●第46回　パシフィックフュージョン料理「Ka `Ikena」

日時：08/23/2006（水）19：00
場所：Ka `Ikena
　　　Ohelo Building, Ka `Ikena Room
　　　Kapiolani Community College
　　　4303 Diamond Head Road
　　　Honolulu, HI 96816-4421
　　　808-734-9499
HP： http://www.kccdining.com/
お酒：持ち込み可
駐車場：無料駐車場あり
会費：実費（40ドル位かな）
予約：当日の12時までにご連絡下さい。
連絡先：808-343-4261

ハワイ州立のKapiolani Community Collegeといえば、たくさんの日本人も通う2年制の大学ですが、その中に知る人ぞ知るアジアンパシフィックフュージョンのレストラン「Ka `Ikena」があります。
学校の中のレストラン？カフェテリアを想像しますが、学校の中とは思えないほど洗練されていて、もっと驚くのが、シェフやサーバーはその学校でAsian Pacific Cuisineを学ぶ生徒さん。
プロの指導を受けながら、このコースを終了して世界のレストランに羽ばたいていくそうです。

生徒の作る料理？というと、何か実験台にされているようにも聞こえますが、メニューも値段も本格的で、予約もいつもいっぱい、地元の人々の人気のレストランだとか。

面白いことに、チップは自動的に請求書に加算されるのですが、たったの10％！
後はご自分の気分でプラスもOKです。

●前菜
○BBQ Pulled Pork Spring Roll
　豚の春巻き
　$5.95

○Spinach and Mushroom Ravioli
　ほうれん草とマッシュルームのラビオリ
　$5.95

○Baked Brie
　焼きブリーチーズ
　$6.95

○Ahi Tartare
　生マグロの和え物
　$7.95

○Seafood Cake
　海鮮の練り物
　$8.95

○Ewa Sweet Corn Chowder
　コーンチャウダー
　$3.95

○Ka’Ikena House Salad
　自家製サラダ
　$5.95

●メイン
コーンチャウダーと自家製サラダが付きます

○Chicken Breast Marsalla
　焼きチキン
　$18.95

○Eggplant Napoleon
　焼き茄子とモッツェレラチーズ
　$18.95

○Grilled Hunan Porkloin
　豚のステーキ
　$20.95

○Shrimp Scampi
　タイガーシュリンプのソテー
　$24.95

○Fresh Catch of the Day
　今日の特別メニュー
　時価

○Osso Buco Milanese
　子牛肉の煮込み
　$25.95

○Grilled Rib Eye Steak
　リブアイ肉ステーキ
　$26.95

●飲み物
コーヒー、ホットティ、アイスティと水はメインに含まれています。
○Pepsi, Diet Pepsi, Sierra Mist,
　Orange Passion Fruit Juice, Guava Juice
　ソフトドリンク
　$1.50

○Plantation Ice Tea or Arnold Palmer Ice Tea
　アイスティー
　$2.00

●デザート
○Pear Tartelette
　梨のタルト
　$5.95

○Key Lime Soufle Glace’
　ライムのスフレ
　$6.95

○Chocolate Ganache Tower
　チョコレートガナッシュタワー
　ガナッシュとはチョコレートをベースに牛乳などを混ぜ合
　わせたデザート用クリーム
　$7.95

○House Flambe’
　自家製フランベ
　$10.95

○Ka’Ikena Signature Haupia Crème Brulee
　ハウピアクリームのプリン
　$8.95

○Ka’Ikena Sampler
　サンプラー（ミックス）
　$14.95

Waikikiからカープールの車が出ますので、同乗希望の方はご連絡ください。出発は6時30分にアイランドコロニーになります。希望者の方は直接ご連絡下さいね。