SALT & SEAWATER SCIENCE SEMINAR 2009

日　時　： 平成21年12月2日(水)　13:00〜17:00（12:00開場）
会　場　： コクヨホール　JR品川駅港南口より徒歩2分

テーマ　： 家庭で役立つ「塩」学入門〜漬物と塩の美味しい関係〜

協　賛　： 全日本漬物協同組合連合会、日本海水学会、
　財団法人ソルト・サイエンス研究財団、日本調理科学会、
　社団法人日本家政学会、社団法人日本食品科学工学会

プログラム：
　１．講演１ 「漬物」の歴史
　２．講演２ 「漬物」に欠かせない“漬かる”という現象
　３．講演３ 「漬物」の科学
　４．ラウンドテーブルディスカッション

参加費　： 無料
申　込　： 不要

問合せ先　： 財団法人塩事業センター　海水総合研究所
　Tel：0465-47-3161　　Fax：0465-48-6242
　E-mail：kouenkai@hq.shiojigyo.or.jp

　今回は家庭で役立つ「塩」学入門〜漬物と塩の美味しい関係〜 と題しまして、財団職員3名による講演と、宇都宮大学名誉教授 前田安彦氏、女子栄養大学名誉教授 吉田企世子氏、お茶の水女子大学教授 香西みどり氏をゲストにお迎えしラウンドテーブルディスカッションを行います。

パンフはこちら↓
http://www.shiojigyo.com/a060laboratory/09_event/img/pdf_ssss2009.pdf


今回は、「漬物」にテーマをしぼって講演します。