開催終了1/30(土)渋谷「沢庵寒仕込みの会」限定８名
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2010年01月17日 13:42 更新
この季節なればこそ！のぬか漬けライフは、何といっても断然！
「寒仕込みの沢庵」
ほぼ一ヶ月の間、寒風にさらし、
冬の太陽
の恵みで糖度を上げた
「寒干し大根」に、
海洋深層水
の塩を効かせ、
熟練のワザで昨夏より維持して
来た、
ヌカ床を加えて漬け込みます。
幸い、今年の冬は寒気がしっかりして、
沢庵作りには最適！
漬け込みが終わりましたら、暮れに漬け込んだ、
当家自慢の「フレッシュ沢庵」を、
国産有機玄米、大豆による玄米膳とともに、
ご一緒に味わいましょう。
講習＋沢庵一本＋玄米膳：￥２０００
申し込み方法：下記「参加」にクリックし、発信者あてメッセージ下さい。
追って詳細をお知らせします。
なお、ぬか漬けライフ友の会【ヌカ連】
http://
においても、申し込み受け付け中！！
来月２月２７日土曜には、
当日漬け込んだ沢庵の「樽出し」を、
行います。
「寒仕込みの沢庵」 ほぼ一ヶ月の間、寒風
にさらし、 冬の太陽
の恵みで糖度を上げた 「寒干し大根」に、 海洋深層水
の塩を効かせ、 熟練のワザで昨夏より維持して
来た、 ヌカ床を加えて漬け込みます。
幸い、今年の冬は寒気がしっかりして、
沢庵作りには最適！
漬け込みが終わりましたら、暮れに漬け込んだ、
当家自慢の「フレッシュ沢庵」を、
国産有機玄米、大豆による玄米膳とともに、
ご一緒に味わいましょう。
講習＋沢庵一本＋玄米膳：￥２０００
申し込み方法：下記「参加」にクリックし、発信者あてメッセージ下さい。
追って詳細をお知らせします。
なお、ぬか漬けライフ友の会【ヌカ連】
http://
においても、申し込み受け付け中！！
来月２月２７日土曜には、
当日漬け込んだ沢庵の「樽出し」を、
行います。
コメント(7)
2010年02月02日 09:03
盛り上げ力抜群な雑誌編集者の方、
卒論を無事ご提出大学生の方、
剣道二段の美人看護師の方、
元全日本ラグビー選手、
みなさんで、昔の農家のような作業を体験、
そのあとは玄米＋１７穀ごはんに野菜料理数々のお昼です。
お漬け物というのは、加熱を要しないお料理法。
だから、ビタミン、ミネラルが破壊されずに残る。
さらに、乳酸発酵と、繊維質豊富なことで、
整腸作用、ひいては免疫力向上というメリットが見のがせない。
おナカのことを考えるのなら、ヨーグルトよりお漬け物！
漬け物樽から、日本を変えよう
という話をしました。
アフターは六本木のクラブへ。
まぁ近所だし・・・。
この日漬け込んだ沢庵の試食会、
今月２７日、土曜日の朝１１時から開催しますよ
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