローズ(WA95点)、等をご用意いたします。
前回の同会場での様子
https://www.facebook.com/winesnow/posts/pfbid02zmenReTEkZdidm3FvWBJRGT1Su1cXVHu8kBJ5Z4gCgHTYsWdBAbf1fVDFPbJ9nuNl

ワインリスト:人数により変更ございます。ご承知おきください
2014 Louis Roederer Champagne Brut Millesime (95)
2018 Meursault 1er Blagny, Antoine Jobard
2018 Domaine Charmasson Balazu des Vaussieres Rouge Cerisier du Japon
2018 Gevrey Chambertin Ma Cuvee, Arnaud Mortet magnum
2015 Chateau Gruaud Larose, St. Julien (95)
他（シャンパン追加予定）

メニュー案
アミューズ：仔羊バスク風3種のおつまみ（ひき肉炒め、タンのパプリカ煮込み、焼きスペアリブ）
前菜：バスク地方で親しまれる小イカのイカスミ煮込みを冷製風（半生のイカ、イカスミコンソメジュレ、生ハム味のクリーム、サラダ）
魚料理：マグロのカマをゆっくり火入れ　ピルピルソース
肉料理1：仏産ウズラのバッカラを詰めのロースト　サルサビスカイーナ、サルサヴェルデ　アサリのリゾット
肉料理2：仏産鴨ムネ肉の炭焼きに、モモ肉をプーレバスケーズ風の煮込み　フォンドヴォー系のソース　ギンディージャやパプリカを添えて
デザート：バスクのインチャウルサルサ風くるみのスープ、マスカルポーネのサバイヨン、チョコソルベ、イチジクの赤ワインマリネ
お茶菓子：バスクで飲まれるお酒パチャランを使ったお菓子
食後の飲み物：コーヒー等
備考　：同伴者歓迎いたします（参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください）。
　9/1(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加希望の方は、「ワイン参加表明フォーム」
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a5529c42211507
からでお申し込みお願いします

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会（オフ）の詳細につきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html
「キャンセルにつきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/160458282.html