昨年に引き続き、味噌仕込み＆味噌料理を味わう会を開催いたします。

去年のイベントトピ
http://mixi.jp/view_event.pl?id=48991431

山岡酒店様のご協力で豆と麹から味噌を仕込み、その後美味しい味噌を使った鍋やお料理を地ビールや地酒と楽しみましょう。
作った味噌はお持ち帰りいただきます。

以下去年トピより転載

日時　２月27日（日）　昼　1時開始
場所　薫製と地ビール　和知　（四条高倉上る）
定員　２０人
会費　5000円　（※味噌作りの資料、味噌の材料費、鍋、地ビール＆地酒（飲み放題ではありません。飲み足りない方はキャッシュオンになります）
用意　各自味噌用の入れ物　５リットルくらい（漬物用、梅酒用）
　　　マッシャーやおたまなど、豆を潰す道具（丈夫なやつを！）

時間割
１２時　　事前準備開始
１時半　　味噌仕込み会開始　まずは作業の説明や解説をします
２時ごろ　仕込み作業開始
４時ごろ　作業終了　片付けと鍋の用意
５時ごろ　鍋開始
８時　　　中締め

お願いとご注意

１　当日の準備や搬入は12時からはじめます。力仕事もあります。お手伝いいただけるかたが5人ほどいてくださると助かります。ご協力いただいた方には、粗品進呈します。

２　お昼の用意はありません

３　作業は大豆の粕などで汚れることもありますので、服装にご注意を

４　仕込んだ味噌はまだ完成してませんので、その日には食べられません。発酵と熟成を経て秋ごろ食べられます。