開催終了２００９年プラザ祭り
詳細
2009年10月05日 18:50 更新
今年もプラザ祭りの日がやってきました！
出店メニューは、パエリア、焼き鳥、ラム串焼き
しかしながら、しかしながらによると館長は「土気藩は何やってもOKだから」と言っていたのでお言葉に甘えさせてもらおうかと思っています
杵臼は熊さんに聞いてみます。
出店メニューは、パエリア、焼き鳥、ラム串焼き
しかしながら、しかしながらによると館長は「土気藩は何やってもOKだから」と言っていたのでお言葉に甘えさせてもらおうかと思っています
杵臼は熊さんに聞いてみます。
コメント(44)
2009年10月05日 23:59
凄い少ない多数決やけど、やっぱり午前がいいと豆も思うので、午前にしましょか〜。
じゃあ、何時からにしよう？９時？
そうしたら、午前中できっと終わると思うし、昼から自由でいいんじゃないでしょうか？
あと、こないだの会議で値段設定も提出しないとアカンかったから、大体で退出したんやけど、パエリヤは￥２５０、焼き鳥＆串は￥１００〜１５０で、提出しました。
少しぐらいは変更は可能やと思うけど、値段に合わせて肉をカットするなりして、調節は可能やと思うので、値段は出来るだけこのままでやりたいと思います。
ちなみに、パトロールは挙手してくれた方がいるので、大丈夫です！ありがとう
あと、次回のプラザ祭り調整会議は、１１月７日 ｐｍ６時半〜
その次の出店部会の会議は、１１月１４日 ｐｍ１時半〜
豆は奈良に帰っているので、誰か行ける人いませんか？？？
会議も、出来るだけ行ける人が行って下さい。
ケントも会議の為に毎回仕事を調整できるわけじゃないからね。
2009年10月07日 11:23
がちゃ、しかしながら、ありがとう
でも、がちゃは遠くないか？１４日に坂さんと会う約束でもあるんならお願いするけど、何もないのにわざわざってのはちょっと遠いやろ・・・できれば土気の人が行ってくれた方がいいと思うんやけど。
あと、しかしながら、７日ありがとう！でも、もう一人誰かいた方がいいよね
いきなり一人でってのもな〜
肉の仕入れ方って、塊で仕入れるんやんな？
もともと、串になってる状態で仕入れるわけじゃないでしょ？
とりあえず、串は多く用意しておいてもいいと思う。販売予定は２００本としても、串は多めに３００本くらい買っておいてもいいわけやし、折れたりすると思うしさ。せやから、袋も２００枚ギリギリで買うか、３００枚買うか。
っていうか、この本数は焼き鳥のみ？羊串も含めて？
あとはとりあえず肉屋さんに１００ｇ幾らなのか聞いて計算するしかないよね。
その辺は坂＆がちゃに任せます。
っていうか、焼き鳥はモモ肉オンリーでいく？ネギとか挟む？それと、他の部位はやるの？
豆は、肉オンリーか、ネギマにするか、どっちかでいいと思うけど、皆さんは？？っていうか、今までモモ肉しか頭になかった・・・
値段がごちゃごちゃしたり、何頼まれたか訳分からんようになったりするのを防ぐってことで、メニューは少ない方がいいと思うんだよね。
まあ、肉オンリーよりネギ挟めば、コストダウンになると思うし。
どうでっしゃろか？？？
2009年10月07日 18:58
味はどっちも塩がベストやとは思うけど、坂さんはどうする予定なんやろう？
がちゃ、「鳥」だけやと何か変やで・・・それじゃ、バードっぽい
笑
「焼鳥」やと違和感ないのに変だよね〜
別に、鶏だけやからって生焼けになることはないけど、少し時間がかかるとは思うよ。でも、そんなにデカイ塊で焼くわけじゃないだろうから、あんまり心配はないとおもうな〜。
どちらにしてもネギマの方が、コスト的にも焼ける時間的にも、良いとは思うわ。
で、結局２００本で決まり？それは、鶏１００、羊１００？
それやったら、Ａ子が言った通り、串３００、袋２００でいきましょか〜？
で、パエリヤは何で食べるんやっけ？箸？
あと、机は２台お願いしてますが、椅子は持参ってことにしましたので、持ってる人は持って来て下さい。うちは、４台持って行きます。
まあ、そんなに座ってる暇もないと思うから、あんまりイランやろうけど。
今日、検便提出しました〜
子供のころのやり方と違って、気持ち悪かった・・・
とりあえず、代金は６５０円。当日に精算さしてもらいます。
2009年10月15日 13:28
そのご。タケシさんと話しました！
羊→去年と同じくミックススパイス？でいいのでは？
鶏→タレを作るつもりでした・・・
＆ねぎまのほうがコストが高いんじゃ・・・？
本数→去年の売れ行きからすると100+100だと足りないかも。
という話になりました。
で。話し合わなければいけないのが、
?焼鳥、タレor塩？ ネギ間？
?羊・鶏のそれぞれ本数
みなさまご意見お待ちしております。
以下参考になれば。
＝＝＝＝＝＝＝
市販品の鶏串とねぎまを買って重さをはかり、自宅で作ってみました。
・市販品はいづれも50ｇだったので50ｇになるように作りました。
・値段はできた本数から計算ではじき出したものです。
鶏肉→100ｇ108円
ねぎ→1本100円
袋→100枚入510円
串(18mm)→100本入り614円
?肉 ?ねぎ ?串・袋 ?合計 （単位：円）
ねぎま→?33.75 ?12.5 ?11.24 ?57.49
鶏だけ→?54 ?× ?11.24 ?65.24
となりました。
ヨーカドーの鶏なので、実際は単価が安くなるかも知れません。
あとは炭の代金を足せば、原価の算定はできるかな？
豆ちゃんが教えてくれたお店だと３kg6000円ほどでした。
経費を鶏と羊で半分にするとして、
100本→ねぎま約8800円（1本87.49円） 鶏だけ約9600円（1本95.24円）
150本→ねぎま約11623円（1本77.49円） 鶏だけ約12800円（1本85.24円）
200本→ねぎま約14498円（1本72.49円） 鶏だけ約16100円（1本80.24円）
となりました。もちろん炭が安く済めばもう少し単価が下がりますが、
150本ぐらいが妥当な感じでしょうか？？？10円も差があるなんて。。。ちょいびっくり
2009年10月16日 00:16
がちゃ
ごめん。アホやから質問があんまり分からん。現品って何をさしてんの？焼き鳥？？とりあえず、豆が払ったのは検便の６５０円だけです。
材料高いな！！土気で買えばもう少し安く収まると思うで！ネギも２〜３本で場所や買う日で多少前後するけど１００円くらいやし、肉も１００ｇ９８円くらいやし。まぁ肉は坂さん繋がりならもっと安くなんのかな？
まぁ、タレやんのいいけどタレの材料費もまた出さんなんやろ。タレを何で作るのか、どんだけ作るのかによるけど。塩は塩だけやしな！やって七味とか？
豆今奈良やから、プラザ祭り間近にならな千葉戻らんし、何もできへんから、その辺はちょっと任せてええかな？
ＰＣ環境も土気と違ってちょっとやり難いし、串やら諸々の発注も、ごめんやけどお願いします。
前日、当日はしっかり働くので！ネギの仕入れ、前日の仕込み前でいいなら豆行くし。
すんません。宜しくお願いします。
2009年10月16日 10:40
＞豆ちゃん
わかりずらくてごめんなさい。。そう！串焼関連以外で使ったお金のことです！
650円＿〆（。。）っと。
材料安っ！！こっちで特売とか言ってるけど高いんね・・・（T＿T)
豆ちゃんのでもっかい計算しなおします。
発注等々頑張っときます〜。ネギの件はまた後日連絡入れさしてもらいますm(_ _)m
＞しんやさん
串はともかく、袋はたぶんダイソーより安いです。（10枚100円の可能性が高いので）送料も考えると私が問屋で購入するのがいいのかもしれませんが。
串は、家庭用サイズ（140mmぐらい）だと焼くときに持つ所が短い＆焦げてとれたときに再生不可能になるので、180mmのものを考えています。まぁダイソーはいつでも買いにいけるので、値段とタケシさんと相談して決めるつもりです。
2009年11月02日 20:39
えいこちゃん
ご心配をお掛けしてスミマセン。。。
タケシさん出張直前ゆえ、忙しいようなので代わりに。。。
鶏肉→100ｇ49円
羊肉→100ｇ200円ほど
鶏肉はお店で扱っているものなので、必要分だけ購入することが可能です。
が。羊肉は12-13kg（仕入れの箱単位）でないと購入が難しそうです。。。
なので、羊肉のほうは原価・売価そのほかを含め、現在検討中です。
串や袋は会社近くの問屋さんで購入できることが分かりました！
しかも問屋なので安い（笑）１本に付き5円ぐらいの原価でいけそうです。
こちらは、昼休みに購入して14日の会議のときに持っていく予定。
（そしてタケシ宅に預けます）
本数は、勝手に鶏150-200本と思っているのですが、タケシさんはもっと出るんじゃないかと。。。
鉄砲串は250本入りで600円弱なのでそれぐらい作ってもいいかなぁとは思ってます。
なにはともあれ羊の値段ですよね。
しっかりリサーチします。
2009年11月26日 23:52
中ちゃん！！
メール届いてますか？？
もし届いてなかった時の為にここに書いておきます。
明日のお肉引取の件ですが、坂の確認がとれず「冷凍状態」なのか「冷蔵状態」なのかわかりません。どちらの状態でも引取後は、玄関などの「日蔭」かつ「気温の上がらない場所」にて保管をお願いします。
もし、冷蔵庫に入りそうな量だったら、プラザ調理室の冷蔵庫に入れてしまってもかまいません。
土曜日は１１時にプラザ集合で、準備を始めます。
持参が困難な場合は、お手伝いに伺いますのでご連絡下さい。
困ったことが起こったら、昼間でも構わないのでガチャまでお願いします。08050400603
かかる金額
鶏→８キロ約4000円
羊→５キロ約10000円
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