どこのコミュニティに入れようかと迷いましたが・・・


韓国文化院　韓国伝統飲食の味と粋


（社）韓国伝統飲食研究所　 所長 尹淑子　講演会

〜 韓国伝統飲食の味と粋 〜


●日時：2005年6月3日（金）19：00〜20：30
●場所：ABC会館ホール（芝公園）
東京都港区芝公園2-6-3
（都営三田線「芝公園駅」A3番出口徒歩3分）
都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門駅」
(A6出口徒歩5分)
●定員： 先着400名　予約制
●主催： 駐日韓国大使館 韓国文化院
●＜お申込み・お問合せ＞
駐日韓国大使館 韓国文化院　
?：03-5476-4971、Fax03-5476-4976


はじめに 「料理」とはそれに伴う固有の食文化を持ちますが、韓国料理もまた伝統文化の一部として‘味’と‘栄養’以外に美意識・思想など民族の魂が込められています。
近年、諸外国において韓国伝統飲食(料理)への関心が高まり、その優秀性が広く認知されましたが、本講演会では韓国伝統飲食の特徴として、その‘味’と‘粋’、そしてそこに込められた先祖の知恵と息遣いから韓国の民族性と固有の情緒を考察し、韓国人の生活相や美意識・価値観を理解するよい機会になるでしょう。
（通訳付き）







講師　 尹淑子（ユン・スクチャ）プロフィール

○ 淑明女子大学校食品栄養学科 修士学位取得
○ 檀国大学校食品栄養学科 博士学位取得
○ トック・台所道具博物館 館長
○ 韓国伝統食品産業化研究会 副会長


http://www.koreanculture.jp/kankoku_bunka_foodspeech.html