北海道東部の清冽な山野で、水陸の恵みを受けて育ったエゾシカ。
今期の猟にて得られたスペアリブとロースが入手できました。

スペアリブやゆで卵を沖縄風に煮込んだ
「エゾ鹿スペアリブのソーキ風」を作ってみましょう。
日本の北端で得られた素材が、南端の食文化で生まれ変わるさまをご覧あれ。

メニュー（予定）

・エゾ鹿スペアリブのソーキ風
・鹿ステーキ
・まーみなうさち（モヤシの沖縄式胡麻和え）
・ご飯
・味噌汁
・紅茶
・ビール

※エゾ鹿の脂肪で作ったキャンドルサービスもいたします。

日時
2月23日（土）
18:00〜21:00

場所
大久保地域センター　（新宿区大久保） 3階　調理室
http://www2.odn.ne.jp/ookubo/
（JR山手線新大久保駅より徒歩15分、
地下鉄副都心線東新宿駅より徒歩5分ほど）

参加費
3000円
（材料費や会場費、その他飲食代などすべてを含めた料金です）


・持ち物
エプロン
布巾、タオル
筆記用具

タッパー容器（持ち帰り用）
食品などの持ち込みも歓迎です。

・その他
募集人員は15名です。
参加を希望される方は、
「参加」をクリックしていただくか、スミス宛にメッセージをください。

皆様の来場を心からお待ちしております！