開催終了12/15_ベトナム料理教室@Space"be"
詳細
2007年11月16日 18:48 更新
ベトナムでレストラン開店のお仕事をしてきたフードコーディネーターの飯田み小枝(みさえ）さんに、ベトナム料理を教えてもらうことになりました。
■メニュー（予定）
・生春巻き
ゴイ・クンとかクンセオとか言う
・ベトナム風お好み焼き
バイン・セオ
・れんこんのスープ
オリジナル・アレンジ料理
・ベトナムのたれ
２種
を作り試食。
※会場の都合上、一部の料理はレシピを配布し、作る過程を見る形式になります。
※生春巻きのように皆さんも手を動かして作るレシピもあります。
■とき ２００７年１２月１５日(土) １４時〜１７時頃終了予定
■ところ Space”Be”
■費用 2,000円（材料費込）
■定員 10名程度 ※定員になり次第締め切らせていただきます。ご了承下さい。
■申込み 岩崎 亜希子（イワサキ アキコ）
携帯 090-8460−1220
e-mail ganko2525jp@yahoo.co.jp
※こちらのコメント欄に書き込んで参加ボタン、でもＯＫです。
■メニュー（予定）
・生春巻き
ゴイ・クンとかクンセオとか言う ・ベトナム風お好み焼き
バイン・セオ ・れんこんのスープ
オリジナル・アレンジ料理 ・ベトナムのたれ
２種 を作り試食。
※会場の都合上、一部の料理はレシピを配布し、作る過程を見る形式になります。
※生春巻きのように皆さんも手を動かして作るレシピもあります。
■とき ２００７年１２月１５日(土) １４時〜１７時頃終了予定
■ところ Space”Be”
■費用 2,000円（材料費込）
■定員 10名程度 ※定員になり次第締め切らせていただきます。ご了承下さい。
■申込み 岩崎 亜希子（イワサキ アキコ）
携帯 090-8460−1220
e-mail ganko2525jp@yahoo.co.jp
※こちらのコメント欄に書き込んで参加ボタン、でもＯＫです。
コメント(8)
2007年11月28日 18:08
当日の持ち物の連絡です。当日は
--------------------------------------------
エプロン、三角巾（バンダナ）、布巾、筆記具
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を持参して下さると良いかと思います。
こぼれ話｝ベトナムのタレ２種のうちのひとつは、タマリンドを使ったタレのようです・・・タマリンド、東南アジアやインドや中東でも使われますが、ぷルーンのような形をした酸っぱい実（豆？）らしいです。料理に酸味をつけたい時に使うとか。楽しみです・・・・
参加人数が定員を超えたので、大根なますや生揚げ（市販）、空芯菜またはつるむらさきなどのお浸しなども用意していただけるようです・・・（あくまで【予定】ですので予めご了承下さい。）
2007年12月15日 22:09
本日、無事、なんとか！？ベトナム料理教室が終わりした。
わたくし岩崎が撮った写真をすこしアップします。
左から、
＊生春巻きを作る参加者のみなさん。これが意外に難しい。水にサッとくぐらせるだけですぐ巻くという、レシピを見ただけではわからないコツを教えてもらいました。
＊生春巻き、巻き巻きの行程アップ。
＊れんこんスープを作っているところ。
お料理はとても美味しく総じて大成功！？でしたが、段取りが悪くて大変申し訳ありませんでした･･･。参加者の皆さんの多大なるご好意に甘え、片付けなどたくさんお手伝いいただきました。この場を借りて厚く御礼申し上げます<m(__)m><m(__)m><m(__)m>。
多少なりとも参加者の皆様も実際に手を動かして作ることができたので、ドタバタ！？ながらも楽しい教室だったのでは、と思っています。
講師の飯田み小枝さん、場所貸しと生後三ヶ月のbabyちゃんの子守までしてくれた飯田先生、片付け等を進んで手伝ってくださった参加者の皆様、どうもありがとうございました！！
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