管理人様　みな様

ファイン・チョコレートについての本を出版しましたので、お知らせの為、トピックを立てさせていただきました。

ピエール・エルメにも勤めていた、チョコレート鑑定家・クロエ・ドゥートレ・ルーセルさんが

『チョコレート・バイブル〜人生を変える「一枚」を求めて』を発売しました

ファイン（上質）なチョコレートを追及するクロエさん（とってもきれいな方です）が、おすすめのファインチョコレートや、良質なカカオ豆から製造工程にいたるまでを紹介。

チョコレート・テイスティングや日本でも買えるおすすめのチョコレート紹介、チョコレートの未来までも語っています。

こちらのコミュニティのお勧めのブランドもいっぱい紹介しています。

メゾン・デュ・ショコラの創業者の方とのお話や、ヴァローナ、良質カカオ種クリオロ種を使ったドモーリ、

まだまだメジャーではないが、革新的な職人たちが繰り広げるステキな世界がここにあります！

表紙もとってもかわいいので、カバーをとってもかわいいので、しかも本文はチョコレート色なので、チョコレート好きなみなさんには、是非ともおすすめです。

クロエさん曰く、今までとはまったく違う新しいチョコレートへの旅に出かけるガイドブックとして、ご参考ください

※あの茂木先生とも対談してます。チョコレートが大好きということですよ。