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開催終了自炊道場

土間の家

土間の家

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2007年12月11日 11:51 更新

12月16日　yucook先生の自炊道場が開催されます。

テスト第一回が行われたのは土間の家改装中の5月ぐらいでした。

メニューは「ボルテージがあがる物」ということで

・参鶏湯（本場では夏の食べ物と言う噂も）
・韓国炊き込みご飯
・虫可仔煎（台湾の屋台料理らしい、田鍋氏ご執心）
http://www.tabitabi-taipei.com/youyou/200304/shop/index2.html

が選ばれました。年明け近いんだし一品ぐらいおせち料理はどうだ？
と言う話もございます。そのへんは臨機応変に。

買出しからが道場と言うことで、参加者が決まったら集合場所
決めます。



コメント(25)

  • [1] mixiユーザー

    2007年12月07日 21:09

    参鶏湯、すごい好きです!!!!!!!!
    参加させていただきたくっ

  • [2] mixiユーザー

    2007年12月11日 03:01

    ピソちゃん、参加するんですね。
    私も参加してみたいです。よろしくお願い致します。

  • [3] mixiユーザー

    2007年12月11日 03:01

    いきたーい！

    その土日、世田谷のボロ市もあるよねー。
    それも気になる・・。

  • [4] mixiユーザー

    2007年12月11日 12:27

    たぶん参加します。前の日飲んだくれてなかったら。

  • [7] mixiユーザー

    2007年12月11日 17:35

    わー、どっちも美味しそう！！

  • [8] mixiユーザー

    2007年12月11日 20:59

    参加希望です！

    15、16日ボロ市やってるんですよねー
    地方物産コーナーに毎年通ってます。

  • [9] mixiユーザー

    2007年12月12日 00:33

    大豆もやしご飯に１票
    贅沢言ってすみません。。。

  • [10] mixiユーザー

    2007年12月12日 00:49

    わーい、モヤシだ〜。うまそ〜。

    たなじい先生、どうせならぼくが渡したモヤシキットでぜひ育ててみてください。それ食べる。。リスクでかいか。。でも水をよくかえて、光のあたらないところにおいておけば、一週間で立派なモヤシになりますよ。

  • [12] mixiユーザー

    2007年12月14日 00:19

    買出しを前日にやっておくかどうか、考え中です。

    だいたい１１時土間集合の公算大です。２時間ぐらいかかって１３時ごろに食べれる？

    参加者：エントリー６名+土間メンバー３名+yucook先生+クズコさんで１１人分あればOKか？

    けっこう大人数ですな。たくさんつくってみなさんお土産持ち帰りプラスしてもよいかも。

  • [13] mixiユーザー

    2007年12月14日 01:32

    あ、出雲さん（会社の先輩）も行くかも！
    でも夕方以降だと思ってるから（私の大勘違いにより）
    ちょいと確認します！

  • [14] mixiユーザー

    2007年12月14日 02:26

    ぼくもてっきり夜だと思ってました。スイマセン、いけない。くー、もやしご飯！！残念。

  • [15] mixiユーザー

    2007年12月14日 09:32

    すいません、昼のつもりで進めとりましたが
    先生と話して、集合15時か16時くらいで夜食べる方向に調整中です。

  • [17] mixiユーザー

    2007年12月14日 12:53

    はああああああ！！
    ダメかも。時間が。

  • [18] mixiユーザー

    2007年12月14日 19:25

    2時了解っす！

    まるしょうの場所がわからんとです山羊座
    最寄り駅は、どこでしょうか・・!?

  • [19] mixiユーザー

    2007年12月15日 03:42

    会長＞

    最寄は学芸大学駅です。駒沢通り沿い。

    14時了解です！14時半とかになるかも・・・がんばっておきます。

  • [20] mixiユーザー

    2007年12月16日 02:05

    蚵仔煎（オーワージエン）のレジピ（6人分）

    牡蠣（小さいものがいいと思う）　300g？（好みでいい）
    卵6個
    小白菜（日本でなんというか分かりません。チンゲンサイの一種だそうです）

    <生地の材料>
    片栗粉　3分の一カップ
    地瓜粉（さつまいもデンプン）1カップ（うちにあるので、持っていきます）
    水　2カップ半
    万能ねぎ
    塩　１さじ半
    味の素　半さじ

    ＜調味料＞
    甜不辣醤がいいらしいが、たぶんないのでソースでいいのではないかと


    作り方：

    ?牡蠣をいため、半熟になったら混ぜておいた<生地の材料>を数回に分けてかける。
    ?生地が透明になったら卵を割って入れ、黄身を潰して卵をかき混ぜたら、ひっくりかえす。
    ?横で炒めた小白菜の上に?をかぶせて、完成。

  • [21] mixiユーザー

    2007年12月19日 13:52

    自炊教室、無事に終了しました。

    参鶏湯、炊き込みご飯、金団、蚵仔煎
    どれもうまくできたようです。（いとう途中退席）

    ご参加の皆さん、うちでまた復習してください。

    次回は、パン焼きか味噌作りを予定しております。

  • [22] mixiユーザー

    2007年12月19日 13:58

    ちなみに、蚵仔煎はなかなかうまいです。

    フライパンの状態によって味が変わる。
    面白くもあり、難しいところ、だとか。

    これからも素材の調達まで視野にいれて
    食企画すすめて参ります。

    なんにしても、わいわい料理つくるのはいいですね。
    あとで写真だけ見てもほっこりしました。

    ・金団づくりと蚵仔煎
    ・金団作り
    ・参鶏湯完成

  • [23] mixiユーザー

    2007年12月19日 18:54

    あーーーー！！
    食べたかった！！！
    無水鍋届きました！！パン焼きたい！！

  • [24] mixiユーザー

    2007年12月20日 02:59

    ご連絡おそくなりました！

    写真掲載OKですよー。

    オアジェン（未だに言えないが）は
    自宅でも作ろうかと思っております。
    もちろんからし漬けはばっちし覚えました！！
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  • 2007年12月16日 (日) 昼11時開始
  • 東京都 土間
  • 2007年12月15日 (土) 締切
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参加者
6人

主催者

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